團(tuán)標(biāo)落地，蛋白食品行業(yè)進(jìn)入“優(yōu)質(zhì)排位賽”！率先上桌的還是湯臣倍健

站在貨架前，看著蛋白水、蛋白飲等一排排產(chǎn)品，很多人會(huì)問(wèn)：怎么哪哪都是高蛋白？

這并非錯(cuò)覺(jué)。幾年前，蛋白質(zhì)還是健身人群才會(huì)主動(dòng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)，如今卻幾乎出現(xiàn)在所有消費(fèi)場(chǎng)景里，甚至連咖啡和水也開(kāi)始強(qiáng)調(diào)“高蛋白”。

2025年中國(guó)高蛋白休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)到124.7億元，同比增長(zhǎng)12.5%。需求升溫的同時(shí)，同質(zhì)化、夸大宣傳等問(wèn)題也隨之出現(xiàn)，讓消費(fèi)者心生疑慮并陷入選擇困難。高蛋白是否等于優(yōu)質(zhì)蛋白？哪些是貨真價(jià)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)，哪些只是噱頭？?jī)H憑包裝，很多人無(wú)法判斷。

（圖源：魔鏡洞察）

針對(duì)這一困境，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)牽頭制定的《預(yù)包裝食品蛋白質(zhì)質(zhì)量標(biāo)示規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CNSS 046-2026）于今年發(fā)布。首次從科學(xué)維度明確界定了“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”的標(biāo)準(zhǔn)，并把原本復(fù)雜難懂的營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念，變成了消費(fèi)者在包裝上清晰可見(jiàn)的標(biāo)識(shí)。

這項(xiàng)團(tuán)標(biāo)的落地，既是行業(yè)的分水嶺，也是企業(yè)的試金石。誰(shuí)能率先達(dá)標(biāo)，誰(shuí)就拿到了下一輪競(jìng)爭(zhēng)的入場(chǎng)券，而湯臣倍健正是首個(gè)跨過(guò)這道門(mén)檻的企業(yè)。

根據(jù)團(tuán)標(biāo)，當(dāng)預(yù)包裝食品的蛋白質(zhì)質(zhì)量滿足PDCAAS≥0.90或DIAAS≥100時(shí)，才有資格被稱(chēng)為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”。

這兩個(gè)指標(biāo)是營(yíng)養(yǎng)學(xué)界國(guó)際通用的評(píng)價(jià)方法。

其中，PDCAAS（蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸評(píng)分），衡量蛋白質(zhì)的氨基酸組成是否符合人體需要，同時(shí)兼顧消化吸收率；

DIAAS（可消化必需氨基酸評(píng)分）則側(cè)重評(píng)估腸道內(nèi)真正被吸收的必需氨基酸數(shù)量。

圖源：《預(yù)包裝食品蛋白質(zhì)質(zhì)量標(biāo)示規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CNSS 046-2026）

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)，不能只看含量高低，更要看質(zhì)量?jī)?yōu)劣，即氨基酸組成是否符合人體需求，以及吃進(jìn)去后能否被有效吸收利用。

過(guò)去行業(yè)長(zhǎng)期缺乏科學(xué)統(tǒng)一的食品蛋白質(zhì)質(zhì)量標(biāo)示規(guī)范，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)往往也只關(guān)注“蛋白含量”。導(dǎo)致不同產(chǎn)品之間的真實(shí)品質(zhì)差異，往往被“營(yíng)銷(xiāo)”掩蓋。

有的蛋白粉宣稱(chēng)“高蛋白”，但可能摻入甘氨酸、肌酸這類(lèi)高氮廉價(jià)原料，制造“高蛋白”假象。還有的蛋白粉主打 “雙蛋白”，但實(shí)際上乳清蛋白添加量極少，只是“概念性添加”。

本次團(tuán)標(biāo)的落地，就是把“蛋白質(zhì)質(zhì)量”變成了可量化的科學(xué)指標(biāo)，為消費(fèi)者帶來(lái)更清晰的選購(gòu)參考，縮小了買(mǎi)賣(mài)雙方的信息差，有望加速上述劣質(zhì)產(chǎn)品的出清。

在今后的選購(gòu)中，消費(fèi)者只需查看包裝上是否有這個(gè)“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”標(biāo)識(shí)，或關(guān)注產(chǎn)品是否公開(kāi)了PDCAAS評(píng)分、DIAAS評(píng)分等關(guān)鍵數(shù)據(jù)。

圖為“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)PDCAAS標(biāo)識(shí)”和“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)DIAAS標(biāo)識(shí)”

作為團(tuán)標(biāo)起草單位之一的湯臣倍健，旗下兩款蛋白粉產(chǎn)品——湯臣倍健旗艦藍(lán)罐臻鉆蛋白粉和新白金蛋白粉首批獲得“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”標(biāo)識(shí)。

據(jù)湯臣倍健營(yíng)養(yǎng)健康研究院副院長(zhǎng)賀瑞坤博士介紹，企業(yè)基于多年蛋白研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)品品控實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)及消化率試驗(yàn)數(shù)據(jù)，為標(biāo)準(zhǔn)起草提出了技術(shù)支持和建議；同時(shí)以新標(biāo)準(zhǔn)打磨升級(jí)產(chǎn)品，在標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布前就完成了兩款產(chǎn)品的技術(shù)驗(yàn)證。

圖源：第三屆蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)

經(jīng)核驗(yàn)，湯臣倍健旗艦藍(lán)罐臻鉆蛋白粉和新白金蛋白粉，產(chǎn)品的PDCAAS值均達(dá)到滿分，高于團(tuán)標(biāo)設(shè)定的門(mén)檻。

除了原料優(yōu)質(zhì)，從配方上來(lái)看，這兩款蛋白粉產(chǎn)品采用了乳清蛋白與大豆分離蛋白的動(dòng)植物雙蛋白復(fù)配方案，充分發(fā)揮氨基酸互補(bǔ)優(yōu)勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，也更好吸收。

根據(jù)相關(guān)研究，乳清蛋白中含有較豐富的支鏈氨基酸以及免疫相關(guān)蛋白，有助于肌肉合成與免疫支持；而大豆分離蛋白是一種優(yōu)質(zhì)植物蛋白，在調(diào)節(jié)血脂、平穩(wěn)血糖等方面表現(xiàn)突出。

具體來(lái)說(shuō)，湯臣倍健近期在藥線渠道推出的新白金蛋白粉，每罐（480克）添加了92克進(jìn)口珍稀乳清蛋白，蛋白質(zhì)含量高達(dá)83%，消化率實(shí)測(cè)達(dá)96%。

圖源：湯臣倍健

另一款主打電商的旗艦藍(lán)罐臻鉆蛋白粉，每罐（300克）添加119克進(jìn)口珍稀分離乳清蛋白，蛋白質(zhì)含量高達(dá)90%，消化率實(shí)測(cè)達(dá)97%，且單罐免疫蛋白每100克含量實(shí)測(cè)達(dá)22克，可滿足進(jìn)階的免疫營(yíng)養(yǎng)需求。

圖源：湯臣倍健

如果說(shuō)原料和配方是蛋白質(zhì)產(chǎn)品的關(guān)鍵因素，成熟的供應(yīng)鏈和嚴(yán)苛的品控體系則是品質(zhì)的壓艙石，而這也是湯臣倍健的優(yōu)勢(shì)。據(jù)介紹，湯臣倍健蛋白粉在出廠前需經(jīng)過(guò)超300項(xiàng)品質(zhì)檢測(cè)，企業(yè)結(jié)合自檢和第三方檢測(cè)兩種方式，進(jìn)一步保障品質(zhì)。

不久前，面對(duì)全球乳清蛋白漲價(jià)，湯臣倍健率先公開(kāi)表達(dá)堅(jiān)持“好營(yíng)養(yǎng)敢透明”，旗下純雙蛋白系列產(chǎn)品足量添加乳清蛋白，絕不做概念性添加。敢于接受社會(huì)的監(jiān)督，展示了這家企業(yè)對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的自信。

如今能率先獲得“優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)”標(biāo)識(shí)，再次印證了這家企業(yè)對(duì)產(chǎn)品升級(jí)的靈敏度和對(duì)品質(zhì)把控的成熟度。

在包裝或產(chǎn)品詳情頁(yè)，湯臣倍健蛋白粉產(chǎn)品清晰標(biāo)注了含量、消化率等關(guān)鍵指標(biāo)，并公開(kāi)相關(guān)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告，讓品質(zhì)透明可見(jiàn)。這種信息透明度，高度契合團(tuán)標(biāo)“信息可識(shí)別、品質(zhì)可驗(yàn)證”的核心要求，能進(jìn)一步打消消費(fèi)者的選購(gòu)顧慮。

市場(chǎng)也給出了積極反饋。根據(jù)勤策消費(fèi)研究發(fā)布的《2026 年中國(guó)蛋白粉行業(yè)研究報(bào)告》，湯臣倍健蛋白粉市場(chǎng)份額持續(xù)領(lǐng)跑?chē)?guó)內(nèi)行業(yè)，消費(fèi)者正在用購(gòu)買(mǎi)決策為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品投票。

圖源：湯臣倍健

行業(yè)中有句話說(shuō)：“三流企業(yè)做產(chǎn)品，一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)。”

這是因?yàn)椋瑯?biāo)準(zhǔn)的形成，通常建立在頭部企業(yè)長(zhǎng)期積累的數(shù)據(jù)與實(shí)踐之上。企業(yè)將自研積累的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為面向全行業(yè)的通用規(guī)范，便不再是一家企業(yè)的私有壁壘，而是賦能整個(gè)賽道的公共資產(chǎn)。

實(shí)際上，這也不是湯臣倍健第一次參與行業(yè)團(tuán)標(biāo)建設(shè)。截至2026年6月30日，湯臣倍健主導(dǎo)及參與了83項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)，已發(fā)布57項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋蜂膠、水飛薊、益生菌等多個(gè)領(lǐng)域。對(duì)于新進(jìn)入者而言，這意味著可以沿著更清晰的路徑進(jìn)行高質(zhì)量產(chǎn)品研發(fā)，同時(shí)也降低了劣質(zhì)產(chǎn)品蒙混過(guò)關(guān)的可能性。

不難看出，湯臣倍健的頭部引領(lǐng)價(jià)值，早已超越制定單一標(biāo)準(zhǔn)本身。它不只是在做標(biāo)準(zhǔn)，更是在重塑生態(tài)。

首先是扛起責(zé)任，用高標(biāo)準(zhǔn)為全行業(yè)筑牢信任底座。

不可否認(rèn)的是，當(dāng)下的蛋白粉市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，頻繁的概念炒作一定程度上影響了消費(fèi)者對(duì)品類(lèi)的信任。這也是湯臣倍健參與團(tuán)標(biāo)起草，并以?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品率先響應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)桿意義。本質(zhì)上是在用可驗(yàn)證的品質(zhì)，重塑消費(fèi)信任。

參考這個(gè)標(biāo)識(shí)，消費(fèi)者選購(gòu)會(huì)更安心；而各類(lèi)品牌則迎來(lái)更嚴(yán)格的品質(zhì)考核，倒逼自身打磨產(chǎn)品。從更高維度來(lái)看，湯臣倍健積極助推團(tuán)標(biāo)標(biāo)識(shí)的價(jià)值在于，引領(lǐng)行業(yè)邁入良性競(jìng)爭(zhēng)新階段。

此前，蛋白粉賽道產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題突出。隨著團(tuán)標(biāo)的落地，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品被更多消費(fèi)者看見(jiàn)、選擇，有望扭轉(zhuǎn)這一局面。

湯臣倍健率先拿到“優(yōu)質(zhì)蛋白”團(tuán)標(biāo)標(biāo)識(shí)，意味著已拿到下一輪競(jìng)爭(zhēng)的入場(chǎng)券。但拿到入場(chǎng)券不等于贏得比賽，能否將高標(biāo)準(zhǔn)常態(tài)化，并持續(xù)獲得消費(fèi)者的投票，才是下半場(chǎng)的真正勝負(fù)手。

未來(lái)，蛋白質(zhì)行業(yè)要看誰(shuí)能更快、更好、可持續(xù)地為消費(fèi)者帶來(lái)高質(zhì)量產(chǎn)品，比拼的是新原料、新功能、新技術(shù)等硬核的研發(fā)實(shí)力。一場(chǎng)關(guān)于“品質(zhì)”的較量，才剛剛開(kāi)始。