山東
神舟二十三號(hào)乘組航天員黎家盈，手里正端著一盤(pán)烤得金黃金黃的蛋糕，面對(duì)鏡頭滿面笑容地展示著自己的下廚成果，邊介紹還邊喝著自己的特配太空飲料。
只見(jiàn)著太空烤箱烤出來(lái)的蛋糕外面烤得焦黃焦黃，看著外焦里嫩，顏色很有食欲，就好像能聞到香味一般。
網(wǎng)友們也非常買賬，因?yàn)檫@回又見(jiàn)證了中國(guó)空間站的菜譜上新了。并且最恐怖的是，這上新的速度實(shí)在太快了。有網(wǎng)友這樣評(píng)論：“上周才烤了南瓜，這周就烤蛋糕了？下周是不是該烤披薩了？”
但或許你不知道的是，就在中國(guó)空間站菜譜上新，香味四溢的時(shí)候，同樣在太空飄著的國(guó)際空間站，NASA的宇航員們，還在默默得啃著他們涼透了的食物。
別笑，如果太空也能香飄萬(wàn)里，那肯定國(guó)際空間站那幫人聞著味兒，就漂到中國(guó)空間站去敲門(mén)要求分享美食了。
為啥這么說(shuō)呢？因?yàn)樵谔帐褂锰湛鞠溥@事，還真的不是把家里的烤箱搬到太空上去就完事了。在太空烤美食吃，面臨著一個(gè)地球上根本不存在的問(wèn)題，太空沒(méi)有重力，也就沒(méi)有熱對(duì)流。
在地球上烤食物，烤箱里面的空氣被加熱之后變輕，熱氣往上跑，冷空氣往下沉。如此形成一個(gè)自然的循環(huán)。這樣熱量也就能均勻地傳遞到了食物的四周。
而在太空環(huán)境中，沒(méi)有了重力影響，也就沒(méi)有了“上”和“下”。熱空氣加熱之后不會(huì)往上升，也不會(huì)往下沉。它們會(huì)死死賴在加熱管旁邊。結(jié)果就是：靠近加熱管的那一面都快烤糊了，可另外一面還是涼的，這就是太空烘焙過(guò)程中最讓人頭疼的問(wèn)題。
而這讓人頭疼的事，國(guó)際空間站最有發(fā)言權(quán)。因?yàn)樗麄兪钦娴脑囘^(guò)，只是試得一塌糊涂。
這事，就得從2019年開(kāi)始說(shuō)了。當(dāng)時(shí)NASA聯(lián)合希爾頓逸林酒店，很是高調(diào)地把一臺(tái)特制烤箱送到了國(guó)際空間站。當(dāng)時(shí)口號(hào)喊得很廣告，那就是：在太空烤出人類無(wú)法拒絕的巧克力曲奇。
結(jié)果呢，這臺(tái)烤箱送到國(guó)際空間站之后，一共就烤了5塊巧克力餅干。前3塊用149度的爐溫烤了25分鐘和50分鐘，雖然時(shí)間相差一倍，但結(jié)果出奇一致：都沒(méi)熟，并且是完全沒(méi)熟，面團(tuán)中心甚至都是濕的。而第四塊，宇航員用149度的溫度硬生生烤了120分鐘，好在總算是烤熟了。最后一塊，宇航員干脆把溫度直接調(diào)到了最高的163度，烤了130分鐘之后，結(jié)果還是好的，這一塊終于熟了。
更尷尬的是，因?yàn)闊o(wú)重力環(huán)境下食物沒(méi)法成型，這些餅干烤出來(lái)之后看起來(lái)……怎么說(shuō)呢，有媒體形容得像某種排泄物。就這，NASA還當(dāng)成寶貝一樣把烤箱和餅干全部帶回了地球做研究，宇航員一口都沒(méi)嘗到。之后，這臺(tái)烤箱就再也沒(méi)了下文。
那中國(guó)空間站是怎么做到的？
中國(guó)航天員中心的工程師們想了一個(gè)很簡(jiǎn)單的辦法，既然熱空氣自己不動(dòng)，那就逼它動(dòng)。
天宮空間站的太空烤箱，實(shí)際上更接近空氣炸鍋，采用了一種叫“強(qiáng)迫空氣撞擊”的技術(shù)。說(shuō)白了就是在烤箱里加了一個(gè)高速風(fēng)扇，強(qiáng)行讓熱空氣在爐腔里瘋狂循環(huán)。這樣一來(lái)，熱量就能均勻地覆蓋到食物的每一個(gè)角落。
中國(guó)空間站太空烤箱采用“無(wú)油煙催化凈化”專利技術(shù)，能在28分鐘內(nèi)烤熟雞翅、牛排，甚至烘焙蛋糕。整套設(shè)備已經(jīng)通過(guò)500次連續(xù)運(yùn)行測(cè)試，完全滿足空間站嚴(yán)苛安全標(biāo)準(zhǔn)。
所以你看，國(guó)際空間站烤一塊餅干要130分鐘，中國(guó)空間站烤一塊蛋糕28分鐘就搞定了。這差距，不是一星半點(diǎn)。
這事兒傳到NASA那邊，他們的新局長(zhǎng)都坐不住了。NASA新任局長(zhǎng)賈里德·艾薩克曼在一次全員大會(huì)上，被一名員工問(wèn)到了中國(guó)空間站使用空氣炸鍋的事兒。這位曾經(jīng)親自上過(guò)太空的局長(zhǎng)先是驚訝地反問(wèn)了一句：“他們真有空氣炸鍋？”然后他開(kāi)始自我調(diào)侃：“我們那時(shí)候只能吃冷披薩……不過(guò)我覺(jué)得冷披薩也挺酷的。”
調(diào)侃歸調(diào)侃，艾薩克曼接下來(lái)的一段話倒是挺實(shí)在的，他承認(rèn)中國(guó)空間站的空氣炸鍋是一種“升級(jí)”，認(rèn)為NASA需要重新評(píng)估一些“過(guò)去可能過(guò)于僵化”的做法。說(shuō)白了就是：人家都吃上現(xiàn)烤蛋糕了，咱們還在啃冷披薩，這臉確實(shí)掛不住。
那NASA為什么做不到？
說(shuō)到底，不是不想做，是做不了。國(guó)際空間站的設(shè)計(jì)壽命只有15年，現(xiàn)在已經(jīng)超期服役多年，電路老化嚴(yán)重。NASA食品科學(xué)家透露，國(guó)際空間站現(xiàn)行的電力標(biāo)準(zhǔn)禁止使用超過(guò)750瓦的廚房設(shè)備。而普通家用空氣炸鍋的功率就要1500瓦。
反觀中國(guó)空間站，從設(shè)計(jì)之初就把航天員的生活品質(zhì)納入了考量。
太空烤箱的功率只有600瓦，卻能達(dá)到家用烤箱180度的烹飪效果。而且烹飪產(chǎn)生的油煙會(huì)被催化凈化裝置瞬間分解，水蒸氣還能被回收凈化，實(shí)現(xiàn)資源的閉環(huán)利用。安全、節(jié)能、環(huán)保，一個(gè)不落。難怪有網(wǎng)友調(diào)侃：“照這樣下去，中國(guó)空間站都能開(kāi)展太空外賣業(yè)務(wù)了。想吃披薩和燒烤嗎？我們這里有哦，你們要拿什么東西交換？”
當(dāng)然，烤蛋糕只是黎家盈和神二十三乘組工作中的一個(gè)“小彩蛋”。但就是這一個(gè)“小彩蛋”，讓全世界看到了中國(guó)空間站在航天員生活保障方面的硬實(shí)力。
從“擠牙膏似的往嘴里送”復(fù)水食品，到一手端著夏日特飲、一手舉著剛烤好的蛋糕，中國(guó)航天員的太空生活，正在以肉眼可見(jiàn)的速度豐富起來(lái)。
至于國(guó)際空間站那邊嘛……只能說(shuō)，冷披薩確實(shí)也挺酷的。
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