安徽
清晨的淮河支流北淝河，水汽氤氳。走進蚌埠市淮上區沫河口鎮洼張村，連片的茭白田像鋪開的綠毯，一直延伸到水天相接處。田埂上，種植大戶洪兵正彎腰查看苗情，褲腳沾滿泥點。
“這一片得再補點有機肥。”他直起身，指著眼前這片500多畝的茭白基地說，“擱在以前，誰敢想咱們這里也能種出一片‘江南’。”
眼下正是茭白移栽的關鍵期。田里，二十多位村民弓著背，將育苗棚里一簇簇嫩綠的茭白苗連根拔起。水珠順著他們的手腕滴落，很快便消失在松軟的淤泥中。不遠處，400多畝已移栽完成的田塊里，新栽的茭白苗迎風生長，透著一股子生機。
茭白，素有“水中人參”之稱，喜溫濕、怕干旱，對水質要求極高。過去在安徽，主要集中在沿江和皖南地區種植。如今，這股“茭白風”為何能刮到皖北？
“靠的是技術適配。”洪兵蹲下身，抓起一把黑黝黝的泥土，“我們引入了浙江、宣城等地的‘雙季茭’高效栽培模式，先集中育苗，再分期移栽，水肥管理全程標準化。”
洼張村緊挨著北淝河。“去年是藕，緊跟市場，今年種茭白。”洼張村黨支部書記張保誼說，咱這水好，是種茭白的‘天生溫床’。”
洪兵算了一筆賬：一年兩茬，頭茬10月上市，二茬次年6月采收，每畝每茬產量穩定在3000斤左右，按當前市場價每斤5元算，刨去成本，畝均純收益不錯。
為保障茭白新鮮度，基地還配備了冷鏈運輸車輛，采收后直接裝車、預冷、發運，通過冷鏈物流將新鮮茭白批發銷往全國各地。
忙碌了一上午，休息的時候，張桂蘭捶了捶后背，臉上掛著笑：“在家門口干活，一天能掙100塊，還能照顧家里，比外出打工強多了！”她告訴記者，以前農閑時只能在家閑著，現在茭白基地活多，日子過得比從前充實多了。
像張桂蘭這樣的“固定工”，基地里有20多個，都是周邊的村民。到了10月采收旺季，更需要近200人同時下田。“茭白必須趕在露水干前采完，不然太陽一曬，莖部就容易發柴。”洪兵說，鄉親們在家門口能掙錢，比啥都實在。
產業的輻射效應還在放大。洼張村探索“大戶帶動+農戶參與”的發展模式，鼓勵村民跟著學技術自己種，讓更多農戶融入產業鏈條。
傍晚，夕陽給茭白田鍍上一層金邊。“在茭白采收季節，我們還將籌劃搞‘云端趕集’，帶網友看茭白采收，順便推介北淝河的風光。”沫河口鎮宣傳委員董維介紹，鎮里計劃將洼張村茭白基地納入“和美鄉村直播間”的“流動直播間”點位，通過“云賞茭田”“云品茭白”，讓更多人知道皖北還有這么一片“水上綠洲”。
更長遠的規劃已在醞釀：依托北淝河的生態資源，村里打算打造“茭白采摘體驗+水鄉風光游覽”的農旅融合項目。
“春天來看茭白苗，秋天來采新鮮茭白，再沿著河邊步道走走，嘗嘗咱的茭白炒肉、茭白燉魚，保準讓游客來了就不想走。”洼張村有關負責人蘇雨娜說，到時候，茭白田既是“綠色車間”，也是“田園景區”，產業擰成一股繩，鄉村振興的路子就更寬了。
站在田埂上，望著連片的茭白苗，洪兵手機突然響起——是浙江的客商打來預訂茭白的電話。他笑著應下，轉身對記者說：“再有兩個多月，這批茭白就能采收了。到時候，北淝河畔的鮮嫩茭白，會順著冷鏈物流走向全國，端上千家萬戶的餐桌。
記者 周芳林 通訊員 王文瑞 文/圖 編輯 袁玉柱
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