“原來我一直吃的家鄉菜，就是減脂餐啊！”

最近，國務院印發《國民健康“十五五”規劃》，明確提出實施合理膳食行動和健康體重管理行動，倡導推動全社會參與減鹽、減油、減糖。

此前，央視新聞《家人要知道》發起“”活動，邀請大家用AI拍一拍家鄉的減脂美食。一場“全國家鄉減脂美食PK”開始了——山東端出了“豆橛子”，河南捧出了燴面，廣東亮出了白切雞，貴州端上了素瓜豆……

一道接一道，全是熱氣騰騰的健康家常菜。不少人感嘆：“原來我一直吃的家鄉菜，就是減脂餐！”

全國家鄉減脂美食地圖，請查收！

過去提到減脂餐，很多人會想到水煮雞胸肉、蔬菜沙拉、全麥面包等。這次網友曬家鄉減脂美食，讓不少人發現：家鄉菜里，本來就藏著大量“減脂友好型”選手。

山東人從小吃到大的“豆橛子”，不僅熱量低，而且膳食纖維豐富，飽腹感強；貴州人夏天家家戶戶煮素瓜豆，清水煮瓜豆搭配糊辣椒蘸水，熱量才300大卡左右；廣東人吃白切雞去皮后，搭配冬瓜盅，一餐約600大卡；浙江網友端出了龍井蝦仁、西湖莼菜湯、嫩菱蘆筍、馬家溝水芹，清爽又美味。

“碳水大省”和“下飯菜大省”也急了，紛紛用健康AI阿福給自己正名。河南網友踴躍提名蒸菜、洛陽紅薯面條、道口燒雞、菜蟒、黃河大鯉魚，“減脂期放心吃，一吃一個沒負擔”；陜西的朋友端上了槐花麥飯；江西的網友，強推家鄉的擂空心菜，熱量才125大卡。

原來，最好的減脂方式，從來不是告別家鄉味，而是把家鄉味吃明白。

這張地圖根據網友們提名的家鄉減脂美食繪制，減脂期不知道吃什么的朋友，可以照著食譜點單了↓

年輕人的就餐新習慣：“讓AI先吃”

以前提到減脂，很多人默認“這也不能吃、那也不能吃”，全靠意志力硬扛。但現在，不少年輕人養成了一個新習慣：吃飯前，讓AI先“吃”一口，用健康AI阿福自動識別菜品、測算熱量、分析營養結構。

“以前覺得‘沒吃啥怎么還胖了’，現在一拍全明白了，原來都是隱藏的熱量刺客。”四川網友用AI拍照測了測麻辣兔頭和冷吃兔，300克就有500多大卡，飯后“小零食”熱量這么高，怪不得體重控制不住。

一大盆酸菜魚、一盤涼拌雞丁、再加一份清炒時蔬，把這一桌川菜拍給AI，總熱量有1575大卡，四川網友表示：“看到這個熱量，自己也會有意識地控制一下飯量。”可以拉上朋友一起分享，4個人分攤下來也就400大卡。

還有網友直接用AI爆改家鄉菜，只要調整烹飪方式、優化食材搭配，傳統高熱量的家鄉菜也可以成為“減脂友好型美食”。江西網友曬出AI教的減脂版辣椒炒肉：“只要換成瘦肉、少油、搭配豆芽一起炒，熱量直接砍半，口味照樣下飯。”

河南人減脂期也離不開燴面，商家在AI的指導下，把燴面改良成清湯版，肉和菜加滿，熱量直接砍了小一半。網友還隔空喊話，期待繼續爆改減脂版胡辣湯、燜面鹵面、扁粉菜，“減脂人也想穩穩守住河南味”。

當AI能告訴你每一口食物的熱量和營養，“合理膳食”可以是每頓飯都能落地的具體行動。

家鄉味和健康美食，從不是選擇題

蒸、白灼、燉煲、清水煮、涼拌、少油快炒，這些本土家常菜的烹飪方式，天然就是低油低鹽低糖。國家《國民健康“十五五”規劃》明確提出“減鹽、減油、減糖”，推進合理膳食。

東北蘸醬菜、貴州素瓜豆、廣州白切雞、河南蒸菜、福建沙縣雞腿飯——它們的共同點，不是“刻意做低卡”，而是本來就這么吃。這些家常菜的做法，正是一代代傳下來的飲食智慧。中國人的減脂餐，就在家門口的飯桌上。

看了這么多網友曬出的家鄉減脂美食，你覺得哪一道最讓你意外？哪一道最想試試？

列表有限，家鄉美食無限

沒有提及的家鄉菜

歡迎評論區補充

來源：央視新聞

一審：彭婷

二審：張珊

三審：王宗敏

終審：劉新英

盡在“日照日報視頻號”