賣爆金粒門、幾多全的新鮮零食！這140+家供應商，我們整理全了

作者：Carol He

來源：Foodaily研究院（ID：foodailythinking）

封面圖來源：小紅書

如果說過去兩年，食品行業(yè)最大的變化是折扣零售重塑了渠道；那么今年，一個新的變量正在悄悄改寫整個休閑食品產(chǎn)業(yè)，那就是新鮮零食。

僅最近一個月內(nèi)，行業(yè)動作密集得發(fā)燙：永輝超市試水“新鮮零食館”；三只松鼠在大潤發(fā)打造新鮮零食專區(qū)；來伊份開出全球首家“新鮮生活店”；金粒門持續(xù)進入南京、武漢、深圳等城市，幾多全也保持著快速擴張。

另一邊，小紅書、抖音上，“金粒門必買”“幾多全購物攻略”“長沙新鮮零食”等內(nèi)容持續(xù)刷屏，不少門店甚至成為新的城市打卡點。

Foodaily研究院認為，在這股新鮮零食的熱潮背后，真正值得關注的，是其背后驅(qū)動產(chǎn)品創(chuàng)新的消費需求邏輯和供應鏈能力變化。

消費者對配料表做減法、對短保和鮮制的執(zhí)著，推動了品類邏輯的根本轉向；渠道開始尋找更有品質(zhì)感、更有體驗感的新商品；供應鏈也開始從傳統(tǒng)OEM走向更敏捷、更專業(yè)、更具產(chǎn)品共創(chuàng)能力的新階段，讓新鮮從概念真正走向規(guī)模化交付。

可以說，新鮮零食并不是一個新品類，而是一次圍繞產(chǎn)品、供應鏈和零售場景的系統(tǒng)性重構。

為了更深入理解這一賽道，F(xiàn)oodaily研究院近期持續(xù)追蹤了金粒門、幾多全等代表性品牌，對300余個SKU進行了拆解，并進一步梳理了100余家活躍于新鮮零食賽道的生產(chǎn)企業(yè)，匯總整理了《2026Foodaily新鮮零食供應鏈地圖》，希望從產(chǎn)品與供應鏈兩個維度，還原這個賽道真正的發(fā)展全貌，以更透明的產(chǎn)業(yè)視角，為品牌、渠道及供應鏈企業(yè)提供更具價值的產(chǎn)業(yè)洞察與資源鏈接。

7-8月，F(xiàn)oodaily還將圍繞新鮮短保、清潔標簽、現(xiàn)制鮮食三大趨勢方向，特別推出新鮮零食「超級選品會」，優(yōu)質(zhì)代工廠即可與盒馬、永輝、大潤發(fā)、京東、羅森、7-Eleven、東方甄選等渠道進行現(xiàn)場交流及產(chǎn)品對接。

目錄：

一、快速擴容的新鮮零食賽道，我們發(fā)現(xiàn)這些品類趨勢

二、《2026新鮮零食供應鏈地圖》發(fā)布，140+家供應鏈企業(yè)一次找全

三、值得關注的新鮮零食供應鏈企業(yè)

四、搶“鮮”一步，「超級選品會」助力好產(chǎn)品進入好渠道

五、讓更多優(yōu)秀品牌更快找到你——加入Foodaily「創(chuàng)新百科」

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《2026新鮮零食供應鏈地圖》

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快速擴容的新鮮零食賽道，

我們發(fā)現(xiàn)這些品類趨勢

新鮮零食幾乎是當下行業(yè)討論度最高的新概念之一，但直到今天，它依然沒有一個標準的官方定義。

Foodaily研究院認為，新鮮零食不只是短保產(chǎn)品，本質(zhì)上是一種新的零售模式。

從行業(yè)共識來看，新鮮零食可定義為：一種以"短保質(zhì)期、門店現(xiàn)制、配料干凈"為核心特征，融合了零售與輕餐飲，致力于提供新鮮口感與健康體驗的新型零食零售業(yè)態(tài)。

目前，新鮮零食賽道仍在持續(xù)升溫。根據(jù)券商研報，2025年賽道規(guī)模已達180-250億元，近五年復合增長率超過20%，是整個休閑食品大盤中最具活力的高增長細分板塊之一。資本的嗅覺同樣敏銳：金粒門、幾多全、一栗三大頭部品牌目前均處于A輪融資接洽階段，估值洽談區(qū)間集中在20億至30億元。

目前，該賽道上的玩家可分為三大類型：

• 第一類：以金粒門、幾多全等為代表的新鮮零食專業(yè)品牌，它們已經(jīng)建立起完整的商品體系，并逐步形成自己的供應鏈能力，是目前最具代表性的領跑者；

• 第二類：三只松鼠、良品鋪子、黑色經(jīng)典、茶顏悅色等跨界品牌，以及胖東來、盒馬、天虹超市等商超，正用各自的渠道和品牌優(yōu)勢持續(xù)加碼新鮮場景，打造區(qū)別于傳統(tǒng)包裝零食的新商品；

• 第三類：大量傳統(tǒng)供應鏈企業(yè)的升級，強化布局短保體系、冷鏈能力、柔性生產(chǎn)和聯(lián)合研發(fā)，試圖在新鮮浪潮中跟上身位。

在新鮮零食的發(fā)展圖景中，金粒門和幾多全的品類布局尤其具有代表性，清晰映射出新鮮零食當下的核心打法與品類風向。

1、金粒門，把“新鮮質(zhì)價比”做成爆款邏輯

金粒門非常直白地沿用了對標山姆的爆款思路，但做了兩個關鍵調(diào)整：更小的規(guī)格，更高的質(zhì)價比。

與超市散裝零食區(qū)相比，它更健康、更規(guī)范，帶有強烈的“品牌感”；與傳統(tǒng)零食貨架相比，價格又明顯更友好，讓消費者覺得“花得值”。

圍繞新鮮零食，金粒門以現(xiàn)制/短保品類為主，覆蓋鮮烤肉脯、新鮮麻辣、短保鮮鹵、冷鮮西點、鮮焙面包、現(xiàn)制飲品、時令鮮果7大類目。

值得注意的是，無論哪個品類，都在不斷強化品質(zhì)原料，凸顯高質(zhì)價比的產(chǎn)品定位。比如西點烘焙類會強調(diào)采用比利時黑巧、天然香草等原料，肉食類會宣稱安格斯牛肉、鮮烤深海魚片等。

此外，金粒門在眾多分類中都嵌入了自有品牌。從鮮牛乳、NFC果汁這類高頻飲品，到基本薯片、醇萃可可威化等基礎零食，再到辣口酥等特色產(chǎn)品，強化金粒門出品的獨家認知。

圖片來源：金粒門

2、幾多全：用復合品類，延長消費者停留時間

幾多全更像是一家新鮮生活集合店，逐漸構建了零食、餐桌配菜、滋補沖調(diào)、酒水飲料、時令水果的多品類組合。

其中，“品質(zhì)鮮鹵”和“即食熟食”系列SKU數(shù)量龐大，占比接近一半，并且做到了極其細致的切割。僅“品質(zhì)鮮鹵”一個板塊，就分出蔬菜、爪類、短保鴨副、豆制品、肉制品等近10個細分方向。以爪類為例，輕鹵大鴨爪、鮮鹵大鴨爪（甜辣）、鮮鹵大鴨爪（香辣）、蒜香去骨、鮮鹵虎皮共5款SKU精細布局，幾乎覆蓋了不同辣度、不同啃食偏好的所有可能。

品類分布上，既有保留長沙本土辨識度的長沙臭豆腐等品類，還搭配有膨化、果干、飲品等普適性大品類，可適配不同層級城市的消費需求。

剛需品類之外，還設置了榴蓮千層、開心果泡芙等網(wǎng)紅西點作為引流。并且多品類植入健康、功能化的賣點，覆蓋益生元、低GI、DHA、NFC等細分方向，并且搭配有鐵皮石斛八珍糕、花膠燕窩粥等滋補型產(chǎn)品，貼合健康消費趨勢。

圖片來源：幾多全

透過這兩家頭部品牌的布局，新鮮零食的品類趨勢已經(jīng)很明朗：現(xiàn)制短保化、原料品質(zhì)化、品類組合復合化、健康功能化，正在成為這個賽道的主流敘事。

而當我們繼續(xù)向產(chǎn)業(yè)鏈上游追蹤時，一個更有意思的現(xiàn)象出現(xiàn)了：不同品牌看似各有特色，但它們背后的供應鏈資源，卻開始高度重合。

究竟是誰在為金粒門、幾多全、盒馬等渠道持續(xù)輸送新品？這些供應鏈工廠又分別擅長哪些品類？

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《2026新鮮零食供應鏈地圖》發(fā)布，

140+家供應鏈企業(yè)一次找全

基于對代表性品牌和渠道背后工廠的持續(xù)追蹤與盤點，F(xiàn)oodaily研究院整理形成了《2026新鮮零食供應鏈地圖》，首批收錄了140+家活躍代工企業(yè)。

不同于傳統(tǒng)的企業(yè)名錄，這份地圖不是按照企業(yè)規(guī)模或地區(qū)劃分，我們對企業(yè)的核心能力進行了系統(tǒng)整理，包括主營品類、代表產(chǎn)品、企業(yè)簡介、合作渠道&品牌等關鍵信息，希望幫助品牌、渠道、產(chǎn)品研發(fā)團隊，更快找到對應品類的供應鏈資源。

以上內(nèi)容均由Foodaily研究院整理自制

140+企業(yè)直達建聯(lián)

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拆解300+sku，我們發(fā)現(xiàn)這6大方向

Foodaily研究院對300余個SKU進行分析后，我們發(fā)現(xiàn)，看似豐富的商品組合，實際上都圍繞幾條高度一致的產(chǎn)品創(chuàng)新邏輯展開。換句話說，新鮮零食最具代表性的機會，主要集中在六大方向：

① 鮮鹵食品：復購率極高的增長引擎這是目前增長最快、也是最容易形成復購的新鮮零食品類。從鴨貨、雞爪延伸到牛肉、豬副、海鮮、蔬菜、豆制品，逐漸從單一鹵味升級為完整的鮮食矩陣，持續(xù)做深細分風味與即食體驗。代表企業(yè)如巢湖億弘食品、品品食品、紫燕食品、藤橋食品等。

② 短保烘焙：最重要的引流擔當短保烘焙已經(jīng)成為幾乎所有新鮮零食門店的引流擔當。從蛋撻、麻薯、瑞士卷，到吐司、蒸蛋糕、肉松小貝，產(chǎn)品越來越強調(diào)現(xiàn)烤感、新鮮感和品質(zhì)感，也推動越來越多傳統(tǒng)烘焙工廠開始布局短保體系。代表企業(yè)如新迪嘉禾、麥吉士、山東愛彼依、金麥客食品等。

③ 果干凍干：健康零食升級最快的方向相比傳統(tǒng)蜜餞，新鮮零食渠道更偏向原果加工、凍干、VF果蔬脆等產(chǎn)品方向。一方面滿足健康化趨勢，另一方面也成為連接水果消費與零食消費的重要產(chǎn)品形態(tài)。代表企業(yè)如湖南諾道、河北友楂、龍海聚利、立眾食品、韓進食品、伊春鑫旺等。

④ 堅果炒貨：走向品質(zhì)升級與食材營養(yǎng)挖掘圍繞現(xiàn)炒、原香、小包裝、高品質(zhì)原料、科學搭配等方向升級，越來越強調(diào)食材價值。不少企業(yè)同時具備堅果加工、果干復配以及禮盒開發(fā)能力，成為新鮮零食的重要基礎供應鏈。代表企業(yè)如甘源食品、翱蘭食品、山里仁等。

⑤ 鮮飲與冷藏甜品：打開全天候消費時刻除了零食，新鮮飲品和冷藏甜品也正在成為門店提升消費頻次的重要抓手。NFC果汁、酸奶杯、鮮奶飲品、冷藏甜品等產(chǎn)品持續(xù)豐富，也帶動飲品OEM企業(yè)開始進入新鮮零食體系。代表企業(yè)如樂源健康、唯可鮮、蘭格格、樸誠乳業(yè)等。

⑥ 健康功能零食：養(yǎng)生日常化功能化健康化已經(jīng)成為新鮮零食的重要創(chuàng)新方向。越來越多產(chǎn)品開始融合益生元、低GI、高蛋白、膠原蛋白、藥食同源等功能表達，也催生了一批兼具研發(fā)與OEM能力的新型供應鏈企業(yè)。代表企業(yè)如葛蘭瑞克、卡米樂、永旺食品等。

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值得關注的新鮮零食供應鏈企業(yè)

基于《2026 Foodaily新鮮零食供應鏈地圖》，我們進一步從產(chǎn)品布局、合作品牌、研發(fā)能力及市場活躍度等公開信息中，整理出部分具有代表性的供應鏈企業(yè)（排名不分先后），供品牌選品與行業(yè)交流參考。

湖南省諾道食品有限公司

代表產(chǎn)品：芒果干、草莓干、紫蘇酸棗粒、水果脆片、蔬菜脆片

2021年成立，作為金粒門果干品類的重要供應商，諾道主打果干蜜餞、水果 / 蔬菜干制品、炒貨堅果等休閑食品的生產(chǎn)與分裝，是當前新鮮零食果干賽道中布局較完整的供應鏈企業(yè)之一。

相比傳統(tǒng)果干企業(yè)，諾道的優(yōu)勢不僅在于果干蜜餞生產(chǎn)，更具備新品研發(fā)及ODM能力，能夠圍繞健康化、零食化需求快速開發(fā)產(chǎn)品，適合布局果干、凍干及果蔬零食等方向。

作為長沙新鮮零食品牌金粒門的最大供應商，幾乎包攬其果干蜜餞全品類，是湖南本土休閑零食代工廠核心產(chǎn)能圈成員，在長沙及周邊果干蜜餞代工領域具備區(qū)域核心供應能力。

湖南萬客誠鋪食品有限公司

代表產(chǎn)品：灌汁臭豆腐、麻辣牛肉、鮮鹵鴨舌、醬板鴨等

2020年，萬客誠鋪隸屬伍愛集團（52集團），為國家級高新技術企業(yè)、科技型中小企業(yè)、小微企業(yè)。公司位于瀏陽市兩型產(chǎn)業(yè)園，主營湖湘特色熟食生產(chǎn)。

旗下?lián)碛小昂谏?jīng)典”（全國超2000家連鎖）與“幾多全”兩大品牌，核心產(chǎn)品含灌汁臭豆腐、醬板鴨等，同時提供代工與食品技術服務。

通過品牌實踐不斷驗證產(chǎn)品，再反向提升供應鏈能力，使其在鮮鹵、地方特色零食等方向具備較強的新品開發(fā)優(yōu)勢。

湖南彭記坊農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司

代表產(chǎn)品：鹵味、醬腌菜、速凍食品

創(chuàng)立于2006年，產(chǎn)品包括速凍調(diào)理制品、預制菜肴、醬腌菜等多個品類，滿足了不同消費者的需求。

在預制菜行業(yè)中具有一定的知名度和市場份額，尤其在湖南省內(nèi)及周邊地區(qū)市場表現(xiàn)較為突出，其產(chǎn)品以高品質(zhì)和獨特口味受到消費者青睞，與多家大型商超、餐飲企業(yè)建立了長期合作關系，品牌影響力不斷提升。

公司專注于農(nóng)產(chǎn)品加工及預制菜的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，業(yè)務涵蓋蔬菜種植、加工，肉類、水產(chǎn)類等食材的預處理及深加工，形成了從農(nóng)田到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

山東高唐永旺食品有限公司

代表產(chǎn)品：短保吐司、蛋糕、奶酪制品、膨化零食

高唐永旺同時覆蓋烘焙、奶酪、冰飲、膨化等多個品類，并已服務新鮮零食、商超及嬰童等不同渠道，是兼具規(guī)模化生產(chǎn)與多場景開發(fā)能力的綜合型供應鏈企業(yè)。

成立于2011年，公司位于山東聊城高唐縣，擁有5個工廠、13條生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)加工膨化、餅干、冰飲、糕點、奶酪、魔芋等200余種產(chǎn)品，是集食品研發(fā)、制造、銷售、出口于一體的省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

目前合作客戶包括：幾多全、養(yǎng)饞記等新鮮零食渠道，沃爾瑪、中百等超市渠道，小鹿藍藍、英氏、蒙牛等嬰童品牌。

樂源健康科技（湖州）有限公司

代表產(chǎn)品：NFC果汁、果蔬汁、功能性飲品

樂源健康長期深耕果汁及健康飲品領域，具備NFC果汁、果蔬汁及功能飲品開發(fā)能力，是鮮飲賽道值得關注的代表供應鏈企業(yè)。

2013年在浙江湖州德清成立，是國家高新技術企業(yè)、專精特新中小企業(yè)。

依托總占地超11.78萬平米的自建生產(chǎn)基地、7條自動化灌裝生產(chǎn)線，公司具備年產(chǎn)值35億的規(guī)模化生產(chǎn)能力，同時建立了嚴格的品控體系，通過星巴克質(zhì)量管理體系認證，為星巴克A類供應商。

憑借成熟的供應鏈整合能力與持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，樂源健康精準捕捉健康化、功能化消費趨勢，持續(xù)推出低GI果蔬汁、益生元西梅飲、蘋果黃芪水等新潮飲品，是國內(nèi)果蔬汁賽道的核心生產(chǎn)企業(yè)之一。

葛蘭瑞克（廈門）食品科技有限公司

代表產(chǎn)品：即食花膠、鮮燉花膠、滋補甜品、即食粥羹

葛蘭瑞克具備成熟的滋補食品開發(fā)經(jīng)驗，可覆蓋花膠、甜品、粥品等多個方向。企業(yè)2018年成立，位于廈門同安區(qū)，擁有1.9萬㎡GMP生產(chǎn)車間、CNAS實驗室，日產(chǎn)能高達80萬碗/瓶，通過BRC、IFS歐盟雙認證及ISO22000、HACCP多項食品安全認證，合作客戶涵蓋山姆、沃爾瑪、官棧、小仙燉等眾多頭部品牌，是滋補領域值得關注的代表供應鏈企業(yè)。

河北友楂食品有限公司

代表產(chǎn)品：果丹皮、山楂棒、果蔬棒等

河北友楂食品有限公司始建于1998年，位于河北省承德市鷹手營子礦區(qū)，占地面積9956平方米，注冊資金1385萬元，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的山楂休閑食品生產(chǎn)型企業(yè)。

公司主營產(chǎn)品有果蔬棒、果丹皮、山楂木等，目前產(chǎn)品已暢銷全國34個省市。與幾多全、零食王國等全國各地全渠道有合作。

湖南卡米樂食品有限公司

代表產(chǎn)品：健康功能糖果、兒童零食等

卡米樂長期專注無糖糖果及功能糖果研發(fā)。2015年注冊成立，位于長沙望城經(jīng)開區(qū)，占地60畝，廠房5萬余㎡，投資1.5億元。

擁有現(xiàn)代化糖果自動化生產(chǎn)線與研發(fā)團隊；通過SC、ISO22000、HACCP 認證；為國家級高新技術企業(yè)、專精特新中小企業(yè)。合作客戶覆蓋三只松鼠、茶顏悅色、山姆、711等渠道與品牌。

青島佳美洋食品有限公司

代表產(chǎn)品：魷魚絲、烤魚片、黃魚酥、撈汁海鮮等

佳美洋覆蓋海味零食與海洋預制菜兩大產(chǎn)品體系，同時具備即食海鮮及休閑零食開發(fā)能力，為品牌打造高品質(zhì)海鮮零食提供了成熟供應鏈支持。

2013年成立，位于青島城陽區(qū)玉皇嶺工業(yè)園，是國家級高新技術企業(yè)、省級專精特新/創(chuàng)新型中小企業(yè)；主營海洋休閑食品與預制菜，擁有完整生產(chǎn)與質(zhì)量體系，為百草味、名創(chuàng)、羅森等提供代工，產(chǎn)品覆蓋商超、便利店、電商全渠道。

湖南一麥食品有限公司

代表產(chǎn)品：芒果干、草莓干、桑葚山楂條

一麥食品是金粒門的核心供應商之一，在果干蜜餞及水果零食方向具備較強的產(chǎn)品開發(fā)能力。

成立于2019年，位于長沙隆平高科技園，專注果干蜜餞及烘焙食品研發(fā)、生產(chǎn)與OEM/ODM服務，覆蓋果干蜜餞等多個SKU，是湖南本土新鮮零食供應鏈的重要組成部分。

湖南金麥客食品有限公司

代表產(chǎn)品：蒸蛋糕、蛋黃酥、面包、烘焙糕點

金麥客專注烘焙糕點及食品餡料開發(fā)，能夠滿足品牌在短保產(chǎn)品與高頻消費場景下的開發(fā)需求。

成立于2021年，位于長沙市寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)，由泉州新金佰益食品投資設立，專注烘焙糕點、面包、食品餡料生產(chǎn)與代工，擁有SC生產(chǎn)許可與標準化凈化車間，為湖南新鮮零食品牌提供烘焙類代工服務。有2條全自動蛋黃酥 / 蒸蛋糕線、10萬級凈化車間，規(guī)劃4條蛋糕線。

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搶“鮮”一步，

「超級選品會」助力好產(chǎn)品進入好渠道

圍繞新鮮短保、清潔標簽、現(xiàn)制鮮食三大趨勢方向，F(xiàn)oodaily將在7-8月推出系列新鮮零食「超級選品會」，邀請品牌、渠道、供應鏈共同參與產(chǎn)品共創(chuàng)與選品對接。系列活動包含2場線上專場（7月下旬）和1場線下選品會（8月上旬）。

僅50席，額滿即止。提交提報即可進入Foodaily貨盤池，持續(xù)曝光給合作渠道——即使本次未入選，后續(xù)活動仍有直面渠道的鏈接機會。

品牌/代工廠聯(lián)系Ivey：17706130838（微信同號）

渠道買家聯(lián)系Grace：17712640978（微信同號）

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讓更多優(yōu)秀品牌更快找到你

——加入Foodaily「創(chuàng)新百科」

過去一年，我們越來越明顯地發(fā)現(xiàn)：很多優(yōu)秀供應鏈，并不是沒有產(chǎn)品，而是缺少被優(yōu)秀品牌發(fā)現(xiàn)的機會。

因此，F(xiàn)oodaily推出了「創(chuàng)新百科」，它不僅僅是一份供應商名錄，而是一套圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新建立的產(chǎn)業(yè)解決方案數(shù)據(jù)庫。我們還將定期精選好方案好原料，并通過Foodaily全媒體矩陣以及私域行業(yè)社群進行推薦，助力優(yōu)秀的解決方案被更多優(yōu)秀品牌關注到。

目前Foodaily「創(chuàng)新百科」已累計收錄數(shù)千條創(chuàng)新解決方案，并持續(xù)向品牌研發(fā)、產(chǎn)品、采購及創(chuàng)新團隊推薦。過去半年以來，已促成300+品牌主動咨詢，推動100+品牌與供應鏈精準對接、建立合作。

如果您的解決方案也希望被更多品牌方發(fā)現(xiàn)、展示創(chuàng)新能力、獲得更多產(chǎn)品合作機會，歡迎入駐「創(chuàng)新百科」。

*本文內(nèi)容為行業(yè)觀察與研究觀點分享，相關數(shù)據(jù)及分析受限于信息采集時點與研究維度，不構成商業(yè)決策建議。如有不妥之處，歡迎各界就內(nèi)容準確性提出指正，共促行業(yè)認知交流。

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