遼寧
文案 |十四北
編輯 |南楓
看了《一飯封神2》的更新，不得不再次感嘆節目組的權威。
難怪可以請來《舌尖上的中國》導演作為監制。
在經歷了“海選”大戰后，榮叔、Vicky以及謝霆鋒，都選出了自己心儀的十位選手。
接下來的競爭，只會更加激烈。
宣揚華夏美食文化，《一飯封神》系列的確是認真的。
而新華社親自下場點贊，無異于認可了該節目的質量。
的確如此，第二期，節目組給出了星廚晉級為大廚的名額。
畢竟來參加節目的“素人廚師”，誰不想爭得大廚頭銜，滿載而歸呢？
可晉級也不是那么容易的，多達18個人，竟然只有2個名額。
他們只能選擇提供的特地特色食材最多六樣，來呈現自己的菜品。
不得不說，這些星廚也是有點東西的。
你吃過辣味的小蛋糕嗎？
全場唯一甜品師，選擇荔枝、百合、絲瓜以及香菇，來做蛋糕。
先把香菇切丁用調料煮味，再加小米辣進行炒制。
沒錯，炒制餡料來做蛋糕，咱也是頭一回見。
謝霆鋒還沒品嘗，在看到的那一刻直接感嘆：
你“瘋”了？
還有廚師竟然只選擇用百合來呈現。
沒錯，整個菜品只有百合，甚至連調味料都沒用。
他先將百合蒸熟、壓成泥鋪底，再用液氮冷凍后烘烤百合，雕出荷花的形狀。
最后又做了百合羹，倒入菜品之中。
好家伙，這一碗在一線城市不得賣個大幾百？
誰敢信，里面唯一的食材只有百合。
想要在這么多人中脫穎而出著實艱難。
不僅要有深厚的功底、創新思想，還要有臨場發揮能力和極其豐富的比賽經驗。
光是掌控火候、溫度就是門學問。
比如烤牛舌，別說味道如何，端上來都涼了，在評審切的時候已經掉分。
做鴨腿，原本有十成的把握。
端上來溫度沒掌控好，進入評審的嘴里口感就輸了大半。
當然，用砂鍋來保溫，也并不是百分百的。
唯一一位陜西廚師，做的鯧魚其實很入味，還選擇用砂鍋加熱，來保證菜品的溫度。
可問題是加熱過頭，吃到嘴里魚肉都柴了。
當然，就算兩位小廚成功晉級，也并不意味著“保送”了。
因為接下來的2V2對決戰，更加精彩。
這里，是小廚、大廚各自兩兩組隊進行PK。
他們要在120分鐘內，做出各自隊伍的菜品。
而評審會在不知道制作者的情況下進行盲品，最后3個人投票，勝出的兩人成功晉級。
失敗的一隊，兩個人雙雙被淘汰。
這一期內容，給出了兩個隊伍之間的對決。
第一組要挑戰“青椒牛肉”。
在看到考題的那一刻，大廚格外格外開心。
因為小廚一位是甜品師，另一位則是專業做素食的。
然而，在私下交流時，大廚中的張雯雯卻笑不出來了。
按理來說，做中餐的她對青椒牛肉這種菜系是手拿把掐的，可偏偏遇上的是外國廚師。
兩個人都提出了不少觀點，張雯雯把握了大方向，可外國廚師卻提出了太多奇怪的點子，都是國人吃不慣的組合。
碰了一下idea，張雯雯表示先試一下，可艾瑞克直接回絕了。
沒錯，他說今天有事，明天再干，后面采訪又表示時間太緊急。
而另一邊，兩位小廚氛圍倒是格外融洽。
倆人就像做實驗一般，直接將“青椒牛肉”給解構了。
你別說，跟我預想的還真不一樣。
本以為就是“青椒炒牛肉”這種家常菜，沒想到兩組都給出了截然不同的答卷。
大廚這一組，算是西餐為主。
生牛肉青椒醬配青椒煎餅與牛筋脆片。
小廚這邊更加豐富。
主菜是果木炭熏烤牛肉串，配上甜品青椒水蜜桃雪葩、烘烤青椒餅干。
還有萃取出來的青椒純露，加上燉煮的牛肉清湯，和芹菜、香菜與姜混合榨的汁以及檸檬汁。
好家伙，也太復雜了，這倆人實在有創意，我甚至想象不出來這道菜最終的口味。
不過在花里胡哨的東西，最重要的還是要好吃。
最終大廚隊以2：1的結果，贏得了第一局。
第二場比賽就更好看了。
其實在挑選考題時，雖然大家都是盲選，但，四個人其實可以通過象棋上刻的字，來猜測背后主題。
大連海王當時想選“燒”，覺得自己對紅燒比較拿手，可對方說要拿“雞”，結果同伴也同意了。
他表示自己好面子，當時抹不下臉說不行。
看到“宮保雞丁”這個主題，是真的后悔了。
因為對面大廚最拿手的，就是這道菜，可后悔也晚了。
鄧華東大廚，現場就為大家表現了，最高級別的“宮保雞丁”到底該怎么做。
一系列操作還真是無比絲滑。
甚至在場的廚師，都默認為，鄧華東大廚爆炒出來的這一盤宮保雞丁，就是最“標準版”。
不過再專業，也擋不住“氧化”。
光是從做菜區推著走到評審區，菜的色澤就已經變了，可這對口感的影響倒是不大。
所以，大連海王這邊拿啥贏啊——
出奇制勝。
老大哥還特意繪制了個圖，中間部分在宮保雞丁的基礎上加入海鮮，兩邊還用海鮮魚雞翅來結合，底下再來兩款大連與廈門的特色醬汁。
完全創新派的嘗試。
你別說，最后呈現出來的還真有些驚艷。
不難看出，兩位廚師也算是拿出“畢生所學”，來將“宮保雞丁”展現到極致。
結語
在我看來，就“宮保雞丁”這一組的PK，誰能留下其實都有些說服力。
雖然彈幕大部分是在吐槽大連海王，這邊的審美太過花哨，可不得不承認，這種傳統菜系想要創新真的不容易。
就連上一季的大廚黎子安在觀看時，都連連感嘆，做評委實在是太難了。
當然，這還只是兩組戰隊的對決。
從預告來看，不同的廚師結合到一起，其實還會碰撞出不一樣的火花。
有人合作有默契，可總有人會出現狀況。
要說我最期待的，必定是王剛這一組的對決。
畢竟作為國宴大廚，王剛的含金量不用多說，現場幾乎所有小廚都想要挑戰他。
在一開始的比賽中，王剛只是小試牛刀，可在2V2的沖刺賽中，他會拿出怎樣的看家本領，我想大部分觀眾都會非常期待。
不知道你是否喜歡這一季的《一飯封神》，又最喜歡哪道菜品呢？
南楓娛樂圈
有品質的娛樂觀點
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