白酒是我國特有的蒸餾酒,到現在已經有著上千年的歷史文化底蘊,從最開始的濁酒、黃酒發展到如今的白酒,一共分為12種不同的香型,總的來說是在濃香,醬香,米香,清香這四大香型的基礎上進一步演變而成。
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不知道大家發現了沒有,在最近這幾年的酒局上,絕大多數的領導和老板都喜歡喝醬香酒,這到底是為什么呢?
為什么領導和老板都喜歡喝醬香酒?3個原因過于現實,看完漲見識,經過專家分析后發現,醬香酒之所以能夠成為高端消費的主角,有3個原因過于現實,看完之后長見識!
第一點原因、社交屬性比較廣泛
眾所周知中國人看重人情世故,也更加注重禮尚往來,每當逢年過節,走親訪友基本上都不會空著手去。在禮物的挑選上,白酒成為了絕大多數人的首選。
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白酒在所有禮品當中社交屬性數一數二,受到飛天茅臺以及醬酒熱的影響,醬香酒成為了眾多酒友首選的香型之一,不但能體現出對朋友的尊重和重視,還能表現出自己滿滿的誠意。
第二點原因、醬酒層次感豐富酒香濃郁
我們都知道不一樣的香型有著不同的香氣,而根據有關數據表明,醬香酒中的呈香物質是最為豐富突出的,最高高達1600多種,而且可以通過嗅覺明顯的感受到協調豐富的酒香味。
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一款不錯的醬香酒最低要經過三年以上時間的存放,伴隨著時間的老熟,酒分子和水分子變的緊密結合,酒體才會變得醇厚細膩,喝起來才不會刺激。
第三點原因、喝完后的體驗感更佳
一款由純糧釀造而成的大曲坤沙醬香酒,從投糧到最終的出酒,每一道工序都有著嚴格的把關,這期間的周期更是長達一年以上。釀造的原料只有優質的五谷,最重要的是醬酒喝完之后不會出現上頭的情況。
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這是因為原料當中不含玉米,并且整個過程中需要歷經多次的高溫反復蒸煮和發酵,之后在窖藏的過程中自然轉化,酒體中的雜質和有害物質揮發,喝完后自然不會出現醉酒和頭暈的情況,對身體造成的負擔比較小。
像有些領導在隆重的場合或者有客人時,會選擇用茅臺來招待,但是大多數還是更喜歡喝一些性價比高的醬香酒,像是下面這款不僅口感上有著純正醬茅香,而且價格實惠,是不少領導和老板的第一選擇。
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這款醬香酒就是匠禮·私藏酒,是一款產自貴州茅臺鎮的大曲坤沙醬香酒,酒廠就設立在醬酒的核心產區內,領匠酒廠發展到現在有著上百年的釀酒文化,在本地一眾老酒友對它愛不釋手,每家每戶都會備上好幾瓶,不管是走親訪友還是送禮都能看見此酒的身影。
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釀造此酒的還是我國大名鼎鼎的“醬酒勾調大師”付宇豪先生,付老師有著長達幾十年的釀酒經驗,對于如何釀造出一款高品質的醬香酒,有著有很深的造詣。匠禮·私藏酒的品質能夠達到優級,和它的產地茅臺鎮脫不開關系。因為坤沙工藝只是品質保障的一個方面,產地也至關重要。
盡管許多酒廠采用坤沙工藝釀酒,但由于產地并非茅臺鎮,其品質往往無法達到茅臺的卓越標準。茅臺鎮獨特的氣候條件為釀酒過程提供了得天獨厚的環境,使得酒體中微生物群落豐富,進而產生大量的芳香化合物,為這款醬酒增添了別具一格的香味和韻味。
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付老師在釀造這款酒的時候,使用的原料是當地的紅纓高粱和小麥。在經過12987工藝為期一年的反復釀造后,為了更進一步提升酒質,還要將剛釀造的酒放入老窖池中儲存八年的時間。
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等到酒液穩定后才有資格和20年的老酒進行勾調,最后的成酒入口能體會到滿滿的醬香味,喝起來沒有任何的負擔,品嘗到中段還能感受到微微的糧香和焦香,下喉暢快不刺激,尾味干凈,百元出頭的價格,讓每個酒友都能品嘗到純正醬茅香的佳釀。
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