蛋糕不夠分：美國酒莊多出近5000家，但銷量回到2012年

根據(jù)BMO最近發(fā)布的一份年度報告，美國葡萄酒市場正面臨一個殘酷的結(jié)構(gòu)性困境：過去13年，銷量不增反降，酒莊數(shù)量卻暴增近50%，達(dá)到11,107家。

蒙特利爾銀行美國分行報告直言：這個池子太擠了，有些酒莊該出去了。

酒莊都在爭奪零售店中日益有限的陳列空間，并寄希望于直接面向消費(fèi)者（DTC）的銷售能突破困局，但消費(fèi)者通過DTC渠道購買葡萄酒的數(shù)量，已降至該市場十年前興起以來的最低水平。

BMO的年度《葡萄酒市場報告》中有一點(diǎn)好消息：2025年，美國人在葡萄酒上的花費(fèi)比上一年增加了3%。

雖然銷量有所下降，但美國人每瓶的消費(fèi)金額略有增加。盡管面臨經(jīng)濟(jì)壓力，美國人在預(yù)算中仍為葡萄酒保留了一席之地，這無疑是個好消息。

但圍桌的酒莊越來越多，蛋糕卻并沒有變大，那些爭相分得一塊蛋糕的人正變得越來越焦急。

蒙特利爾銀行美國分行的報告稱，2024年美國酒莊總數(shù)下降了4%，2025年又下降了3%。目前美國共有11,107家酒莊，其中4,646家位于加利福尼亞州。

報告顯示，美國酒莊數(shù)量明顯過多：“2012年，美國葡萄酒市場總銷量超過3.67億箱，當(dāng)時有7435家酒莊。當(dāng)前市場銷量比2012年減少1%，而酒莊數(shù)量卻增加了近50%。”

酒莊主要有兩種銷售渠道：一是通過批發(fā)商將葡萄酒供應(yīng)給商店和餐廳，二是直接面向消費(fèi)者（DTC）。與兩年前相比，這兩條渠道如今都變得更加困難。

據(jù)WineBusiness Analytics進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，RNDC（之前是該國第二大葡萄酒分銷商）的倒閉仍在繼續(xù)影響著葡萄酒廠。

報告指出：“近四分之一的受訪酒莊表示，過去一年中失去了主要的分銷商，而在加州酒莊中，這一比例上升至31%。”

報告指出：“對于過去一年銷售額出現(xiàn)下滑的酒莊而言，74%的酒莊表示下滑主要發(fā)生在DTC銷售領(lǐng)域，然而這一渠道卻是大多數(shù)酒莊最看好增長前景的領(lǐng)域。”

“接受調(diào)查的酒莊中，50%預(yù)計(jì)今年DTC銷售額將增長，另有40%計(jì)劃至少保持現(xiàn)有業(yè)務(wù)規(guī)模……但這些DTC收入可能更難獲得。”

報告稱，去年DTC渠道的葡萄酒出貨量下降了15%，出貨額下降了6%。這些通過DTC渠道訂購的葡萄酒中，超過70%的價格在50美元以上。

報告指出：“按金額計(jì)算，該渠道的規(guī)模已萎縮至2020年的水平，而按銷量計(jì)算，則接近2016年的水平。”

“DTC酒類發(fā)貨量下滑的同時，運(yùn)輸成本的增加，加上消費(fèi)者總需求的下降，已將整個DTC發(fā)貨渠道的業(yè)務(wù)重心轉(zhuǎn)向了高價位葡萄酒。”

BMO就滯銷庫存問題對酒莊進(jìn)行了調(diào)查，結(jié)果顯示58%的酒莊存在這一問題。受訪酒莊中，足足有六分之一表示，目前仍在試圖銷售的葡萄酒中，有超過20%屬于往年份的酒款。

報告指出，超過30%的酒莊正計(jì)劃將自家酒莊生產(chǎn)的葡萄酒以散裝形式出售，另有11%的酒莊囤積了已裝瓶但未貼標(biāo)簽的葡萄酒。“他們可能被迫將這些酒作為‘私釀葡萄酒’出售，由其他酒莊貼標(biāo)銷售。”

總的來說，這份報告的結(jié)論就是市場已然飽和，部分酒莊需要退出。盡管其他國家在葡萄酒消費(fèi)上的支出有所下降，但美國人仍在繼續(xù)消費(fèi)，這是一個非常積極的信號。但市場上的資金不足以維持目前的體系運(yùn)轉(zhuǎn)。

報告指出：“2026年剩余時間及接下來的一年，葡萄酒市場將面臨更多變化與挑戰(zhàn)，但在這段過渡期之后，葡萄酒的下一個時代正逐漸成形。”

這是一個關(guān)于過剩、轉(zhuǎn)型和生存的行業(yè)樣本。當(dāng)供給增速遠(yuǎn)超需求，市場會用最冷酷的方式進(jìn)行調(diào)節(jié)。而對于全球其他市場這個警示同樣值得深思。

文中部分圖片和內(nèi)容源自twine-searcher以及Unplash

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