【好評中國】徽評：老字號煥發(fā)“新花Young”，澎湃夏日消費新動能

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炎炎夏日，老字號迎來“上新”好時節(jié)。北京稻香村推出消夏綠豆糕，信遠齋冰鎮(zhèn)酸梅湯走俏街頭；安徽歙縣徽州古城內(nèi)，百年老藥房“集合堂”改造的咖啡館今夏人氣高漲，青磚老墻、舊時藥柜與現(xiàn)代吧臺碰撞出獨特質(zhì)感，枇杷、楊梅等徽州時令鮮果與咖啡創(chuàng)意融合，6月以來營業(yè)額已達5萬元。中華老字號徽六茶業(yè)把六安瓜片與精釀啤酒跨界，去年茶啤單品賣出20余萬罐。最近，第七批“山東老字號”名單正式公布，96家企業(yè)列入山東老字號名錄。從北到南，百年招牌在夏日市場里愈發(fā)鮮活。

深挖特色產(chǎn)業(yè)資源，打造差異化消費場景。就在剛剛過去的周末，7月10日至12日，第八屆江蘇老字號博覽會將在南京國際展覽中心啟幕。展會融合老字號“三進三促”、外貿(mào)優(yōu)品中華行江蘇站和“蘇品蘇貨”三上活動，參展企業(yè)超600家，創(chuàng)歷屆之最。從北京街頭的時令小食，到金陵城內(nèi)的集中博覽，全國老字號正以各自的節(jié)奏，走出“正青春”的步調(diào)。

老字號何以“不老”？文化常新是根本。商務(wù)部今年初啟動以“國貨潮品煥彩煥新”為主題的2026年“老字號嘉年華”活動，組織各地舉辦35場重點活動，正是看重老字號在消費促進、產(chǎn)業(yè)升級中的示范價值。老字號記載著一段段厚重故事，也在時代發(fā)展中續(xù)寫著創(chuàng)新篇章。放眼全國，上海回力跨界聯(lián)名潮鞋，廣州陶陶居打造沉浸式粵劇茶樓，安徽六安將老字號搬進啤酒龍蝦消費季……老字號不再固守“酒香不怕巷子深”，轉(zhuǎn)而擁抱在線經(jīng)濟、賽事經(jīng)濟和夜間消費，讓傳統(tǒng)好物觸達更廣泛人群。

市場步步向“新”，消費更加追求體驗感。靠近第八屆江蘇老字號博覽會，也為觀察全國老字號“煥新”提供了窗口。展會首次將老字號、外貿(mào)優(yōu)品、蘇品蘇貨三個板塊同臺亮相，上個周末恰逢“蘇超”南京隊主場賽事，當(dāng)?shù)仨槃荽蛟臁疤K超第二現(xiàn)場”與“HI啤露營集市”，讓百年老字號與足球、夜間消費產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。安徽六安將老字號融入運動嘉年華、北京老字號推出夏夜游園，老字號煥發(fā)新活力，持續(xù)吸引著人們夏日里的“用腳投票”。老字號正青春，玩出“新花Young”，還在于接力傳承，生生不息。在各地，工匠大師、非遺傳承人紛紛助陣，與年輕人近距離互動老手藝，為傳承蓄力。

有人說，一家老字號的歷史是一座城市歷史的一部分。用好老字號，能夠在消費促進、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)等方面起到關(guān)鍵的示范引領(lǐng)作用。從北京消夏綠豆糕到南京智能尖貨，從安徽藥房咖啡到全國各地的國貨潮品，從國家“老字號嘉年華”到地方特色創(chuàng)新實踐，老字號正在匯聚合力。市場越向“新”，老字號越吃“香”。放眼各地，中國老字號在守正創(chuàng)新中迸發(fā)的旺盛生命力。期待更多“蘇品”“皖美”這樣的地方好貨，與全國各地國貨潮品一道，為夏日消費市場注入新動能，也讓中華商業(yè)文化薪火相傳。（作者 周軍）