山東
在我們的生活中，冬季有“三九”，夏季有“三伏”，俗話說“冷在三九，熱在中伏”，明日就迎來了一年中最熱的時段“中伏”。老輩人常說，中伏的日子不能瞎過，老祖宗流傳下來的食俗和習俗，看似是日常吃喝、生活講究，其實都是順應天時、避暑養生的智慧！
中伏的所有習俗以及食俗，歸根到底都是古人順應自然的養生哲學，明日進入中伏，再忙記得“吃4樣，做2事，忌1事”清熱祛暑度伏天，老傳統別丟！
一：吃面條
俗話說“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”，明日進入中伏，也就是我們常說的二伏，自古便有吃面條的習俗。一碗冷面簡單又解膩，清熱又祛暑，記得吃！
【冷面】食材：冷面面條，辣椒面、韓式辣白菜，黃瓜絲，西紅柿片，煮蛋，香油、芝麻、精鹽、味精、醋、白糖，醬油，梨汁少許。
1，黃瓜、韓式辣白菜絲，西紅柿切片備用，把做冷面的干粉用冷水浸泡開，放到鍋里，充分煮熟撈出放到冷水中，過涼。
2，把鹽、味精、醋、白糖、醬油、梨汁一起放入碗中再沖入冷水中成為湯汁，過水的冷面放入到料汁中，加入黃瓜絲、西紅柿片、辣白菜絲、干辣椒粉、熟芝麻，煮蛋切開放上即成。
二：吃苦瓜
明日進入中伏，這時天氣炎熱，傳統中要多吃苦味食材，例如：苦瓜、苦菜、苦蕎麥等，可以健脾開胃，清熱消暑！
【橙汁苦瓜】食材：苦瓜1根，橙汁半瓶，枸杞幾粒。
1，苦瓜洗凈后去掉籽，切薄薄的片，鍋里燒開水放入苦瓜片煮開，立刻撈出放入冷水種充分過涼。
2，橙汁倒入深碗中，撈入過涼的苦瓜片，撒幾粒枸杞，放入冰箱冷藏大約2小時后，裝盤上桌即成。
三：吃鴨子
在中伏很多地方都有吃老鴨湯的傳統食俗，鴨肉性涼，相比雞肉更清爽，滋陰清熱、補水潤燥，特別適合悶熱干燥的中伏天氣，記得吃。
【鴨子燉冬瓜】食材：冬瓜適量，鴨子1只，蔥段，姜片，鹽少許，味精少許。
1，砂鍋中加入適量的清水，放入焯水的鴨子，加入蔥段，姜片，大火燒開，改成小火慢慢地燉大約40分鐘。
2，燉至鴨湯發白，把冬瓜去皮，切成大塊，放入砂鍋中，燉大約10分鐘，冬瓜熟透，加鹽和味精調味，關火出鍋即成。
四：吃暑羊
中伏，很多地方都有吃羊肉、喝羊湯的傳統食俗，羊肉性溫，能夠溫補氣血、驅散寒濕，傳統中中伏吃羊肉“以熱制熱”，把體內的濕寒之氣逼出體外，秋冬季節就不容易畏寒生病。明日中伏記得吃！
【燉暑羊】食材：羊蝎子適量，黃芪少許，當歸少許，料酒，蔥段，姜片，胡椒粉少許，鹽少許。
1，羊蝎子用清水洗凈，泡出血水，放到冷水中加入料酒煮開，撈出，砂鍋中放入冷水燒開，放入焯水的羊蝎子，放入少許黃芪、當歸、蔥段、姜片大火燒開。
2，改成小火慢慢燉大約50分鐘，加入少許鹽和胡椒粉繼續燉大約10分鐘，燉的熟透之后，即可關火，直接端上桌即成。
中伏記得做好2件事：
1，曬伏：中伏事一年中最熱的時節，自古便有曬伏的傳統習俗，這一日家家戶戶都會把被褥、衣物等拿出來暴曬，既能殺菌除濕，又能防止物品發霉生蟲，妥善保存以備秋冬使用。
2，喝伏茶：進入中伏，很多地方都有喝伏茶的習俗，一般會用金銀花、荷葉、甘草、夏枯草等天然草本熬煮而成，清甜解暑、清心降火，天氣熱記得煮一鍋。
中伏忌1件事：
1，切忌暴曬貪涼：中伏到了一年中最熱的時節，此時切忌暴曬貪涼，在早上晚上適度運動即可，不要暴曬運動后吃冰飲冰食，容易損傷脾胃，對身體無益。
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