大笑食品雙點(diǎn)獲評(píng)“鳳城名點(diǎn)”，彰顯順德點(diǎn)心硬實(shí)力

2026年4月29日，《“鳳城名點(diǎn)”評(píng)價(jià)認(rèn)定》頒牌儀式在廣東順德容桂龍悅灣酒家隆重舉行。作為順德點(diǎn)心行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)，佛山市順德區(qū)粵香食品制造有限公司（大笑食品）憑借傳統(tǒng)點(diǎn)心組“順德九層糕”、新派點(diǎn)心組“象形菠蘿包” 雙項(xiàng)實(shí)力，成功入選108道“鳳城名點(diǎn)”名錄，以守正創(chuàng)新之力，為順德早茶文化傳承與品牌升級(jí)注入鮮活動(dòng)能。

本次“鳳城名點(diǎn)”評(píng)價(jià)認(rèn)定由順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)牽頭，嚴(yán)格依據(jù)《“鳳城名點(diǎn)”評(píng)價(jià)認(rèn)定細(xì)則》，歷經(jīng)資料初審、專(zhuān)家集中審查、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物展示等多環(huán)節(jié)嚴(yán)苛審核，全程堅(jiān)守公平、公開(kāi)、公正原則，旨在深挖順德早茶非遺價(jià)值、規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、培育本土點(diǎn)心品牌，推動(dòng)順德早茶文化從“民間傳承”向“品牌出圈”跨越。此次共評(píng)選出傳統(tǒng)點(diǎn)心55道、新派點(diǎn)心53道，大笑食品兩款點(diǎn)心雙雙脫穎而出，既是專(zhuān)家組對(duì)其產(chǎn)品品質(zhì)、匠心工藝的高度認(rèn)可，更是企業(yè)深耕順德點(diǎn)心文化四十余載的實(shí)力佐證。

始于1981年的大笑食品，扎根“世界美食之都”順德，是集研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化食品企業(yè)，堅(jiān)守“傳承廣式點(diǎn)心精髓，締造安全美味新高度”的初心。四十余年來(lái)，企業(yè)深耕廣式點(diǎn)心研發(fā)生產(chǎn)，已推出300多款產(chǎn)品，斬獲“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“地標(biāo)美食傳承人及代表性企業(yè)”、“尋味順德認(rèn)證企業(yè)”、“佛山老字號(hào)”、“鳳城老字號(hào)”等多項(xiàng)榮譽(yù)，用品質(zhì)筑牢順德點(diǎn)心的口碑根基。

在傳統(tǒng)賽道上，大笑食品順德九層糕堅(jiān)守古法工藝，復(fù)刻嶺南經(jīng)典滋味。九層糕作為順德傳統(tǒng)節(jié)慶名點(diǎn)，承載“長(zhǎng)長(zhǎng)久久、步步高升”的吉祥寓意，是順德人刻在骨子里的味覺(jué)記憶。大笑食品嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工序，精選優(yōu)質(zhì)白米浸透、石磨磨成細(xì)膩水粉，調(diào)配糖水后逐層蒸制，每一層都薄厚均勻、火候精準(zhǔn)，最終成品層次分明、軟滑可口、米香馥郁，既保留了傳統(tǒng)九層糕的地道風(fēng)味，又以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)穩(wěn)定輸出品質(zhì)，讓這份承載百年底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美味，適配現(xiàn)代消費(fèi)需求，喚醒嶺南煙火溫情。

在創(chuàng)新領(lǐng)域，大笑食品象形菠蘿包大膽突破，彰顯守正創(chuàng)新活力。新派點(diǎn)心立足傳統(tǒng)、接軌潮流，是順德點(diǎn)心年輕化、品牌化的關(guān)鍵抓手。大笑食品研發(fā)團(tuán)隊(duì)深耕口感與顏值雙維度，在經(jīng)典菠蘿包基礎(chǔ)上創(chuàng)新迭代，精準(zhǔn)還原菠蘿外形的逼真造型，外皮酥脆金黃、內(nèi)餡松軟香甜，層次豐富、香氣濃郁，兼具視覺(jué)美感與味覺(jué)體驗(yàn)，打破傳統(tǒng)點(diǎn)心的刻板印象，精準(zhǔn)契合年輕消費(fèi)者審美與口味需求，讓順德點(diǎn)心以全新姿態(tài)“出圈”，傳遞嶺南點(diǎn)心的創(chuàng)新魅力。

“此次雙點(diǎn)獲評(píng)‘鳳城名點(diǎn)’，是榮譽(yù)，更是責(zé)任。”大笑食品副總經(jīng)理吳澤霖表示，未來(lái)企業(yè)將以此次獲獎(jiǎng)為契機(jī)，堅(jiān)守匠心初心，深耕技藝傳承，持續(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新，一方面深挖順德點(diǎn)心非遺文化內(nèi)涵，守護(hù)傳統(tǒng)根脈；另一方面推動(dòng)點(diǎn)心品質(zhì)升級(jí)與文化賦能，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動(dòng)行業(yè)整體提質(zhì)增效。同時(shí)，積極響應(yīng)順德菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)號(hào)召，助力早茶文化與文旅深度融合，激活非遺價(jià)值，擦亮“世界美食之都”金字招牌，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)順德力量、大笑力量！（黎少駒）

編輯 | 羅勝境