廣東
最近幾天，家里兩娃都不好好吃飯，就連平時愛吃的炒菜，都不怎么動筷子。遛娃時問了別的家長，說自家娃也是這樣，每天做飯都愁死了。聽到這樣我也稍稍放了心，或許是天氣太熱的原因吧。
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炒菜燉菜不想吃，那就試試蒸的。今天做了河南老家特色美食，蒸土豆絲和蒸胡蘿卜絲，沒想到倆娃都愛吃。尤其是胡蘿卜平時倆娃都不嘗的，沒想到蒸出來吃嗨了，一邊吃一邊說明天還要吃。
最特別的是，這樣做的蒸菜，它是菜又是飯，五六分鐘就出鍋，再隨便煮點湯，一頓飯十來分鐘就能搞定，太省事了，尤其是大熱天做，太合適了。簡單營養又好吃，推薦朋友們試試。
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蒸土豆絲&蒸胡蘿卜絲
【食材清單】土豆，胡蘿卜，面粉，食用油
【具體做法】
1，土豆和胡蘿卜洗凈削皮擦成細絲。注意了，擦絲后不要洗，先加一勺食用油，攪拌均勻，這樣蒸出來的菜松散不成坨。
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2，少量多次加入普通面粉，邊加邊攪拌，攪拌到蔬菜絲都裹上一層干面粉，表面干爽，根根分明不粘連，就可以了。
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3，松散的撒蒸屜上，水開后擺上蒸屜，大火蒸5～6分鐘。
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4，時間到不用燜，直接關火出鍋。把蒸屜端下來，用筷子趁熱快速攪散，防止粘到一起。
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5，放入大盆中，加兩勺蒜蓉醬、少許鹽、香油，拌勻就行了。沒有蒜蓉醬的，就自己搗蒜泥。
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6，蒸土豆絲，本身的口感是軟糯筋道、清淡滋潤，再拌上蒜蓉醬，就多了開胃爽口。
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7，蒸胡蘿卜絲，軟糯筋道、甜滋滋的，真的非常好吃。土豆絲經常蒸，胡蘿卜絲還是第一次，我覺得口感比蒸土豆絲更勝一籌。
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