美國的肯德基，已經快成中國國企了

一個冷知識，肯德基全球最能打的市場，并不是美國老家，而是中國。

在中國市場把全球快餐之王摁在地上將近40年，肯德基到底做了些啥？

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以下是本期視頻腳本：

同樣是洋快餐巨頭，快40年過去，為什么麥當勞總是“干不贏”肯德基？

麥門剛過7700家，肯門就已經超過1.2萬家了，僅次于國產洋快餐大王，華萊士。

雖然名頭上是洋快餐，但肯德基的中餐比例，估計比任何一家西式快餐連鎖品牌都要高。

豆?jié){油條黃燜雞，入華將近40年，肯德基真快開成中餐館了。

一個冷知識，肯德基全球最能打的市場，并不是美國老家，而是中國。

其在中國的門店差不多占了全球總門店的40%，是第二大市場美國的3倍，賺的錢也占到了全球總銷售額的27%，妥妥的TOP1大市場。

而麥當勞在中國內地的門店數，只有肯德基的六成左右，放到麥當勞自己的全球版圖里，也連20% 都占不到。

2025年，肯德基母公司百勝中國全年營收118億美元，經營利潤13億美元，是中國最大的連鎖餐飲集團。

單肯德基一個品牌，年營收就超過82億美元，占集團總收入的七成以上。

在中國市場把全球快餐之王摁在地上將近40年，肯德基到底做了些啥？

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很多人都說，1987年就入華的肯德基，少說也比麥當勞早來3年 ，麥門吃了來得晚的虧。

雖然在早期的心智占領上，肯德基或許略勝一籌，但3 年的先發(fā)優(yōu)勢，也很難撐起 37 年的持續(xù)領先。

真正的差距，往往都在長跑里拉開。

首先就是本土化程度，所有洋快餐里，少有比肯德基更激進的。

麥當勞的“全球標準化”下，各地市場的常駐SKU差異，基本控制在個位數，大多是玩梗式的營銷款。

但在肯德基的菜單里，中國市場本土化產品的占比超過40%，不僅常駐，這個比例還遠超肯德基在其他市場的“28比例”（本土化產品占比20%）。

2002年，肯德基就推出了香菇雞肉粥、海鮮蛋花粥，打破了洋快餐不賣熱粥的偏見；2003年誕生的老北京雞肉卷，用甜面醬配黃瓜條，至今還是菜單上的經典。

后來更是把武漢熱干面、河南胡辣湯、嵊州小籠包等小吃都搬上了菜單，連螺螄粉、臭豆腐都能做成漢堡。

漢化路上，麥當勞直到2013 年才推出豆?jié){油條，近 20 年里，除了一個板燒雞腿堡，幾乎沒再出過本土化爆款。

品類選擇上，肯門比麥門還多出了一層供應鏈優(yōu)勢。

肯德基的SKU主打雞肉，而麥當勞主打牛肉。

這背后掛鉤的是供應鏈的天差地別。

中國有著全球最成熟的白羽肉雞產業(yè)，2024 年食用肉雞產量 2660 萬噸，牛肉只有 779 萬噸，無論規(guī)模與價格，都是極大的差距。

42 天就能出欄，成本可控、供應穩(wěn)定；而肉牛產業(yè)效率低、成本高，每年還要大量進口，受國際市場波動影響極大。

因此麥當勞在毛利率端并不占優(yōu)勢，同時麥當勞全球向麥當勞中國收取的5%特許經營費，也是行業(yè)內最高的，而肯德基，則是3%。

因此麥當勞的門店經營利潤率，短時間內無法超過肯德基。

回本周期更長，數量自然跑得沒人家快。

所以肯德基能一年新開1300 多家店，還能打進下沉市場；而麥當勞一年只能開 900 多家，下沉市場占比還有待提高。

網友們傳言，肯德基已經快開成國企了。

這句話雖然夸張，但肯德基的背后，的確大部分都是國資的身影。

2016 年百勝中國從美國分拆獨立上市，春華資本和螞蟻集團戰(zhàn)略入股，管理層幾乎全是中國面孔。

而麥當勞中國雖然2017 年被中信資本收購，但遠不如肯德基般“漢化”完全。

相關數據顯示，肯德基在其進入最早的城市上海與北京，老年會員（55歲以上）的占比全都超過30%，生命周期長得可怕。

換句話說，這場將近40年的較量，不是麥當勞敗給了肯德基，而是本土化打敗了全球化。

你為“肯德基”花過錢嗎？評論區(qū)聊起來！

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