江蘇
人間煙火，盡在尋常街巷
尋一處充滿本地氣息的市集
今天
一起來逛華莊集貿市場
有熱騰騰的煙火氣
轉角還能撞見
上世紀七八十年代的“老面孔”
華莊影劇院、華莊文化宮
鎮中公園……
每一處
都是老華莊人心里的“地標”
▲華莊影劇院
▲華莊文化宮
▲鎮中公園
周邊更是藏龍臥虎、小吃扎堆
一起來探尋“華莊小吃四巨頭”~
PART.01
劉克強牛肉胡辣湯
這家店藏在軍民路和清晏路交叉口
每天僅上午營業
去晚一步，連鍋底都給你刮干凈
夫妻倆是地道的河南搭檔
老板掌勺熬湯，老板娘上手捏包
配合得比跳雙人舞還絲滑
正在買早餐的老顧客說
周末的水煎包都是要靠“搶”的
一出鍋就被掃光
下一鍋還得等上十分鐘
急得人直跺腳
水煎包不分葷素，都是一元一個
2元錢捧回兩個鮮肉大蔥
面皮厚實卻暄軟得像云朵
肉餡噴香帶著大蔥的清甜
就沖這口，排隊等待值了
PART.02
南充鍋盔米粉
在老無錫人心里，大餅夾油條那是雷打不動的“黃金CP”。
在華莊街頭的一家南充鍋盔米粉店，他家的鍋盔不夾肉也不夾菜，居然塞滿了裹著紅油的涼粉，看起來非常美味~
剛出爐的鍋盔
“咔嚓”一聲被掰開
熱氣裹挾著酥香直往鼻子里鉆
冰涼滑溜的涼粉
被紅油、蒜水、大頭菜等360°包裹
“滋溜”滑進鍋盔懷里
一口下去
酥脆、滑嫩、香辣在舌尖蹦迪
味蕾瞬間起舞
再搭配上店里的米粉，嗦一口粉咬一口鍋魁，熱騰騰的很帶勁。
PART.03
老夫妻牛肉粉絲湯
在華莊集貿市場旁邊的小吃街上，藏著一家老夫妻牛肉粉絲湯。說是門面，其實也是廚房，門口幾個煤爐、幾口大鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣，一天的光景就這么煮開了。
夫妻倆搭檔二十多年
很多食客“從小吃到大”
還有食客
“周末驅車1小時來打卡”
一份基礎版咖喱牛肉粉絲湯12元，也就是無錫人最常說的“牛線”。這得現點現煮，吃得正是一個“鍋氣”。
粉絲用的是山芋粉，韌勁十足還耐煮，趁熱吃有“哏啾啾”的嚼頭。而這碗牛肉粉絲湯的靈魂，還得是那幾大勺古早味的老式咖喱粉，每一口都帶著濃郁的辛香味。
PART.04
董記餛飩
董記餛飩是一家開在菜場門口的10年老店了，老板說她15歲就開始做餛飩了，他們家店主要做安慶餛飩。
招牌薺菜餛飩剛出鍋，老板娘手起手落快速攪拌，一只只白凈的小胖子迅速就染上了勾人的赤色醬汁。
薺菜大餛飩個頭很大，薺菜和肉糜的配比剛剛好，互相不奪味，帶著濃濃的醬油味兒滿口留香。
這樣的華莊老街
是不是已經讓你心動了？
華莊還有哪些美食？
歡迎來評論區分享~
來源：無錫博報生活
編輯：嚴琳
校對：張靜
責編：楊珍
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