江西
瑞金暖心私廚：十年公益路 一勺暖人心
在瑞金，有這樣一位特別的廚師，他是掌勺26年的資深師傅，曾先后在沃爾頓酒店、香仔酒家、湘西部落等后廚工作，先后榮獲瑞金市客家特色美食烹飪技術大賽金獎，鍋鏟起落間，湘菜的鮮辣、贛菜的醇厚都被他拿捏得恰到好處；如今，他是走街串巷的上門私廚，也是公益志愿者，他就是鐘艷斌，一位用廚藝溫暖城市的公益志愿者。
“我沒什么大本事，就會做菜，能為大家多做點事，就多做點事?！卞佺P為刃，廚藝為光，他的廚房從不缺溫度。從湘西部落到上門私廚，鐘艷斌的灶臺，始終圍著“煙火氣”和“人情味”打轉。他的手藝，從來不止冰冷的標準化流程，而是帶著溫度的定制心意：給牙口不好的老人做壽宴，他會特意把菜做得軟嫩適口，少鹽少油，又不失風味；給孩子的生日家宴，他會把家常菜做出巧思，兼顧營養與口感；朋友小聚的私宴，地道的菜能瞬間勾起大家的味蕾記憶。
“以前在飯店做菜，講究的是賣相和利潤；現在做公益菜，只講究兩個字——走心?！彼Ｕf。更難得的是，他的灶臺，從來不止為付費的客人開火。十多年的公益路，他的鍋鏟，為無數困境家庭、留守老人，炒出了熱乎又暖心的團圓飯。無論是為困境兒童準備的生日宴，還是為敬老院老人辦的暖心飯，鐘艷斌總是第一個挽起袖子。他提前到場，洗菜、切配、掌勺，忙前忙后，只為讓桌上的每一道菜，都帶著家的味道。
“愛出者愛返，福往者福來。我們家在困難的時候，也受到了很多愛心人士的幫助和關心！”談及初心，鐘艷兵如是說。不止掌勺，他把溫暖刻進了每一件小事里。從雨花齋的免費素食供餐，到社區的義剪服務；從紅十字會急救培訓，到困境兒童關愛暖心行動，鐘艷斌眼里的真誠和手上的溫度始終不變。作為資深志愿者，鐘艷斌先后參加紅都義工、文明瑞金、雨花齋、賦能公益等眾多公益組織，公益身影早就遍布了瑞金的大小公益項目，用最樸素的行動，踐行著“用手藝行善，用煙火暖人心”的初心。
瑞金上門私廚，把團圓飯送到你家餐桌上。如今，鐘艷斌的私廚服務，更是把這份“暖心”延續到了千家萬戶。地道贛湘風味，私人定制菜單。無論是家庭聚餐、老人壽宴、孩子生日宴，還是朋友小聚、小型宴席，都可以按需定制菜單，兼顧老人小孩的口味，咸淡、軟硬都能調整，讓每一口都是家的味道。
上門服務，省心又貼心。不用買菜備料，不用收拾灶臺，鐘艷斌從備菜到出鍋，全程搞定，你只需要陪著家人聊天，坐等開飯。公益底色，靠譜實在。做了十多年公益的他，自帶一份真誠和靠譜，吃的就是放心和舒心。
如果你也想為家人準備一桌熱乎又用心的團圓飯，不妨找鐘艷斌聊聊。他的鍋鏟，炒過宴席的精致，也炒過公益的溫暖，現在，就等你來炒出屬于你的團圓味道。
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