養(yǎng)生水，藏著中國(guó)飲料行業(yè)「最性感」的生意

【潮汐商業(yè)評(píng)論/文】

便利店的冰柜前，林夢(mèng)在無(wú)糖茶和養(yǎng)生水之間只猶豫了兩秒，就拿起了后者。

“雖然兩個(gè)都沒(méi)什么負(fù)擔(dān)，但總感覺(jué)紅豆薏米水對(duì)身體有點(diǎn)好處，祛祛濕也挺好的。”

這樣一個(gè)看似日常的消費(fèi)選擇，背后則是2026年夏天，飲料貨架的新趨勢(shì)：作為曾經(jīng)小眾選擇的養(yǎng)生水，如今已占滿貨架。紅豆薏米水、黑米決明子水、紅棗黃芪水、紅棗枸杞水、桂圓水......但凡能跟“養(yǎng)生”二字沾上邊的原材料，都能擁有自己的單獨(dú)品類。

如今，養(yǎng)生水已擠進(jìn)貨架大戰(zhàn)，說(shuō)明賽道本身已完成了市場(chǎng)教育。但問(wèn)題也隨之而來(lái)，當(dāng)數(shù)十種品牌擠在一起時(shí)，消費(fèi)者記住的，可能只是“紅豆薏米”四個(gè)字。

如果說(shuō)，2026年是養(yǎng)生水的“元年”，那么在大品類、小品牌的格局下，養(yǎng)生水究竟是一場(chǎng)黑馬頻出的盛宴，還是一場(chǎng)沒(méi)有真正贏家的熱鬧？

01 無(wú)糖茶十年「種樹(shù)」，養(yǎng)生水一朝「摘果」

養(yǎng)生水之所以能爆發(fā)，首先要感謝無(wú)糖茶。

過(guò)去數(shù)年，無(wú)糖茶們教會(huì)了消費(fèi)者“喝沒(méi)有糖的水”。

從被吐槽“像隔夜茶水”到成為健康飲料的標(biāo)配，無(wú)糖茶用多年時(shí)間完成了對(duì)一代人味蕾的“去糖化”教育。

而當(dāng)“無(wú)糖”成為標(biāo)配，消費(fèi)者的健康需求則再次升級(jí)，不僅要“去糖”，還要“賦能”。

紅豆薏米水祛濕、紅棗枸杞水補(bǔ)氣、綠豆水解暑，這些傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧被裝進(jìn)便攜瓶子，讓年輕人像喝無(wú)糖茶一樣輕松地“喝養(yǎng)生”。而養(yǎng)生水的產(chǎn)品邏輯恰好接住了這個(gè)升級(jí)需求。據(jù)前瞻《中國(guó)中式養(yǎng)生水行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)洞察報(bào)告（2026）》，60.7%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)生水是為了特定功效。

一方面，養(yǎng)生水保留了無(wú)糖茶的干凈配料表的基礎(chǔ)上，又用真實(shí)食材提供了功能價(jià)值，不管實(shí)際功效如何，至少“祛濕”“補(bǔ)氣”“解暑”這些標(biāo)簽，給了消費(fèi)者一個(gè)購(gòu)買(mǎi)理由。

另一方面，它又比無(wú)糖茶“少了一點(diǎn)負(fù)擔(dān)”。比如無(wú)糖茶含咖啡因，意味著消費(fèi)天然存在受限因素，怕影響睡眠的消費(fèi)者、兒童、孕婦、咖啡因敏感者被自動(dòng)擋在門(mén)外。

而養(yǎng)生水以紅豆、薏米、枸杞為基底，比白水有滋味，比碳酸飲料健康，還蘊(yùn)含中式養(yǎng)生概念，既能提供“養(yǎng)生”情緒價(jià)值，又能從早到晚沒(méi)有飲用限制。

更重要的，還有心理層面的差異。無(wú)糖茶只是一個(gè)“0糖0卡”、中性的、不出錯(cuò)的選擇，但喝養(yǎng)生水，得到的是一種“可能對(duì)身體有好處”的正向心理暗示。功效到底有多少不好說(shuō)，但喝下去的瞬間，消費(fèi)者已經(jīng)完成了“我在對(duì)自己好”的心理建設(shè)。

這個(gè)差異看似微小，卻直接決定了品類的天花板。

前瞻報(bào)告顯示，養(yǎng)生水與無(wú)糖茶的消費(fèi)者高度同源，均以女性、18至44歲健康意識(shí)群體為核心，但養(yǎng)生水的27至36歲高潛力人群占比更高，比無(wú)糖茶更年輕。已購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)者中，近八成計(jì)劃增加飲用頻率，超過(guò)八成看好養(yǎng)生水成為像無(wú)糖茶一樣的日常飲品。

無(wú)糖茶花費(fèi)數(shù)年培育的用戶，被養(yǎng)生水一朝“接盤(pán)”。

02 冰柜滿了，心智還空著

實(shí)際上，養(yǎng)生水賽道的玩家們，在工藝上其實(shí)都挺舍得下本錢(qián)。

元?dú)馍趾米栽谏钊霒|北珍珠紅豆產(chǎn)區(qū)、貴州薏米基地，2025年在黑龍江投建了近萬(wàn)畝紅豆種植基地。為了還原“媽媽熬煮的味道”，研發(fā)團(tuán)隊(duì)前后嘗試了近40種紅豆品類才選中“珍珠紅”，并堅(jiān)持大火煮沸、文火慢煮的熬煮工藝。

可漾的母公司中和食品專注紅豆制品超過(guò)30年，它憑借專利萃取提純技術(shù)，通過(guò)8道微納米級(jí)過(guò)濾工藝去除淀粉雜質(zhì)，每瓶紅豆薏米水多酚含量超過(guò)120mg。

好望水則圍繞薏米本身做文章。薏米添加量高于同類產(chǎn)品，不僅如此，品牌還跑到貴州興仁建立薏米直種基地，從源頭鎖定優(yōu)質(zhì)原料，讓“從土地到飲品”的鏈條透明可追溯。

農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一等傳統(tǒng)飲料巨頭也在2025年集中入場(chǎng)，各自拿出了百合麥冬湯、“神農(nóng)養(yǎng)方”等產(chǎn)品。

根據(jù)前瞻研究院數(shù)據(jù)，截至目前，已有至少43個(gè)品牌推出127款養(yǎng)生水產(chǎn)品。僅2024年6月至2025年5月，就有23個(gè)品牌推出59款新品。

在這樣一個(gè)品牌林立的賽道里，說(shuō)起養(yǎng)生水，消費(fèi)者第一時(shí)間想起的似乎只是“紅豆薏米水”，可以“祛濕補(bǔ)氣”，而不是某個(gè)品牌名字。

但這個(gè)看似“記不住品牌”的品類里，市場(chǎng)格局似乎已逐漸清晰。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2023-2025年，元?dú)馍趾米栽谝猿^(guò)50%的線上線下雙渠道份額斷層領(lǐng)先。2023年好自在市占率達(dá)58.6%，2025年仍以50.8%的份額領(lǐng)跑市場(chǎng)。好望水、輕上、果子熟了等品牌則分別占據(jù)7.5%、5.4%、1.9%的市場(chǎng)份額。

數(shù)據(jù)背后消費(fèi)者并非不需要品牌，而品牌們也都在被記住的路上正努力。

2025年，好自在將包裝升級(jí)為更具辨識(shí)度的視覺(jué)體系，瓶身強(qiáng)化“好自在”品牌標(biāo)識(shí)，同時(shí)在小紅書(shū)等社交平臺(tái)加大品牌內(nèi)容投放。從“買(mǎi)得到”到“被記住”，好自在正在補(bǔ)上這一課。

好望水也在做自己的嘗試。它不局限于某一款單品，而是圍繞“草本飲料”構(gòu)建品牌敘事，從望山楂到薏米水，用統(tǒng)一的“望”字系列形成家族感；而可漾則以“專注紅豆水”的專家定位，通過(guò)“首創(chuàng)者”認(rèn)證強(qiáng)化專業(yè)認(rèn)知。

養(yǎng)生水不缺好產(chǎn)品，不缺好工藝，也不缺好原料。品牌們也正在用自己的方式努力被記住。

只是，只有那個(gè)率先完成從“賣得多”到“被記住”跨越的品牌，才能成為開(kāi)啟養(yǎng)生水下一個(gè)時(shí)代的玩家。

03 中國(guó)飲料企業(yè)，迎來(lái)了自己的“好故事”

進(jìn)入2026年夏天，養(yǎng)生水的市場(chǎng)還在進(jìn)一步增大。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2025年中式養(yǎng)生水市場(chǎng)規(guī)模較2022年躍升35倍。2026至2030年，市場(chǎng)將過(guò)渡至穩(wěn)態(tài)擴(kuò)張，預(yù)計(jì)年均復(fù)合增長(zhǎng)率約45%，到2030年整體規(guī)模較2025年再增長(zhǎng)6倍以上。

這個(gè)體量在飲料行業(yè)里不算大。但養(yǎng)生水的故事，才剛剛開(kāi)始。

為什么？

首先，健康消費(fèi)的風(fēng)潮沒(méi)有終點(diǎn)。

無(wú)糖茶解決了“去糖”的問(wèn)題，養(yǎng)生水解決了“賦能”的問(wèn)題。

但消費(fèi)者的需求不會(huì)停止。當(dāng)“祛濕”“補(bǔ)氣”成為日常，下一步是什么？或許是更精準(zhǔn)的體質(zhì)匹配，是更細(xì)分的場(chǎng)景覆蓋，前瞻報(bào)告顯示，已購(gòu)買(mǎi)養(yǎng)生水的消費(fèi)者中，近八成計(jì)劃增加飲用頻率。一旦消費(fèi)者接受了"喝水可以順便養(yǎng)生"這個(gè)設(shè)定，回頭的成本很高。

更重要的是，養(yǎng)生水切中的不是一時(shí)的風(fēng)口，而是健康需求。消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣于一邊熬夜一邊泡腳，一邊吃外賣一邊喝紅豆薏米水，這種"朋克養(yǎng)生"不是矛盾，是剛需。只要年輕人還在焦慮，養(yǎng)生水就有市場(chǎng)。

與此同時(shí)，這是一個(gè)最適合中國(guó)品牌講的中國(guó)飲品故事。

紅豆、薏米、枸杞、桂圓、紅棗、黃芪……這些原料不是普通的食材，是中國(guó)千年食養(yǎng)文化的符號(hào)。當(dāng)"藥食同源"從廚房走向日常，它承載的不只是功能價(jià)值，還有文化認(rèn)同。

而這個(gè)文化認(rèn)同，正在走向全球。

前瞻數(shù)據(jù)顯示，已有多個(gè)養(yǎng)生水品牌開(kāi)始布局東南亞、中東市場(chǎng)。“東方神秘力量”再添一員，中式養(yǎng)生水的全球化，可能比無(wú)糖茶更容易。

還有一點(diǎn)很關(guān)鍵，瓶裝養(yǎng)生水，消解了繁瑣的步驟，傳統(tǒng)養(yǎng)生最大的痛點(diǎn)不是貴，是麻煩。紅豆薏米要泡、要煮、要熬，一鍋湯動(dòng)輒兩小時(shí)。年輕人不是不想養(yǎng)生，是沒(méi)時(shí)間養(yǎng)生。

養(yǎng)生水干了一件很樸素但很重要的事：把“需要熬”的食材，變成了“擰開(kāi)就喝”的便捷。

這個(gè)便利性革命，看似只是產(chǎn)品形態(tài)的升級(jí)，但也是消費(fèi)場(chǎng)景的裂變。辦公室、健身房、高鐵上、深夜加班時(shí)，任何你需要一瓶水的時(shí)刻，都可以是一瓶養(yǎng)生水的時(shí)刻。

當(dāng)養(yǎng)生從需要心里建設(shè)的“麻煩”變成日常的隨手行為，頻次自然就上去了。

林夢(mèng)走出便利店，擰開(kāi)那瓶紅豆薏米水，喝了一口。“下次加班的時(shí)候可以喝個(gè)蘋(píng)果黃芪水，感覺(jué)也好喝又能補(bǔ)氣。”

商業(yè)就是這樣