京郊山泉復涌，打水熱升溫：這口“回甘”安全嗎？丨城市微調查

烈日炎炎的盛夏，驅車百余里進山打一桶清涼的山泉水，正成為不少北京市民周末消遣的“標配”和獨特的城市儀式感。社交平臺上，“取水攻略”層出不窮，京郊多處泉眼周末排起長龍。

然而，這一桶桶被市民奉若珍寶的野外水源，究竟成色幾何？

近日，新京報記者探訪了平谷、門頭溝、懷柔、昌平等地熱門取水點，發現這些山泉的管理現狀參差不齊——有被精心維護的“正規軍”，也有完全“野生”的原生態泉眼。有市民驅車百余公里嘗鮮，也有“資深愛好者”數十年如一日地追尋。

一出一進的山路，映照的是都市人對品質生活的向往，也是一種親近自然的“京味兒”志趣。近年來，隨著北京地下水超采治理成效漸顯，不少一度枯竭的山泉重新復涌，800余處泉眼水流潺潺，也催生了這股“打水熱”。記者在京郊多處熱門取水點看到的景象可謂“冰火兩重天”：有的被修繕成精致的取水廣場，水管龍頭一應俱全；有的則藏身山間小道，提示牌上的文字斑駁不清，管理近乎空白。

泉水歸來本是生態喜訊，但涌出的清流能否安心入口，卻成了懸在打水人頭上的問號。為這份“大自然的饋贈”加一道安全把關，正考驗著城市治理的智慧。

門頭溝區永定鎮，市民在不老泉一處泉眼打水。新京報記者 田杰雄 攝

探訪1

地點：平谷區鎮羅營鎮

百年山泉有了“水龍頭”

要尋到平谷區鎮羅營鎮張家臺村的泉水，沿京平高速一路向東，下了高速后還要途經起起伏伏的上山路。行車的道路越走越窄，村莊專門修整設立的打水點，就在一段峰回路轉之后。

與許多京郊打水點的隱蔽、局促不同，張家臺村的泉水取水點像一處精心設計的小廣場。亭臺水榭、秋千等游樂設施錯落分布，對面是規劃整齊的數十個停車位——像是專門為迎接打水人而設。一面西南側的墻體被泉水常年浸得潮濕，墻根處已經長了不少青苔。水管沿墻面延伸至低處，四五個水龍頭中，既有龍頭造型的石制出水口，也有安裝了可控水流的“真龍頭”，有“開關把控”，泉水雖還是會涌出點滴，但也不會水流如注。

平谷區鎮羅營鎮，市民帶著“小漏斗”灌注山泉。新京報記者 田杰雄 攝

扳手輕輕擰開，沁涼的泉水順勢而出，清冽透亮。流速并不穩定，常來打水的市民不會忘記帶上“裝備”——用大號礦泉水瓶剪成的簡易漏斗，扣在水桶口上，精準灌裝，一滴都不忍心浪費。

“先有水，后有村。就是因為這里有泉水，幾百年前村莊才依水而建。”在村民若干年的“品鑒”中，這泉清冽，甘甜，“最重要的是沒水堿。這么說吧，您家燒水壺用壞了，都燒不出堿來。”村民還提到，2025年汛期鎮羅營遭遇洪水后，村里對取水點進行了重新修繕維護，“聽說還加裝一些過濾和沉淀系統，所以水量更足，水質也更清透了。”

記者也注意到，去年11月，張家臺村也通過村里的微信公眾號向市民游客介紹過這處泉水：原叫“南水泉”，是明代“南水峪關”地理命名的延續，從前遇著大旱年景，周邊四個自然村的人都指著這口泉續命。當下，河北三河、北京平谷和順義的朋友都開著車來取水。

張家臺村人在這篇公號里溫柔地提示八方來客，百年不竭的甘甜，來自張家臺人的代代守護，如今，這份清澈有了更多人的喜愛，也期待著更多人共同珍惜。

探訪2

地點：門頭溝區永定鎮

不老泉“躺平”了，提示牌變了

當然也不是所有的京郊山泉，都如平谷張家臺那座泉眼般被妥帖照顧。很多取水點其實深居簡出，更有些“全憑天意”的意思，也相對更加“原生態”。

在京郊的“打水界”網紅名單里，門頭溝“不老泉”絕對算得上一位聲名赫赫的“老前輩”。在各類社交平臺上，關于它的打卡攻略可謂最多。這里距離北京核心城區大概30公里，對于普通山泉愛好者來說，算得上是直線距離較近的一處水源。但泉眼位置隱蔽，盤山路況不盡如人意，想一鼓作氣找到泉眼，也需要些運氣。

“不老泉”旁，打水人在斑駁的提示牌邊排隊打水。新京報記者 田杰雄 攝

山路清靜，一靠近打水的地方，人聲開始密集，便熱鬧了起來。不老泉位于山間徒步小道旁，仔細尋找后可見倒臥在泉旁的石碑銘文，上面記載，泉眼已有近300年歷史，泉水四季長流口感清甜，因活性強，硬度低，久置如新而得名。為保護自然水源，2018年進行了主泉眼和次泉眼的修繕工作。在現場，只見一根管道從石縫中探出，末端分出兩股水流汩汩而出，夏天氣溫高，泉水灌進水桶里不一會兒，水桶表面便凝結了一層細密的水汽。

記者探訪當天是工作日，前來打水的大多是住在附近村莊的村民，電動自行車和電動三輪車將這里塞得滿滿當當。畢竟，徒步道路的寬度大約兩米，再大一點的車，就不容易開進來了。常來打水的人都帶著五六個10升左右水桶。打水等待的間隙，有人會熟練地摸出一支煙點燃，在裊裊青煙中閑聊，似乎全然忘記了自己正置身于草木茂密的山林之中。

記者注意到，除了不老泉的石碑，打水點附近還立有藍底白字的告示牌，表面的提示內容已經斑駁不堪，記者對照網友多年前拍攝的照片發現，其內容原本是提示此處為非飲用水源，請勿飲用。但有意思的是，當下牌面上最重要的“非”與“勿”字早已不見蹤影，反倒呈現出了“官方飲用推薦”的效果。

探訪3

地點：懷柔區九渡河鎮

“京北第一泉”，打水轉進農家院

網紅山泉之外，對于真正的京郊山泉水愛好者來說，仍有不為大多數人所知的“秘境”。在網絡平臺上，懷柔區九渡河鎮的山泉水“攻略”大多發布于幾年前。當年的打卡照片里，紅字招牌下，膠皮管引出的泉水龍頭一字排開，周末總有不少城里人到訪。地處軍都山山脈，六百余米的海拔，這里的水質曾被不少打水人視為京郊山泉中的“上品”。

懷柔區九渡河鎮，村間路邊豎起“打水”招牌。新京報記者 田杰雄 攝

7月上旬，城市中心被高溫炙烤，懷柔山里卻涼風陣陣，午后也覺舒爽。記者前往時看到，那塊紅色刻字已暗淡褪色，昔日石刻下的公共打水點也被攔網圍擋封鎖。最早的打卡地冷清了，但山泉水仍在——只不過流向了村民的門前屋外。

記者注意到，村內部分民房、飯館、民宿門口，陸續亮出“打水”“山泉水”的簡易招牌，將到訪的打水人引至庭院內外取用，并收取一定費用。在一處打水點，前來打水的人多是有備而來，飲水桶少則八九個，多則十幾二十個。記者駐足約半小時，灌裝幾乎從未間斷。

各家各戶的取水設備也不盡相同。有的用橡膠管從墻腳引出，有的換上了鋼管龍頭，用手一扳，水便流了出來。但這也讓人一時難以分辨——流出來的究竟是山泉水，還是深井自來水？

前來打水的老主顧們并不怎么在乎這一點，對收費也顯得挺大度：“現在打水的人太多了，有的人不太守規矩，亂停車、亂扔垃圾，村民在院里接待，收點兒衛生費、管理費，也算合理。”有經營農家院的村民直言，近幾年進山尋泉的城里人比之前多了，把山泉水引到院子里，既方便了打水人，也能給家里多添一份生計。

講述

百里奔波提回“大自然”，是生活也是志趣

為了幾桶水，大費周章地往返上百公里，甚至還要搭上油錢和時間，這在很多人眼里或許是一筆“虧本買賣”。城里人為什么對山泉水如此執著？

走訪中記者發現，打水人的世界里也分流派。有的人是“體驗派”，如市民王先生，趁著周末帶家人進山采風納涼，順道捎兩桶山泉水回家，“其實我也不懂什么水質，就是圖個新鮮，品一品不同地界兒的泉水，給周末郊游加點儀式感。”

也有人是“季節派”，比如家住京北的張女士，每到春夏時節，家里添了新茶，總會雷打不動地去昌平延壽鎮的“壽泉”打上幾桶。在她看來，山泉水是“活水”，自古就是泡茶的首選，用山泉水泡出來的茶，口感有著自來水無法比擬的“回甘”。

郭先生隨身攜帶一支水質檢測筆。新京報記者 田杰雄 攝

而在這一眾打水人中，家住海淀的郭先生則算得上是真正的“學術兼實踐派”資深老饕。回憶第一次初嘗山泉水，還是在三十多年前。“我和愛人是從90年代初就開始在京郊尋找山泉水的，三十多年跑遍了北京各個區縣。”

關于水，老郭有一套自己摸索出來的“評判標準”。“有的地方水看著清亮，拿回家放兩三天就長青苔，底下還有沉淀，那說明里面有很多雜質和微生物。”老郭說，好的山泉水，放上半個月都清澈見底，燒水壺用上幾年也干干凈凈，沒有一絲水堿。

這些年尋泉，老郭的后備廂里總會塞著一支水質檢測筆，走到哪兒，測到哪兒。他像介紹老朋友一樣向記者展示他的檢測經驗：數值越小，水質就越純凈，“好水是用舌頭能品出來的。那股甜絲絲的回甘，用來泡茶、做豆腐，味道完全不一樣。”

老郭說，最近幾年來京郊打山泉水的人明顯多了，排隊成了常態。他和愛人只能“錯峰”出行，盡量選工作日，有時甚至夜晚才出發。他常去懷柔九渡河鎮的一處打水點，單程一個半小時，打水也會收取一定費用，但他覺得值得，老年生活的許多志趣與時光幾乎也都交付在這來來去去的山路里。說著，他打開后備廂向記者展示此行的收獲，“滿滿當當十來桶，我們家只要入口的水，全用山泉水。”

回應

雨水充沛喚醒“復涌潮”，沏茶小心久置變成“魚缸水”

泉水入口，事關健康。山泉水到底能不能喝？適不適合長期飲用？

在采訪打水人的過程中，一些常年奔波于山路的老江湖們，有的也向記者提及，自己曾在泉水中發現過細小的蟲類；也有人談到，打回家的泉水放置時間長了，桶壁上就會悄然浮現出綠色的斑點。經驗豐富的市民總會刻意將這些水搬進家里的背陰陰涼處：“要不然里面有微生物，放不了幾天，這水就沒法要了。”

市民們的樸素經驗，在新京報的實測中得到了印證。記者從京郊帶回的山泉，每天沏茶泡水，頭幾日味道正常，可惜沒喝出什么回甘。但一周之后，繼續用所剩不多的存水準備沏泡時，突然聞到異味，才發現明明已經加熱的山泉水，盡管依舊透明清澈，味道聞著卻與平常家中好久沒換過的“魚缸水”無異，應該是有藻類已經開始滋生。

實際上，今年入夏以來，北京市疾控中心就曾通過官方渠道發布健康提示：那些看起來清澈透亮、摸起來冰涼可口的山泉水，其實屬于未經處理的野外水源。肉眼看不見的地方，可能潛藏著致病性微生物和復雜的化學污染物，簡單煮沸也不能將其消除。

近期，記者也分別致電了平谷、門頭溝、懷柔等屬地的水務部門。無一例外，各區水務工作人員均表示不提倡市民長期飲用野外山泉。

“山區村民家里的水雖然也取自地下，但那是經過規范消殺、定期檢測的深井水，有專門的供水保障體系。”懷柔區九渡河鎮和平谷區鎮羅營鎮的屬地工作人員均提醒，野外山泉缺乏最起碼的過濾和消殺屏障，“還是建議市民以自來水為主，對于野外水源保持謹慎。”

門頭溝區相關水務工作人員也提到，野外環境不可控因素極多，雨水沖刷、動物糞便等都可能污染水源，且這種污染無法通過感官察覺，“即便是燒開了喝，也不見得能百分之百保證安全。”

市民在山間排隊打水。新京報記者 田杰雄 攝

此外，有水務部門工作人員告訴記者，事實上，山泉水之所以被頻繁關注，背后其實有一個讓人欣喜的生態背景：近年來北京雨水充沛，隨著地下水超采治理取得顯著成效，也因此，京郊多地的地下水位持續回升，不少一度枯竭的山泉開始紛紛“復涌”。這一生態利好也引起了市級層面的注意，市水務部門也把“山泉巡查”納入重點工作中，這項工作依托河長制辦公室，要求屬地對山泉做好清理及維護。

公開報道也顯示，自2022年，北京市水務局就啟動了全市泉水調查項目，要查清泉水復涌、水量、水質、泉水的開發利用等情況，彼時全市的有水在流泉點就有880個。水務部門還表示將編制泉水名錄，繪制市級和區級泉水分布圖。記者注意到，當年，“建立平原區地下水動態監測管控體系，加強全市泉眼管理，完善地下水動態通報機制。”還被寫入北京水務的“折子工程”，即政府部門的重點工作任務清單。此后幾年，“折子”里對泉域的關注、促進重要泉域涵養修復，也一直有所延續。

但稍顯遺憾的是，多年來，北京市水務部門幾乎并未對外公布過去泉水調查項目的相關進展及成果。記者向各區水務部門咨詢相關泉眼的檢測情況時，得到的答復也大多是：屬地并未對其進行日常的指標檢測，因此無法向市民提供權威的水質報告。

專家

山泉清爽，但別讓“大自然的饋贈”成了健康盲區

為了理清京郊山泉水的“門道兒”，記者采訪了北京工業大學建筑工程學院教授、北京市水質科學與水環境恢復工程重點實驗室常務副主任楊宏。作為與水打了大半輩子交道的專家，楊宏坦言，自己非常理解市民對于山泉水的偏愛，但這背后的認知盲區同樣需要正視。

市民愛打山泉水，最直觀的理由就是“沒水堿、口感好”。楊宏解釋，所謂的“沒水堿”本質上就是水的硬度低，即鈣鎂離子含量低。相比于北京東部部分地下水硬度較高的區域，京郊一些山泉水的硬度確實更小。至于那種令人愉悅的“回甘”，一方面固然是水中某些微量元素在起作用，但更重要的原因其實被很多人忽略了——山泉水自帶天然的“低溫”。這種冰涼的體感，極大地提升了人們對泉水的直觀感受。

但這并不意味著山泉水可以作為長期的生活水源。“我不提倡市民長期、頻繁地飲用山泉水。”楊宏指出，京郊山泉大多屬于“淺層潛水”，極易受到外界環境的影響。它不是深藏地下上百年、被完全隔絕的承壓水，而是由降雨通過山體植被滲透形成的。

這便帶來了四重隱患：首先是天然地質條件的未知性。山體地層中不僅含有對人體有益的微量元素，也可能融進了過量的重金屬或單一元素。楊宏特別提到了錳，他說，錳是人體必需的，但長期超標攝入則會加重肝臟和血液的負擔，這種慢性健康損害往往不易察覺。

其次是山上植被和農作物的農藥殘留，一些生物降解性差的劇毒農藥會隨著雨水長年累月滲入泉水。

接著，他提及供水行業最核心的衛生指標——細菌、微生物與病毒的污染。野生的山泉水沒有經過封控保護，更沒有經歷過最起碼的消毒工序。市民如果只是偶爾去京郊旅游時喝上一口，靠自身免疫力通常問題不大，但若是幾十桶地拉回家長期存放，甚至直接冷飲，極易引發胃腸道疾病。

最后，楊宏還提到了一個容易被忽略的因素：大氣降塵。北京位于華北平原北部，上游的工業排放、城市本身產生的揚塵，都會隨著大氣環流形成降塵。“這些降塵逐年累積，隨降雨滲入地下，對山泉水的水質產生影響。”楊宏說。

至于不少市民因為覺得“自家自來水管用久了會滋生生物膜、結水垢”而嫌棄自來水，楊宏笑著表示“大可不必”。他解釋，自來水出廠時都有嚴格的長效消毒劑（如氯）含量保障，即便燒水有水垢，也完全不影響飲用，現在的自來水依然是最安全、最有保障的選擇。

懷柔九渡河鎮“京北第一泉”，曾經的打水點已被封鎖圍住。新京報記者 田杰雄 攝

不過，面對京郊這股方興未艾的“打水熱”，楊宏認為，完全沒必要用冷冰冰的禁令去澆滅市民的生活熱情與“儀式感”，“北京這么大一座城市，市民能有幾處山泉去親近自然，本身是一件挺有意思，也挺有文化味兒的事。”

楊宏由此建議，相關水務、衛生健康等部門不妨主動“向前一步”，將山泉水納入更科學的公共管理之中。職能部門可以通過定期、按季節的采樣檢測，為這些熱門取水點做一次徹底的“健康體檢”。水質好不好，不用刻意推薦，但檢測結果應當規范、顯眼地公示在現場。如果某處水源確實存在某項指標嚴重超標的健康隱患，也要提醒告知市民。用科學的監測代替盲目的崇拜，用溫情的服務代替生硬的圍堵，這才是對市民這腔熱情最好的尊重。

新京報記者 田杰雄

編輯 張樹婧 校對 趙琳