答復(fù) | 花青素是否可以標(biāo)注在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上

問(wèn)

花青素是否可以直接標(biāo)注在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上，如不可以，如何標(biāo)注？

答

一、花青素（花色苷）不得直接標(biāo)注在食品營(yíng)養(yǎng)成分表內(nèi)。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）相關(guān)規(guī)定，食品營(yíng)養(yǎng)成分表僅可標(biāo)示該標(biāo)準(zhǔn)明確列出的核心營(yíng)養(yǎng)素（能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪、碳水化合物、糖、鈉）及可選維生素、礦物質(zhì)，且需對(duì)應(yīng)標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV%）方可合規(guī)標(biāo)示。花青素（花色苷）未列入上述法定營(yíng)養(yǎng)成分清單，且目前無(wú)國(guó)家統(tǒng)一規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV%），因此不得直接列入營(yíng)養(yǎng)成分表進(jìn)行標(biāo)示。

二、花青素（花色苷）的合規(guī)標(biāo)示方式。對(duì)于普通預(yù)包裝食品，花青素（花色苷）可作為非營(yíng)養(yǎng)成分的生物活性物質(zhì)，在營(yíng)養(yǎng)成分表以外的區(qū)域（如配料表附近、產(chǎn)品說(shuō)明區(qū)）進(jìn)行標(biāo)示，具體要求如下：（一）術(shù)語(yǔ)規(guī)范：應(yīng)優(yōu)先使用“花色苷”（國(guó)標(biāo)及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范術(shù)語(yǔ)），可在括號(hào)內(nèi)備注“（花青素）”，確保表述準(zhǔn)確。（二）含量標(biāo)注：需依據(jù)第三方檢測(cè)報(bào)告，明確標(biāo)注每100克（g）、每100毫升（mL）或每份食品中花色苷的具體含量，示例：“花色苷（以矢車菊素-3-葡萄糖苷計(jì)）：XX mg/100g”。（三）禁止性要求：普通食品不得在標(biāo)識(shí)中聲稱花青素（花色苷）具有保健功能（如“抗氧化”“護(hù)眼”等），不得使用“富含”“高含量”等營(yíng)養(yǎng)聲稱，避免誤導(dǎo)消費(fèi)者。（四）特殊情形：若為已取得保健食品注冊(cè)或備案的“藍(lán)帽”產(chǎn)品，且花青素（花色苷）為該產(chǎn)品的功效成分，可在產(chǎn)品標(biāo)簽“功效成分及含量”專區(qū)，按照產(chǎn)品注冊(cè)/備案要求進(jìn)行標(biāo)示。

三、相關(guān)法律依據(jù)。（一）《中華人民共和國(guó)食品安全法》第六十七條規(guī)定：預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項(xiàng)；第七十一條規(guī)定：食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其提供的標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容負(fù)責(zé)。（二）《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第100號(hào)）第四條規(guī)定：食品標(biāo)識(shí)應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；第七條規(guī)定：保健食品之外的其他食品不得在食品標(biāo)識(shí)中聲稱具有保健功能（功效），不得標(biāo)注以欺騙、誤導(dǎo)、夸大等方式作虛假描述的內(nèi)容。（三）《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB 28050-2025）第4條規(guī)定：營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的營(yíng)養(yǎng)成分及含量；該標(biāo)準(zhǔn)表1明確了營(yíng)養(yǎng)成分表可標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分范圍，花青素（花色苷）未列入其中。

四、違規(guī)后果提示。若將花青素（花色苷）違規(guī)列入營(yíng)養(yǎng)成分表，屬于標(biāo)簽不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的情形，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十五條規(guī)定，將面臨責(zé)令改正、沒(méi)收違法所得、罰款等處罰；若存在虛假、夸大聲稱的，將按虛假宣傳、廣告違法相關(guān)規(guī)定予以處罰。

文章來(lái)源：青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局