甲狀腺最愛的水果是它！硒含量吊打蘋果，但三類人千萬別貪嘴

姐妹們，吃菠蘿蜜的時(shí)候，你是不是也這樣——

扒出金黃色的果肉，大快朵頤，然后把那一顆顆滑溜溜的果核，頭也不回地扔進(jìn)垃圾桶？

先別急著點(diǎn)頭。作為一個(gè)每天跟甲狀腺打了30多年交道的醫(yī)生，我今天要告訴你：你扔掉的，可能恰恰是比果肉更金貴的“護(hù)甲寶藏”。

2026年7月20日，“科普中國”發(fā)布了一篇關(guān)于菠蘿蜜的科普文章，我讀了之后覺得特別實(shí)用。咱們不聊花里胡哨的，就說說這個(gè)“熱帶水果皇后”到底怎么吃，才對(duì)得起它那一身的營養(yǎng)。

一、先給菠蘿蜜“正個(gè)名”——它對(duì)甲狀腺，真的有偏愛

很多人知道菠蘿蜜是熱帶水果，卻不知道它在營養(yǎng)界有個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)谋臼隆?strong>“富硒大戶”。

硒這個(gè)東西，你可別小看它。它是我在門診里經(jīng)常叮囑甲狀腺患者要關(guān)注的微量元素。為什么？

• 硒直接參與甲狀腺激素的合成、活化和代謝。說白了，甲狀腺要正常工作，硒是關(guān)鍵的“潤滑油”。
• 硒還是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能保護(hù)甲狀腺細(xì)胞免受氧化損傷。
• 多項(xiàng)研究證實(shí)，缺硒與橋本甲狀腺炎、甲狀腺抗體升高密切相關(guān)。

而菠蘿蜜的硒含量有多夸張？每100克菠蘿蜜含4.17微克硒，是蘋果的41.7倍！ 你看，蘋果已經(jīng)是大家眼中的健康水果了，菠蘿蜜在這項(xiàng)上直接“吊打”它。

二、除了硒，它還有3個(gè)“隱藏技能”

如果你以為菠蘿蜜只有硒拿得出手，那可就小看它了。我結(jié)合那篇科普文章，給你列個(gè)清單，方便你記住：

• 鉀元素護(hù)血壓：鉀含量330毫克/100克，比香蕉還高30%。對(duì)需要控血壓的姐妹特別友好。
• 胡蘿卜素護(hù)眼：尤其是紅色果肉的菠蘿蜜，胡蘿卜素含量更高，是保護(hù)視網(wǎng)膜、緩解眼疲勞的“小衛(wèi)士”。天天盯著手機(jī)屏幕的你，懂的。
• 多糖抗炎增強(qiáng)免疫：體外研究表明，菠蘿蜜多糖有抗氧化作用，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)它能誘導(dǎo)免疫因子分泌，幫身體抵抗炎癥。

三、敲黑板！果核別扔，它是“安神補(bǔ)腦”的好東西

現(xiàn)在我要說重點(diǎn)了——菠蘿蜜的果核（種子）。

文章里的數(shù)據(jù)讓我都吃了一驚：菠蘿蜜種子，高淀粉、高蛋白、低脂肪，膳食纖維豐富，能保護(hù)腸道。更厲害的是，它含有一種叫 “γ-氨基丁酸” 的功能成分，含量高達(dá)413.76毫克/100克。

別被這個(gè)名字嚇到，你只需要知道：γ-氨基丁酸，是目前很多助眠、舒緩壓力保健品里的核心成分。 它能促進(jìn)記憶、緩解疲勞、幫助放松神經(jīng)。

所以，下次你因?yàn)楣ぷ鲏毫Υ蟆⑺缓糜X、情緒煩躁的時(shí)候，想想那個(gè)被你扔掉的果核——它本來可以幫你一把的。

果核怎么吃？簡單得很：

• 鹽水煮一煮：口感粉糯，像板栗。
• 和大米一起煮飯：果核富含賴氨酸，正好彌補(bǔ)大米缺乏的賴氨酸，蛋白質(zhì)吸收率更高。

四、敲警鐘！這三類人，菠蘿蜜得“悠著吃”

菠蘿蜜雖好，但不是人人都能敞開了吃。我總結(jié)了文章里的三條“紅線”，請(qǐng)你對(duì)照一下：

• 想減肥的：菠蘿蜜熱量105千卡/100克，幾乎是蘋果的兩倍。去核5瓣就約等于一小碗米飯。吃多了，真的會(huì)長肉。
• 血糖高的：菠蘿蜜血糖生成指數(shù)（GI值）75，屬于高升糖水果。糖尿病人建議淺嘗輒止，或者搭配幾顆堅(jiān)果一起吃，能平穩(wěn)血糖。
• 尿酸高的：菠蘿蜜果糖含量高（9.19%），果糖會(huì)升高尿酸，誘發(fā)痛風(fēng)。痛風(fēng)患者管住嘴。

五、費(fèi)主任的“護(hù)甲吃法”小貼士

最后，我再送你兩個(gè)實(shí)用小建議：

1. 紅肉菠蘿蜜優(yōu)先選：紅色果肉的胡蘿卜素和黃酮類物質(zhì)更豐富，抗氧化、抗炎效果更好，對(duì)甲狀腺的間接保護(hù)作用更強(qiáng)。
2. 學(xué)會(huì)“烤著吃”：菠蘿蜜去核切片，烤箱200°C烤5-10分鐘，或者空氣炸鍋140°C烤10分鐘再翻面烤5分鐘。口感更甜更脆，別有一番風(fēng)味。

結(jié)語

甲狀腺是身體的“發(fā)動(dòng)機(jī)”，它喜歡硒、喜歡抗氧化物、喜歡穩(wěn)定的代謝環(huán)境。菠蘿蜜，恰好能提供這些。但記住，再好的水果，也得根據(jù)自己的身體情況來吃。

我是費(fèi)健，瑞金醫(yī)院從醫(yī)30余年的普外科醫(yī)生。我知道你們每天既要忙工作又要顧家庭，吃水果的時(shí)間都是擠出來的。所以，既然要吃，就吃對(duì)、吃明白。 如果覺得這篇文章對(duì)你有幫助，點(diǎn)個(gè)贊，轉(zhuǎn)發(fā)給那個(gè)愛吃水果的姐妹。評(píng)論區(qū)告訴我，你平時(shí)吃菠蘿蜜，會(huì)留著果核嗎？我會(huì)抽空回復(fù)你。

關(guān)注我，帶你用最簡單的方式，守護(hù)甲狀腺和全身的健康。

（本文參考“科普中國”2026年7月20日發(fā)布的菠蘿蜜科普文章，并結(jié)合內(nèi)分泌與甲狀腺外科臨床營養(yǎng)建議綜合撰寫）