改寫喝奶的意義，蒙牛M-PLUS每日蛋白發起品類革命

下一站，押高蛋白

在基礎液態奶增長困難的行業背景下，蒙牛深耕高蛋白賽道，開辟業績新增量。

美加墨世界杯開賽之際，蒙牛新品牌 M-PLUS 每日蛋白重磅上市，吸引了全行業的目光。光從品牌名稱就能看出其戰略方向：M-PLUS，意指進階與升級；每日蛋白，指向定量、高頻的蛋白補充。

圖說/M-PLUS每日蛋白

如果說過去二三十年，中國乳業的競爭主線是讓中國人喝到奶、喝好奶，那么未來的競爭核心將變成怎樣參與全民的健康生活。應對這一變局，蒙牛的關鍵落子就是率先布局高蛋白精準營養品類。

中國約 45% 的成年人蛋白質攝入不足，5 億運動人群存在明確的蛋白缺口，而蛋白粉、蛋白棒、蛋白飲等傳統產品，始終沒能解決“高蛋白、原生營養、好口感”的三角難題。蒙牛八年磨一劍，用 M-PLUS 每日蛋白給出了答案，一瓶補充 15g 原生蛋白，精準又高效。

跳出原來的競爭框架，蒙牛開始用蛋白敘事，探索乳制品的功能邊界。中國乳業的下半場，由此起筆。

從更好的奶到更好的蛋白，蒙牛先看到未來

為什么要做“一瓶 15g 蛋白”？這是“奶”還是“蛋白”？

在胖鯨看來，M-PLUS 每日蛋白的重點不在產品形態，而在顛覆乳制品“基礎營養”印象，釋放其作為精確成分補充的潛力。

“一天一杯奶，強壯中國人”是增強國民體質的一段重要記憶。但今時今日，乳制品已經有能力、有條件進入下一程：不必在泛泛的營養概念中打轉，而以可量化的營養解決方案參與大眾的日常生活。

許多乳企還在常溫奶、低溫奶的存量市場里纏斗時，蒙牛先看到蛋白質從營養成分表中“獨立”出來的價值，并且通過技術創新、品牌革新、場景喚醒，實現了蛋白可以被單獨定價、被場景化消費的價值。

圖說/中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡介紹中國牛奶的躍遷之路

這一判斷并非憑空而來，全球高蛋白食品市場近年來的高速增長是一個明顯參照。美國 CoBank 報告指出，主動增加蛋白攝入的消費者由 2022 年的 59% 上升到 2025 年的 70%，同時，高蛋白產品可獲得約12%的價格溢價。Innova 報告指出，消費者對蛋白質的期待正超越現有的產品供應。

圖說/Innova：2026中國食品飲料十大趨勢

在中國，高蛋白更是一個真實存在、規模可觀且未被系統滿足的需求池。

一方面，全民健康素養水平穩步提升，由疾病防治到健康狀態管理，蛋白質作為核心營養素備受關注。另一方面，要看到增肌訴求帶來的蛋白缺口——中國約 5 億運動人群，規律訓練者會主動計算“今天蛋白吃沒吃夠”。與此同時，配料表純凈度、蛋白質含量，成為年輕消費者判斷產品價值的重要標尺。

整體來看，蛋白已經從模糊的健康概念，演變成消費者主動管理的營養要素，為高蛋白產品走向全場景、覆蓋全人群創造了前所未有的市場空間。

圖說/M-PLUS每日蛋白品牌概念TVC

對此，蒙牛是有備而來。M-PLUS 每日蛋白，用一個與特侖蘇、每日鮮語并列的獨立品牌，給出一整套專業的高蛋白營養補給方案。

M-PLUS的技術踢館：用原生蛋白解鎖高階營養

戰略選擇決定了做什么，技術能力則決定了做成什么樣，以及能走多遠。

當前，中國運動營養食品市場仍處于基數小、增速快的階段，而產品形態單一、成分認知模糊、口味體驗欠佳三大短板，仍在制約賽道擴容。有調研數據顯示，消費者對運動營養食品的創新期待，集中體現在形態便捷化、成分天然化、口味多元化幾個維度。這些期待看似簡單，但在蛋白補給領域，長期以來尚未有同時滿足消費者多重期待的成熟方案。

M-PLUS 每日蛋白打破了這一僵局，其“蛋白出身”就格外不一般：不添加任何外源蛋白粉，只靠生牛乳本身的濃縮實現高蛋白，并且通過精細的乳糖處理方式、過濾方式，滿足了中國消費者“既要輕負擔又要好口感”的需求。

圖說/M-PLUS每日蛋白技術拆解TVC

這種“原生蛋白”路線，對技術提出了極高要求。

研究數據顯示，牛奶蛋白真消化率可達 95%。較高的真消化率和較完整的必需氨基酸組成，是牛奶蛋白的天然優勢。只是牛奶中蛋白質含量天花板并不好突破，行業普遍水平止步于每百毫升 3—4g。

正因如此，市面上許多高蛋白產品選擇了“捷徑”：通過外源蛋白或直接采用蛋白粉來拉升數值，這與當下純凈消費趨勢背道而馳；口感也常不盡如人意，普通消費者常常被勸退。

“牛奶里本來就有的好東西，為什么還要額外添加呢？”蒙牛集團總裁高飛在 M-PLUS 每日蛋白新品見面會上說。

圖說/蒙牛集團總裁高飛

靠著“沒有過不去的火焰山，只有不敢邁的腳底板”的攻關精神，蒙牛研發團隊歷經八年、上千次試驗，最終以專利技術——多級膜分離技術，將原生蛋白含量最高推升至每百毫升 12 克。

這成為 M-PLUS 每日蛋白的技術底座。產品通過多級膜分離技術凝萃原生高倍蛋白質和乳鈣，做到每瓶 15g 原生乳蛋白和450mg 原生高鈣，還采用EHT酶水解技術實現“0 乳糖”，打消乳糖不耐受或飲奶后不適的顧慮。7°C 低溫冷濾技術則有效降低了飲用門檻，使產品得以保留自然的清甜奶香和順滑口感，創造了一種更自然、更愉悅的飲用體驗。

圖說/M-PLUS每日蛋白產品技術細節

通過這套技術組合，M-PLUS 每日蛋白一舉攻克了營養、負擔、口感不可兼得的難題，滿足了消費者對運動營養食品的創新期待，這也意味著中國消費者終于擁有了一種不犧牲口感、不增加腸胃負擔、無需沖泡計算的蛋白補充方式——隨身攜帶、每日定量、開蓋即飲，省時又省心。

產品價值升維之戰，將品類定義權握在手中

M-PLUS 每日蛋白是一個開創者，它打開了新的增量空間，也提出了新的發展命題。

中國乳業正處于一個殘酷的“平原期”。常溫與低溫奶在國民生活中的滲透率已近飽和，過往的奶源敘事、價格內卷，給消費者帶來了品質與實惠，卻攤薄了產業鏈的利潤與價值。

胖鯨認為，乳業需要從泛營養、規模化供給的思路中跳脫出來，用用戶思維、場景思維把產品重做一遍，實現價值創造。

就像 iPhone 不是第一款手機，卻徹底改變了消費者使用手機的方式，乳制品的未來，也藏在那些尚未被充分解碼的喝奶、補營養場景中。誰能率先顛覆牛奶的基礎食品印象，為產品植入功能模塊并構建技術壁壘，誰就能在中國乳業的下半場搶先開跑。

M-PLUS 每日蛋白給出了一種價值升維答案。它不是在已有蛋白產品上做改進，也不是對乳品的升級，而是從運動人群的原生需求出發，通過原生營養、原生技術，開辟一個新品類，帶來全新的消費體驗。

圖說/M-PLUS每日蛋白產品家族

開創，意味著產業話語權的重塑。

長期以來，中國市場上絕大多數高蛋白飲品、蛋白粉及蛋白棒，其核心原料（如分離乳清蛋白）高度依賴國際供應鏈。M-PLUS 每日蛋白改寫了這一局面：產品核心工藝、核心原料都在自己手里，擺脫了國際原料價格波動的影響，代表著中國乳企可以用自己的技術路線定義“高蛋白是什么”。

破局，就要拿下品類定義權。

品類定義權，始于技術專利，終于消費者心智。比起技術與概念，消費者更需要能解決問題的產品，因此要改變消費者的既有認知，最有效的進攻是場景重構。

胖鯨注意到，M-PLUS 每日蛋白的產品視覺到功能賣點，均與傳統常溫奶形成清晰區隔——產品包裝打破乳制品常規，選用機能感黑金配色，著重注明“15g/包蛋白質”，傳遞出高端、專業的產品形象；瓶身融入網球、騎行、帆船、舉重等場景圖標，以及蛋白質攝入量推薦信息，清晰錨定適用人群與產品價值；品牌slogan“每日蛋白，自在狀態”，用產品承諾回應消費者對好狀態的期望，“GO WITH YOUR HEART”傳遞自信向上的生活主張。

圖說/M-PLUS每日蛋白產品設計和品牌slogan都融入運動場景

市場推廣上，它告別了過去大媒體、大流通的泛化打法，錨定“運動+高蛋白”心智，精準滲透垂直人群的生活軌跡：

以科技感十足的新品見面會凸顯產品實力，蒙牛總裁站臺，營養學家等專業人士提供權威解讀，馬凡舒、劉畊宏在直播間把真實產品體驗落地；通過健身房、戶外等運動場景高頻滲透，與運動教練、KOL 的內容共創，建立專業信任；再借助 FIFA 世界杯等多維體育營銷資源，完成向泛健康人群的破圈與價值溢出。

圖說/M-PLUS每日蛋白新品見面會兼顧了行業深度與客群精度

依托完整的場景化打法，M-PLUS 每日蛋白改寫了蛋白補充的方式。當產品開始融入運動人群的生活方式，M-PLUS 每日蛋白不僅搶下了高蛋白賽道的品類定義權，也為乳業下一程寫下了精準營養的新答案。

結語

行業領導者的價值，不僅在守城，更在于開疆。

回看蒙牛近幾年在運動營養方向的布局，就是在用技術和遠見把蛋糕做大：邁勝打頭陣，切專業運動；分離乳清蛋白水跟進，占運動后恢復場景；M-PLUS 每日蛋白開拓新品類，將高蛋白補給帶入日常。在技術能力的系統性升級中，蒙牛對市場與人群的認知也在持續深化——從賣牛奶，到懂人群、做場景。

當乳企用八年攻克一項技術，把牛奶中的某一成分研究透，并以場景思維開拓一個新品類，它釋放的信號已經足夠明確：中國乳業的下半場，不再只是貨架之爭，更是技術之戰、場景之戰。

M-PLUS 每日蛋白的出現，代表著蒙牛想在運動營養領域做深做透的決心，也宣告了一條以高附加值乳品實現高質量發展的新路徑，它開辟出一條全新的原生高蛋白起跑線，也成為乳制品功能化、場景化創新的重要實踐。

“比起產品上的早，我更在意這款產品好不好；比起堆數值，我更在意消費者覺得產品值不值。”高飛在新品見面會上說的這句話發人深省。

創新常常伴隨著風險與挑戰，但回歸用戶需求、產品價值的創新總是能提高勝率。乳業的長遠發展，不能依賴追逐熱點和堆砌參數，沉下心打磨底層技術、讀懂用戶的真實營養訴求，才是真正意義上的開疆、固土。

總編輯

范懌

本期作者

Emma