海南
端午節(jié)剛過，超市里前幾天還堆著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)聂兆迂浖埽馑偾袚Q成“打折特賣”模式，買一送一、清倉甩賣的標(biāo)簽貼得比粽子還密。那么，你們有沒有好奇過，這些“買一送一”還賣不完的粽子，最后都去哪里了呢？總不能全扔了吧？
扔是不可能的！
其實
這些粽子可是有不少“后路”哦！
超市端的“自救清倉”
能銷一點(diǎn)是一點(diǎn)！
其實，端午節(jié)還沒完全過去，商超就已經(jīng)開始為賣不完的粽子找出路了。各種打折、各種渠道相結(jié)合，主打一個“能銷一點(diǎn)是一點(diǎn)”！
后路一
打折讓利沖銷量
打折特賣是商超最常見的銷庫存方式，用價格優(yōu)勢吸引撿漏黨。
后路二
下沉渠道接著賣
城區(qū)門店賣不動的，就轉(zhuǎn)運(yùn)到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)小店等下沉渠道，讓粽子們換個場景繼續(xù)“上崗”。
后路三
內(nèi)部調(diào)撥+就地消化
同品牌的不同門店之間會調(diào)貨平衡庫存；剩下的散裝粽子，有的企業(yè)會發(fā)給員工當(dāng)福利。
返廠后的“終極分流”
各有各的歸宿！
有一些粽子禮盒如果銷售不完，商超則會按照協(xié)議退回工廠。但是，被退回工廠的粽子也不是隨便丟掉的哦。
正規(guī)的食品生產(chǎn)廠家
都有一套完整分流體系
不同狀態(tài)的粽子
“后路”完全不同
后路一
保質(zhì)期還很充足的，發(fā)福利或做捐贈距離過期還有很久、品質(zhì)完全沒問題的，一部分會作為廠家員工福利進(jìn)行發(fā)放，另一部分則會用來做公益捐贈，物盡其用不浪費(fèi)。
后路二
臨期但沒變質(zhì)的，變身飼料去喂畜禽這個后路你們是不是沒想到？那些臨近保質(zhì)期、但還沒變質(zhì)的粽子，會先經(jīng)過統(tǒng)一高溫處理滅菌，之后全部送往飼料廠，加工成畜禽養(yǎng)殖的飼料，實現(xiàn)資源化利用。簡單說就是：人吃不完的，給小動物當(dāng)口糧啦！
后路三
破損發(fā)霉變質(zhì)的，集中銷毀絕不含糊如果粽子已經(jīng)出現(xiàn)破損、發(fā)霉變質(zhì)，廠家就會統(tǒng)一登記造冊，之后進(jìn)行集中銷毀處理，絕對不會讓問題粽子流回市場。
咱們以為
“賣不掉就浪費(fèi)”的粽子
背后居然有
這么完整的處理鏈條
從前端打折促銷，到分流消化，再到后端的資源化利用，既盡量避免了食物浪費(fèi)，也守住了食品安全的底線。
那么，咱們家里的粽子
吃不完又該如何保存呢？
3天內(nèi)能吃完
冷藏保鮮就行如果是剛煮好的新鮮熟粽，先放涼至室溫，再裝進(jìn)密封保鮮袋或保鮮盒，放進(jìn)冰箱冷藏室即可，建議3天內(nèi)吃完，風(fēng)味最佳。
想存1-3個月
冷凍鎖鮮最靠譜短期內(nèi)吃不完的粽子，建議按每次食用的量分裝，用保鮮袋密封好（盡量擠掉袋內(nèi)空氣，防止串味和凍傷口感），直接放進(jìn)冰箱冷凍層。
復(fù)熱時一定要熱透再吃。將粽子從冰箱拿出來后，一定要上鍋蒸熟或者煮熟，要確保粽子中心完全熱透。
另外，粽子千萬別反復(fù)解凍、反復(fù)冷凍，很容易滋生細(xì)菌。如果發(fā)現(xiàn)粽子發(fā)酸、發(fā)黏、長霉點(diǎn)，別心疼，直接扔掉，食品安全永遠(yuǎn)第一位！
來源：武漢市場監(jiān)管、央視新聞
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