踏訪瑤山蜂場，傾聽蜂農心聲——廣東醫科大學瑤藍服務隊深入連南調研瑤蜜特色產業

為落實廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”，7月20日，廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊奔赴清遠連南瑤族自治縣深山蜂場，走訪本土蜂農，實地調研原生態瑤蜜產業，記錄養蜂人的堅守與發展難題，探尋山區特色甜蜜產業增收新路徑。

踏訪瑤山秘境，調研本土甜蜜產業

連南瑤山植被茂密，漫山野生山花、鴨腳木形成天然優質蜜源，養蜂是當地瑤族世代延續的特色產業，支撐著不少農戶家庭收入。本次調研以產業走訪、助農調研為核心，跟隨蜂農周師傅近距離觀察蜂箱布局與蜂群生活，了解割蜜、搖蜜、過濾、手工灌裝整套古法工序，細致記錄蜜源周期、養蜂管護、產品銷售等一手調研資料。

受訪蜂農周師傅擁有二十余年養蜂經驗，養蜂手藝源自祖輩。最開始他只因喜愛，在山間收捕野外分蜂群慢慢摸索，蜂群規模巔峰時達到兩百多箱，如今受銷路限制縮減至五六十箱穩定養殖。在周師傅口中，養蜂是一件靠天吃飯、辛苦萬分的農活。

細看蜂箱四季，解鎖古法釀蜜匠心

本地蜂農遵循花期規律追花采蜜，一年可收獲夏蜜、秋蜜、冬蜜，其中鴨腳木冬蜜品質最佳、售價更高，但產量完全受當年氣候影響。每輪花期結束，蜂農就要連夜轉運蜂箱前往連山、連陽等周邊縣域轉場放蜂。山路難行，沉重蜂箱只能人力挑運上山，常年彎腰查蜂、搬抬重物，幾乎所有蜂農都患上腰椎勞損。山中生存挑戰重重，胡蜂會捕食蜜蜂幼蟲，嚴重時幾天就能趕跑整窩蜜蜂；螞蟻常年啃食木質蜂箱，雨水、蟲害也會加速蜂箱損耗。常年與蜂相伴，被蟄傷是家常便飯，長期養蜂的蜂農早已產生耐受，簡單處理后便繼續勞作。

眼下正值度夏階段，野外蜜源稀少，蜜蜂大多蟄伏巢中減少外出。隊員跟隨周師傅開箱查看蜜脾，學習辨別成熟蜂蜜：蜜脾表層形成完整白色蜂蠟封蓋，代表蜂蜜自然成熟、水分達標。取蜜工序全程無任何添加，先用割蜜刀削去表層封蓋，放入搖蜜機離心取蜜，再用濾網過濾蜂蠟、雜質，最后分裝為一斤、兩斤、五斤規格玻璃罐。不同花源蜂蜜特性差異明顯，五倍子蜜會多層分層結晶，野山花、鴨腳木蜜隨氣溫在固態、液態間反復轉化，常溫存放即可。蜂場全身是寶，蜂蜜外敷可緩解燙傷，蜂蠟搭配食材煲湯是本地食療良方，與服務隊醫學生專業方向高度契合。

淺嘗原生巢蜜，舌尖感受瑤山甜香

近距離觀摩完整取蜜流程后，蜂農周師傅現場切下一塊帶著新鮮封蓋的原生巢蜜，遞到隊員手中供大家現場品嘗。金黃透亮的蜜脾裹著飽滿蜜汁，輕輕咀嚼，清甜花香在舌尖緩緩散開，沒有工業加工的齁甜，只留存山野野花、鴨腳木獨有的自然香氣。蜂蠟軟糯可一同咽下，滿嘴清甜回甘，直觀讓隊員體會到無添加原生態瑤蜜的獨特風味，也真切感受到本地蜂農純粹質樸的待客心意。

剖析產銷壁壘，直面蜂農發展難題

得天獨厚的原生態瑤蜜，卻長期受“優質難優價、好蜜難外銷”問題困擾。蜂農銷售渠道局限于熟人線下推介，缺乏線上運營經驗，銷路拓展只能依靠政策扶持與同行互助。

線上低價蜜持續沖擊市場，顧客比價意愿提升，訂單量大幅縮減，豐收季極易出現蜂蜜滯銷積壓，過剩蜜只可放回蜂箱飼喂蜜蜂。當地村民購買意愿有限，客源多為周邊縣城群眾，僅旅游旺季能小幅提升銷量。

散戶缺少加工場地與檢測資質，難以創建自有品牌、對接商超電商。蜂農雖自發抱團協作，但分散小規模經營的短板依舊難以彌補。

調研期間，服務隊完整記錄蜂場現狀、產業發展痛點，拍攝瑤山蜂場、古法取蜜紀實素材。團隊了解到當地正在推進蜂蜜加工合作社模式，統一提供加工、包裝服務，為青年助農實踐明確了發力方向。

服務隊負責人表示，本次瑤山蜂場實地走訪，是一堂扎根鄉土的實踐課堂。隊員親眼見證蜂農堅守原生態種養的初心，也清晰看到當地特色農產品存在宣傳不足、銷售渠道狹窄、品牌缺失等現實短板。

巧用新媒體載體，賦能瑤鄉振興之路

下一步，瑤藍服務隊將整理本次調研收集的蜂農故事、瑤蜜產業素材，制作紀實圖文與短視頻，借助新媒體講述連南蜂農真實故事，推廣原生態瑤蜜天然優勢；結合營養、中醫養生知識科普蜂蜜食用價值，打造特色宣傳內容；主動對接當地合作社、駐村幫扶隊伍，搭建青年線上助農宣傳渠道，助力瑤山蜂蜜拓寬外銷路徑。

以青年腳步深耕瑤鄉土地，以專業力量賦能鄉村產業。廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊將持續聚焦連南瑤族特色種養產業，常態化開展實地調研與助農實踐，把課堂所學轉化為服務基層的實際行動，為瑤鄉“甜蜜經濟”提質增效、全面推進鄉村振興注入青春動能。

供稿團隊：廣東醫科大學瑤藍志愿服務隊