貴州
今年三伏從7月15日入伏，到8月23日出伏，足足有40天。在這40天里，是一年中氣溫最高、濕度最大、陽氣最盛的時段。暑濕疊加，人體陽氣外浮，脾胃功能本就偏弱。很多中老年朋友一到三伏天就覺得渾身困重、吃不下飯、睡不踏實，這多半是暑濕困脾在作怪。
而這時候有不少人喜歡抱著西瓜解暑，可西瓜性寒涼，吃多了反而傷脾胃陽氣。那三伏天到底該吃什么？下面這3樣健脾祛濕的好東西，建議中老年朋友在三伏天多吃！
第一樣：薏米
薏米向來就有祛濕“第一谷”的美譽。三伏天暑濕最重，人容易困倦乏力，這時候吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。
【推薦食譜】：薏米赤小豆粥
【食材】：薏米適量、赤小豆適量、紅皮花生30顆左右、白米或紅米少許。
【做法】：
第一步：取適量赤小豆和薏米清洗干凈冷水浸泡一晚上（12小時）。
第二步：取15顆左右花生，去殼冷水浸泡2小時。
第三步：浸泡后材料清洗一遍，水過濾干凈再將所有材料（赤小豆、薏米、花生、米）放入電飯鍋中加適量冷水按煲粥鍵熟了即可。喜甜的出鍋后可加少許白沙糖。
第二樣：山藥
山藥具有健脾養胃“第一補”的稱號。山藥性平味甘，入脾、肺、腎經，是健脾養胃的佳品。中老年人脾胃功能減弱，三伏天又容易食欲不振，山藥溫和補脾，尤其適合老人、體虛乏力者食用。
【推薦食譜】：山藥小米粥
【食材】：山藥、小米、枸杞。
【做法】：
第一步：準備好所有食材。
第二步：小米淘洗干凈，山藥去皮切塊，枸杞淘洗干凈。
第三步：湯鍋中加水燒開，下小米大火煮開后繼續中小火煮15分鐘。
第四步：放入山藥塊，繼續煮10分鐘，出鍋前加枸杞攪勻。
第五步：這時候的小米粥就很濃稠了。大人喝可以加點紅糖，如果孩子喝，就不要加糖了。
第三樣：蓮子
蓮子號稱養心安神“第一寶”。三伏天不僅熱，還容易心煩氣躁、睡不好覺。蓮子養心安神、健脾補腎，恰好對癥。尤其是中老年朋友，三伏天睡不安穩的，可以適當多吃點蓮子。
【推薦食譜】：蓮子百合綠豆湯
【食材】：蓮子、百合、綠豆、薏米、冰糖。
【做法】：
第一步：把所有食材清洗干凈后，浸泡2小時。
第二步：鍋中加入適量清水，把所有食材都放進去，大火煮開后，再煮10分鐘關火。
第三步：靜置一小時后，重新開火煮開，加入適量冰糖轉中火再煮10分鐘即可完成。
第四步：自然冷卻后食用，清甜解暑，祛濕去心火。
中老年人三伏天飲食還要注意這3點：
第一：少食多餐，七分飽。 三伏天脾胃運化能力弱，可以適當減少每餐的量，改為少食多餐，但要保證魚肉、雞肉、豆腐等優質蛋白的攝入。
第二：口味清淡，少吃寒涼。 拒絕冰水、冰西瓜、雪糕、冰鎮飲料。生冷食物會損傷脾胃陽氣，加重腹脹、腹瀉。油炸、高油高鹽的食物也要少吃。
第三：及時補水，喝溫不喝冰。 大量出汗后應及時補充溫開水或淡鹽水，千萬不要一次性猛喝冰鎮飲料，以免損傷脾陽。中老年人每天可分多次少量補充1200-1500毫升溫水。
三伏天雖然難熬，但也是調理身體的好時機。順應天時，清淡飲食，健脾祛濕，脾胃舒服了，自然整個夏天都好過了。怎么樣？這3樣好東西，趕緊給家里的老人安排上吧。
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