今日大暑，提醒：1不吃，2不去，3不做，4要吃，順應(yīng)時(shí)節(jié)，順利度夏，平安迎秋

老柳蜩螗噪，荒庭熠燿流，不經(jīng)意間，時(shí)光流轉(zhuǎn)到夏季的最后六分之一處——大暑。暑，本就代表著熱，而多了一個(gè)大字，大熱已經(jīng)不能形容當(dāng)下的氣候，這是地表熱量在經(jīng)過(guò)了上半年的積攢后，達(dá)到了極致。這個(gè)時(shí)節(jié)里，太陽(yáng)是猛烈的，雷暴天氣可以說(shuō)是說(shuō)來(lái)就來(lái)，加上氣壓低，使得空氣中的小水滴如同被加熱了一般，直接撲面而來(lái)，令人身上粘粘的，讓人分不清是汗還是水。從時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)看，大暑又是處于夏末秋初之間，為兩大季節(jié)的過(guò)渡時(shí)期，所以自古以來(lái)都被認(rèn)為是養(yǎng)生的黃金時(shí)刻。一方面是為了能夠順利度過(guò)暑熱天氣，與此同時(shí)更是在為入秋做準(zhǔn)備。大暑來(lái)臨，提醒大家：1不吃，2不去，3不做，4要吃，順利度夏，平安迎秋，夏秋更替要重視。

1不吃

不吃不應(yīng)季的蔬菜，作為養(yǎng)生的重要節(jié)點(diǎn)，一飲一食都要講究起來(lái)，吃好更要吃對(duì)。古人強(qiáng)調(diào)應(yīng)季而食，在季節(jié)更替之時(shí)更要選擇正當(dāng)時(shí)令的食物，來(lái)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適應(yīng)自然環(huán)境。而韭菜，白菜，蒜苔這些食材，雖然常見(jiàn)，但現(xiàn)在并不應(yīng)季，吃起來(lái)口感差，沒(méi)有什么香味兒，營(yíng)養(yǎng)也難以與應(yīng)季節(jié)菜相比，所以盡量不要買(mǎi)不要吃。

2不去

不去戶外潮濕地方，大暑，強(qiáng)調(diào)了“熱”的程度，事實(shí)上，這段時(shí)間里，濕也達(dá)到了極致，是一年中最潮濕的時(shí)候，所以在生活中要注意“避濕”。一來(lái)要保持室內(nèi)的干凈，干燥，濕氣大的時(shí)候，可以通過(guò)除濕機(jī)，來(lái)降低濕度。而戶外潮濕的地方也要盡量遠(yuǎn)離，不僅容易外感濕氣，而且蚊蟲(chóng)蛇蟻眾多。在飲食上也要懂得“避濕”，少吃甜膩，高油，高糖的食物，這些在一定程度上也會(huì)助濕。取而代之的，可以多喝些清爽的湯，粥等，來(lái)幫助調(diào)理脾胃，排濕排毒。

3不做

不忽略防暑，在大暑時(shí)節(jié)中，大自然內(nèi)的暑熱達(dá)到頂峰，屆時(shí)無(wú)論什么時(shí)候，都要注意防暑。有的人著急出門(mén)，不戴遮陽(yáng)帽，不打防曬傘，這樣外出活動(dòng)時(shí)，不僅容易曬黑，曬傷，還會(huì)因?yàn)槲仗嗟臒崃慷^暈，心慌，甚至中暑等。大暑三伏天，切勿忽略防曬，必要的情況下，還可以隨身攜帶藿香正氣水等藥品，以備不時(shí)之需。

4要吃

蓮子，這個(gè)時(shí)節(jié)蓮花正盛，一些蓮蓬已經(jīng)長(zhǎng)成，其種子也是可以食用的，且兼具藥食同源的屬性。可以幫助我們降心火，安神除煩，補(bǔ)益脾氣，增強(qiáng)體質(zhì)等。煮湯是常見(jiàn)的做法，這段時(shí)間常吃。

1、先準(zhǔn)備些綠豆，洗好之后，用清水泡著，慢慢的逐漸變軟。

2、一些百合洗好之后，也泡上，而蓮子若是干的也要泡一會(huì)兒，新鮮的直接剝出即可。

3、幾樣食材都放在鍋里，添上飲用水后，開(kāi)始煮，上汽之后，繼續(xù)十五分鐘就熟透了。可以補(bǔ)一點(diǎn)碎冰糖，攪勻即可。

魚(yú)，大暑是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，可以常吃點(diǎn)魚(yú)肉，幫助平衡體力上的消耗，同時(shí)其好消化，不燥熱，對(duì)脾胃也好，幫助增強(qiáng)免疫力。

1、一條草魚(yú)，一斤左右，清理好之后，將其剪成小塊，把水分擦一擦。

2、往里邊加點(diǎn)花雕酒，蠔油，淀粉，鹽，仔細(xì)涂抹勻了，先腌一會(huì)兒。

3、鍋里放油，熱勻后，其逐一夾起來(lái)，擺在鍋底，循序煎到成型，之后夾出。

4、鍋里的底油中放些蒜姜，以及芹菜段，扒拉出香味后，把魚(yú)塊放進(jìn)去，生抽加熱水以及少許糖調(diào)個(gè)料汁淋進(jìn)去，而后燜十五分鐘，熟透且入味即可。

山藥，夏秋變換之際，可以多吃些白色的食物——山藥，其被譽(yù)為“人參”，蘊(yùn)含著多糖類，黏液蛋白，淀粉，B類維生素，鉀，鎂，磷等。調(diào)理脾胃，改善代謝，滋陰護(hù)元等，常吃體質(zhì)好。

1、其去皮之后，在案板上敲碎，而后剁一剁，裝進(jìn)碗里

2、另外切點(diǎn)生菜碎，胡蘿卜碎，玉米粒也可以加點(diǎn)，都放到一起，磕個(gè)雞蛋。

3、只需少許鹽，淀粉，拌勻了。在電餅鐺里噴些許油，其放進(jìn)去，而后烙兩分鐘左右。

4、其很快就成型，并且呈現(xiàn)出焦黃色，屆時(shí)鏟子將其盛出，裝盤(pán)即可。

桃子，到了大暑時(shí)節(jié)，經(jīng)過(guò)了一整個(gè)夏天的積累，各種桃子都迎來(lái)最佳品味期，蟠桃，油桃以及水密桃等，個(gè)個(gè)香味馥郁，多汁可口，讓人大飽口福。事實(shí)上，不僅吃著解饞過(guò)癮，其也特別養(yǎng)人，有助于補(bǔ)脾益胃，益氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸排毒，保護(hù)心臟等。當(dāng)然如果是比較硬的，可以先蒸一蒸，或是煮一煮，吃起來(lái)軟糯可口，也更利于消化，對(duì)脾胃更好。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！