上海
會(huì)是下一個(gè)盒馬嗎？現(xiàn)場(chǎng)走訪看看！
作者｜許小九
今日，好特賣全國(guó)首家OK生鮮店落地上海靜安平順路159號(hào)，5月22日-24日三天全場(chǎng)88折+滿額送雞蛋。開業(yè)首日情況如何？有哪些值得入手的產(chǎn)品，「品智PLSC」進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)走訪。
這家店扎根在成熟居民區(qū)，周邊人口密集、消費(fèi)活躍。營(yíng)業(yè)時(shí)間覆蓋買菜早高峰（早上7點(diǎn)開門），明顯是為了鎖定鄰里間高頻互動(dòng)的零售場(chǎng)景。這種“折扣標(biāo)品+平價(jià)生鮮”的組合，與超盒算NB、奧樂齊等硬折扣店的邏輯相似——用生鮮引流，用零食日化做利潤(rùn)，形成“高頻帶低頻”的互補(bǔ)結(jié)構(gòu)。
在現(xiàn)場(chǎng)，「品智PLSC」觀察到這家店面積是好特賣標(biāo)店的兩三倍，目測(cè)有兩千平左右。整個(gè)店的動(dòng)線干凈，呈“回”字形。一進(jìn)門，左手邊是一排整齊的冷柜，右手邊則是堆起來的新鮮的水果蔬菜。其中金枕榴蓮4-5斤僅需77元，下午記者趕到時(shí)已經(jīng)搶光，還有8.7一斤的妃子笑等，開業(yè)首日可謂是性價(jià)比拉滿，非常符合大家對(duì)好特賣的“折扣店”印象。
冷柜也是特有講究，排列依次是：水果蔬菜、肉禽水產(chǎn)區(qū)、鹵味熟食區(qū)、乳飲果汁區(qū)。順序是從“餐桌剛需”到“可設(shè)計(jì)性的美味”。四季烤麩5.5元一盒、1 kg冰鮮豬五花/900g的三黃童子雞等僅需17.5元、4條冰鮮白鯧魚僅需12.3元。性價(jià)比不輸奧樂齊等成熟的硬折扣業(yè)態(tài)。
冷柜逛完，繼續(xù)按照動(dòng)線逛，依次走過了糧油調(diào)味、方便速食、熟食烘焙、膨化食品、咖啡沖飲、酒水飲料、保健食品等區(qū)域。不難看出，這家店基本涵括了所有的日常所需食物，真正做到了“能給家里的冰箱裝滿一整個(gè)星期的好味道”。
值得一提的是，這家店將商品分區(qū)品類名稱以超大字號(hào)的形式掛在商品上方，消費(fèi)者一進(jìn)店就可以看得清清楚楚，非常明晰。
“OK”是好特賣的自有品牌名稱，這家店“OK”自有品牌占比不低，主要集中在生鮮、烘焙區(qū)域?？赡艽蠹覍?duì)好特賣的印象還停留在“臨期打折”上，首家OK店的開業(yè)，也宣布了好特賣不再是“搬運(yùn)工”，而要好好沉下心做自己的自有品牌。
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專業(yè)聊房君
