從一粒大豆到美食，鄭州上佳食品締造健康新篇章

健康消費(fèi)趨勢(shì)下，低脂、高蛋白的飲食需求持續(xù)上升，大豆蛋白作為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，受到市場(chǎng)廣泛關(guān)注。依托現(xiàn)代食品科技，傳統(tǒng)大豆食材完成升級(jí)迭代，分離蛋白、組織蛋白等深加工產(chǎn)品不斷豐富，應(yīng)用場(chǎng)景延伸至植物肉、功能食品等領(lǐng)域。在“大食物觀”政策引導(dǎo)下，大豆分離蛋白產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

鄭州上佳食品有限公司旗下?lián)碛小岸挂唤^”“戀佳”兩大核心品牌，依托完善的研發(fā)體系、規(guī)?；a(chǎn)能力與豐富的產(chǎn)品矩陣，企業(yè)深耕新式豆腐美食領(lǐng)域，推動(dòng)傳統(tǒng)豆腐向健康化、標(biāo)準(zhǔn)化、多場(chǎng)景化新式食材方向升級(jí)。

深耕篤行二十余載，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)力

鄭州上佳食品有限公司創(chuàng)立于2004年，專(zhuān)注大豆分離蛋白食品研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，是集科工貿(mào)于一體的高新技術(shù)企業(yè)（證書(shū)編號(hào)：GR202441001946）。公司總部坐落于鄭州，下設(shè)泌陽(yáng)鑫發(fā)、泌陽(yáng)大良兩大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，總占地面積26000㎡，年產(chǎn)能超10萬(wàn)噸。

2017-2018年先后獲評(píng)河南省科技型中小企業(yè)、省級(jí)高新技術(shù)企業(yè)；2022年入選鄭州市專(zhuān)精特新企業(yè)，擁有多項(xiàng)發(fā)明專(zhuān)利；2024年聯(lián)合專(zhuān)業(yè)咨詢(xún)機(jī)構(gòu)，明確新式豆腐美食發(fā)展戰(zhàn)略，品牌發(fā)展根基愈發(fā)穩(wěn)固。

秉持“貼近時(shí)代，創(chuàng)造健康美食”的企業(yè)使命，公司搭建“豆一絕”“戀佳”品牌矩陣，全國(guó)布局1000+經(jīng)銷(xiāo)商，產(chǎn)品覆蓋全國(guó)30 個(gè)省級(jí)行政區(qū)（含省、自治區(qū)、直轄市），所生產(chǎn)產(chǎn)品服務(wù)于3000+餐飲終端客戶(hù)。與國(guó)內(nèi)多家速凍食品、預(yù)制菜及連鎖餐飲企業(yè)建立穩(wěn)定合作關(guān)系。

科技賦能創(chuàng)新，打造新式豆腐品質(zhì)體系

傳統(tǒng)豆腐受制作工藝限制，存在易破損、儲(chǔ)運(yùn)不便、營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一等問(wèn)題，難以匹配現(xiàn)代餐飲與大眾消費(fèi)需求。上佳食品深耕大豆分離蛋白核心技術(shù)，選用高純度大豆蛋白為原料，結(jié)合現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝打造新式豆腐產(chǎn)品，升級(jí)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與口感體驗(yàn)。

傳統(tǒng)豆腐

新式豆腐（千葉豆腐）

優(yōu)選原料，營(yíng)養(yǎng)均衡：大豆分離蛋白剔除多余纖維與碳水化合物，蛋白質(zhì)含量≥90%，不含膽固醇，含有人體所需的多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)配比合理，貼合當(dāng)下健康飲食理念。

標(biāo)準(zhǔn)工藝，品質(zhì)穩(wěn)定：區(qū)別于傳統(tǒng)手工制作模式，豆一絕新式豆腐采用斬拌、速凍等標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，全程機(jī)械化作業(yè)，產(chǎn)品狀態(tài)不受地域、氣候影響，耐煮不易散，依托冷鏈運(yùn)輸可長(zhǎng)期保持穩(wěn)定品質(zhì)，支持全國(guó)范圍配送。

多元口感，適配多場(chǎng)景：新式豆腐兼具彈韌、嫩滑、緊實(shí)等豐富口感，針對(duì)傳統(tǒng)豆腐易破損的痛點(diǎn)進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)，可適配煎、炒、炸、燉、涮、鹵等多種烹飪方式，廣泛應(yīng)用于酒店餐飲、團(tuán)膳食堂、燒烤小吃、家庭餐桌等多元場(chǎng)景。

全品類(lèi)矩陣，覆蓋多元消費(fèi)場(chǎng)景

依托技術(shù)優(yōu)勢(shì)，豆一絕打造大豆分離蛋白、老漿豆腐、豆粉制品三大產(chǎn)品線，推出千葉豆腐、包漿豆腐、木綿豆腐、雞蛋豆腐、豆扣、豆脯等百余款產(chǎn)品，適配中餐、團(tuán)膳、涮煮、炸烤、鹵味、西快六大主流應(yīng)用場(chǎng)景。

中餐場(chǎng)景：千葉豆腐彈韌百搭，適配燜燒燉煮；木綿豆腐柔嫩多汁，適合蔥燒、辣子等做法；雞蛋豆腐耐煮入味，涼拌、炒制皆可，深受酒店及特色餐飲門(mén)店喜愛(ài)。

雞蛋豆腐片牛雜煲

紅燒羊肉燒豆脯

團(tuán)膳場(chǎng)景：千葉豆腐片、黃金豆脯等產(chǎn)品耐煮易操作，適配食堂大鍋菜、自助餐，出餐效率高、性?xún)r(jià)比優(yōu)異，滿(mǎn)足企業(yè)、學(xué)校等團(tuán)膳使用需求。

金湯千葉豆腐

豆扣結(jié)燒五花肉

涮煮場(chǎng)景：迷你包漿豆腐、木綿豆腐久煮吸味，是火鍋、麻辣燙、冒菜的熱門(mén)食材；雞蛋豆腐絲爽滑Q彈，適配各類(lèi)風(fēng)味湯底。

火鍋涮菜—木綿豆腐

鮮香烤魚(yú)雞蛋豆腐絲

炸烤場(chǎng)景：包漿豆腐串、千葉豆腐串外酥里嫩，適配燒烤、油炸吃法；老鹵豆干串、魚(yú)味豆腐串風(fēng)味濃郁，是夜市、戶(hù)外露營(yíng)燒烤的優(yōu)選

燒烤包漿豆腐串

烤椒吉燒大串

鹵味場(chǎng)景：虎皮豆脯、木綿豆腐吸味性強(qiáng)，可制作甜辣、黑鴨、椒麻等多種口味，廣泛應(yīng)用于熟食店、街邊鹵味檔口。

甜辣鹵味豆脯

甜辣鹵味木棉豆腐

開(kāi)拓C端新賽道，速食豆腐湯溫暖登場(chǎng)

為了讓新式豆腐美食走進(jìn)更多家庭，上佳食品電商部重磅推出C端速食豆腐湯系列。這是企業(yè)從B端食材供應(yīng)向C端便捷健康食品拓展的重要一步。

產(chǎn)品亮點(diǎn)：

建議沸水沖泡，約3分鐘即可享用，還原濃郁湯底，搭配FD凍干豆腐與裙帶菜，每份約25KCAL，作為辦公室加餐、宿舍夜宵的健康輕食選擇。

未來(lái)，電商部將圍繞“健康速食”開(kāi)發(fā)更多豆制品創(chuàng)新產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)豆腐以更年輕、更便捷的方式融入現(xiàn)代生活。

全流程品控管理，收獲行業(yè)市場(chǎng)認(rèn)可

二十余年深耕之路，上佳食品始終堅(jiān)守品質(zhì)初心，從原料甄選、生產(chǎn)加工到冷鏈配送，建立完整的全流程品控體系。企業(yè)先后獲得多項(xiàng)榮譽(yù)資質(zhì)：河南省高新技術(shù)企業(yè)（2024年河南省科學(xué)技術(shù)廳頒發(fā)）、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市重點(diǎn)龍頭企業(yè)（2011年駐馬店市人民政府授予）、河南省傳統(tǒng)豆制品加工工程技術(shù)研究中心等。

洞察行業(yè)趨勢(shì)，倡導(dǎo)健康飲食新風(fēng)

目前國(guó)內(nèi)豆制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，健康化、便捷化、場(chǎng)景化成為行業(yè)主流發(fā)展趨勢(shì)。上佳食品緊抓市場(chǎng)機(jī)遇，聚焦布局三大發(fā)展方向：

產(chǎn)品創(chuàng)新：持續(xù)深耕大豆分離蛋白技術(shù)研發(fā)，推出更多營(yíng)養(yǎng)化、功能化新品，包括C端速食豆腐湯系列，匹配健身、素食、中老年以及年輕上班族等不同人群的消費(fèi)需求；

渠道深耕：深化B端餐飲渠道合作，同步拓展線上電商、線下零售等C端渠道，讓新式豆腐美食走進(jìn)更多家庭；

文化賦能：傳承千年豆腐飲食文化，結(jié)合現(xiàn)代健康飲食理念，傳遞“輕松吃豆腐，營(yíng)養(yǎng)更健康”的生活方式。

從傳統(tǒng)豆腐到新式美味食材，從B端供應(yīng)鏈到C端便捷美食，上佳食品以二十余年匠心堅(jiān)守，用科技賦能傳統(tǒng)食材，用品質(zhì)收獲市場(chǎng)信賴(lài)。未來(lái)，企業(yè)將繼續(xù)深耕新式豆腐賽道，助力大豆分離蛋白產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓健康、美味、便捷的新式豆腐，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)的餐桌。

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