從華盛頓搬進侗寨，用五千斤紫米換一座圖書館|明晚見

陳希在北京長大，曾在美國工作多年，因為父母是山東人，所以她并不是從小吃米飯長大的。但一次去貴州洋洞村出差的機會，她愛上了這里的牛耕米，也由此走進了侗族山寨的生活，成為一名稻農。她堅持生態種植，在品嘗到當地老品種大米后，開始鼓勵親戚們一起種植老品種水稻與雜糧。如今的她，不僅在梯田里種稻，也在村里組織活動，并到各地推薦這些來自侗寨的老品種大米。

從一名前咨詢師，到貴州侗寨里的稻農，她是如何做到這種身份轉變的？食通社邀請陳希于本周三晚8點，在北京大望路，分享她的人生經歷，以及她在侗寨這六年的鄉村生活?，F場還有她帶來的當地特色胭脂紫米、胭脂紫米酒、黑糯米手作鮮醪糟等，歡迎品嘗選購。

我與洋洞村的故事始于我與牛耕米的故事。

2019年1月，我抵達貴州省黎平縣洋洞村，帶領著廣西師范大學的學生做水質調研。那是我第一次到貴州，帶著60升的登山包，包里一半空間放的是電熱毯和褥子 - 我是帶著露營的心態前往的。

貴州的冬天是有魔法的冷。炭火可以驅走魔法，柴火灶煮的牛耕米飯讓人欲罷不能。冬天的青菜也是最甜的，一盆“青龍過江”，也就是豬骨湯煮青菜，會一直美到心尖。

冬季的梯田在安靜的休眠，鳥兒尤為活躍。梯田上有不止一口水井，一年365天冒著山泉水，其中有一口叫做“紅豆衫泉”的，最受當地愛戴。井口的上方是一株紅豆杉樹，逢年過節都有村民去燒香祈福，在紅豆杉樹的樹枝上系上紅繩，祈求來年得神水，撫慰病痛。我們的檢測結果很驚喜，冬季梯田上的水竟然達到了飲用水的標準，這令我們非常驚訝，贊嘆這片土地非常純凈。好山好水出好米，也解釋了我們如何每頓吃下三碗米飯，太香了。

?紅豆杉泉?

親身感受到了見證的力量，離開洋洞村的時候我仔細盤算，下單了200多斤胭脂紫米和小麻紅米給親戚朋友，以支持當地的大米銷售。隨后，我被誤認為是大客戶 or 經銷商，你有渠道嗎？我一臉懵。我沒有想到有一天我會成為“米販?！?。

我的父母是山東人，我不是在吃大米環境下長大的。 我甚至不記得我在家吃大白米飯的場景。我的記憶里全部是面食：面條、包子、餃子、地瓜魚（一種面食）、肉龍，我在家吃到的米飯往往是雜糧飯。以至于我出國后也沒怎么想念米飯，印象里，我在美國11年經常自己做飯，可只買過兩袋米。

在貴州吃飯改變了我對大米的看法，每次吃牛耕米都是舒服的：今天我對自己很好，沒有虧待。牛耕米的油脂很濃，入口松軟，因為多種米混合，顏色通常是淡紫的，色香味俱全，每一口都是大自然的味道。

后來搬到洋洞村生活，每天吃到香噴噴的大米，很是知足。最讓我難忘的是每次出去出差或旅行，都不免覺得大米無味、干澀、或粘牙，回到山里煮上一鍋酸湯加一鍋米飯，覺得很踏實和富足。

得益于黔東南曾經的道路險阻，保留下來了珍貴的老品種作物，我的手指尖無數次撫摸過這些水稻，在微風吹過的盛夏，在金燦燦的初秋。這三年我們堅持種植，并鼓勵親戚們合作種植老品種水稻與雜糧，有這些原因。

01我相信種子的延綿不息，是大自然的規律。吃米是吃種子，天然的與改良的必有不同，此處不展開。

02老品種有生命力，有韌性。在經歷了連續兩年的干旱季后，我更加樂觀了。適宜當地的老品種的生命力得以凸顯，即使再旱的田塊也沒有顆粒無收。

03文化的復興與傳承。我們為什么會尊重一個老物件、年代與歷史的痕跡，我們為什么因著五千年的文明而驕傲與自豪？

04獨立于種子公司和資本的捆綁，自給自足。我們的種子無需參照市場的價格。

在出市集的時候，我經常忘記介紹我們的種植方式是“生態種植”與“有機種植”，就好像我會忘記說我沒有做過什么事。

昭希舍基地的方圓200公里沒有工業污染，天地萬物和人在這里被孕育而生。我很喜歡侗族這句諺語：Angl xeenp weex xuh nyenc weex egs（漢語翻譯為：江山作主，人為客）。大自然是主宰，人及其活動僅是自然世間的匆匆過客。這是侗族對自然與人類關系的哲學觀，成就了侗族居民敬畏自然，敬畏水資源，愛惜古老品種的傳統。

作為山中的“客人”，我們耕耘、收獲、講述自己的故事，盡量避免多余的人為干預。我們沒有做過有機土壤改良轉變，因為她本健康，我們感恩、觀察、尊重和保護。我們從不采購外面的肥料（自產牛糞肥)，不購買藥品，不購買種子（自留種），在成本上得以輕松的同時，彰顯了大地的智慧。

關注陳希和昭希舍的朋友，歡迎在本周三晚上8點到北京大望路，一起聽陳希講述「她與地」的故事?，F場還有來自昭希舍的胭脂紫米酒、黑糯米手作鮮醪糟、胭脂紫米等，歡迎品嘗選購。

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