上海
蓮花、彩帶、中式建筑……這些逼真的“藝術(shù)品”，居然全部都能吃。把它們做出來(lái)，正是世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目選手要掌握的技能。
在第47、48屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目上海選手培養(yǎng)主基地——上海市貿(mào)易學(xué)校里，第47屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)制作項(xiàng)目上海集訓(xùn)隊(duì)成員徐鷥羽帶著記者體驗(yàn)了基礎(chǔ)的糖藝制作技能。
加熱至175℃到180℃的艾素糖，即便隔著兩層手套也能感到灼燙。徐鷥羽告訴記者：“訓(xùn)練的時(shí)候一天燙出三個(gè)泡再正常不過(guò)。”而想把所有比賽模塊練熟，至少要兩年。在這兩年里，日常訓(xùn)練從早上8點(diǎn)持續(xù)到下午6點(diǎn)，除法定節(jié)假日外，每?jī)芍苄菹⒁惶臁?/p>
和備賽的辛苦相比，選手們更看重備賽帶來(lái)的成長(zhǎng)。徐鷥羽說(shuō)：“只有備賽訓(xùn)練才能接觸到行業(yè)最前沿的技術(shù)。從這兒走出去的選手，無(wú)論是就業(yè)或創(chuàng)業(yè)，都多了一份別人沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。”
原標(biāo)題：《熟記上百種工具、訓(xùn)練上千個(gè)小時(shí)、常常燙傷……這項(xiàng)技能“值”在哪兒？》
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