NFC果汁生產車間竟無一顆水果：百億賽道上的“水”與“謊”

出品|圓維度

一瓶標榜“100%鮮榨”的NFC果汁，生產車間里卻沒有一顆水果，沒有一臺榨汁設備。這不是黑色幽默，而是山東廣播電視臺齊魯頻道記者近日暗訪河南多家代工廠后揭開的真相。7月16日，漯河市政府食安辦公布初步調查結果——兩家企業(yè)被立案，三家仍在深入調查。一個年增速超過20%的百億賽道，正在被“水+濃縮汁”的勾兌游戲侵蝕根基。

車間無水果，勾兌成“行規(guī)”

據(jù)齊魯電視臺報道，記者實地暗訪河南多家果汁代工廠發(fā)現(xiàn)，車間根本沒有水果和鮮榨設備。所謂“鮮果冷榨果汁”，全靠水、濃縮原漿勾兌而成。廠家坦言，“低價不可能鮮果現(xiàn)榨”，他們往往靠調換包裝上的“100%”“NFC”等標注順序打擦邊球。

NFC即“非濃縮還原果汁”，按照國家標準《果蔬汁類及其飲料》（GB/T31121-2014），是指以水果為原料、采用機械方法直接制成的未經濃縮的汁液飲品——配料表里只能有水果。與之對應的是FC濃縮還原果汁，先濃縮再加水復原。兩者工藝截然不同，成本更是天差地別。

被曝光的企業(yè)包括河南愛杞棗食品有限公司、河南贊漾飲品有限責任公司、漯河市味純食品飲料有限公司等。企查查信息顯示，漯河市味純食品成立于2025年，許可項目包括飲料生產、食品生產，經營狀態(tài)為存續(xù)。

7月14日媒體報道后，漯河市當日即組織屬地政府、市場監(jiān)管、公安等部門，深入5家涉事企業(yè)迅速調查處置。7月16日，初步調查結果公布：河南贊漾飲品有限責任公司、漯河申農生物科技有限公司涉嫌標簽虛假標注，已依法立案，并責令立即下架、召回全部違規(guī)產品。其余3家企業(yè)正在深入調查。

漯河市政府食安辦相關負責人表示，將在全市開展飲料等重點行業(yè)專項整治，對任何虛假標注、侵害消費者權益的行為堅決“零容忍”。漯河市市場監(jiān)督管理局此前回應新京報記者稱，后續(xù)將責令涉事企業(yè)自查整改、加大執(zhí)法檢查力度、開展警示教育，并舉一反三開展專項整治。

劣跡斑斑：被罰過的“老面孔”

涉事企業(yè)并非“初犯”。企查查顯示，河南愛杞棗食品有限公司成立于2016年。今年6月，該公司因白樺樹汁、鳳梨汁、車厘子汁并非100%果蔬汁，卻故意在標簽顯著位置標注“100%”字樣，且配料表未如實標注，被罰沒11萬余元。

河南贊漾飲品有限責任公司成立于2022年，2025年營業(yè)收入達465萬元。今年5月，該公司一個月內被處罰三次，涉及甘蔗汁、蘋果汁等產品標簽虛假標注等問題，罰款總額14.4萬元。值得注意的是，兩家公司均曾有食品抽檢不合格記錄。

屢罰不改的背后，是違法成本遠低于造假收益的現(xiàn)實。

NFC果汁是近年飲品市場的明星品類。數(shù)據(jù)顯示，2025年中國高端果汁市場規(guī)模已達約420億元，NFC和HPP果汁憑借新鮮口感快速搶占市場。植物飲料類目MAT2026銷售額同比增長10.70%，銷量同比激增47.76%。

市場狂奔之下，亂象叢生。今年5月，央視已曝光果汁標簽亂象——多款標稱“100%NFC”的產品，配料表前兩位竟是水和濃縮果汁。有商家刻意在NFC角落加上幾乎看不清的“+”符號，還有產品包裝正面大字標著“添加NFC”，背面配料表里水、白砂糖、濃縮果汁一樣不缺。某知名品牌一款標注添加NFC的葡萄復合果汁，配料表顯示添加量僅0.005%。

中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅直言：“只要配料表里有水或者濃縮汁，正面就不準出現(xiàn)NFC三個字。不能讓消費者拿著放大鏡去找真相。NFC不是貼在廉價的濃縮還原上的美顏濾鏡，它是只有真工藝才配擁有的身份證。”

中國社會科學院知識產權中心研究員張浩然指出，“NFC”是具有明確品質指向的行業(yè)通用表達，包裝宣傳NFC原榨果汁但實際是濃縮還原飲料，涉及虛假宣傳。

一個年增速超20%的賽道，若任由“水+濃縮汁”冒充鮮榨，毀掉的不僅是消費者的信任，更是整個行業(yè)的未來。值得關注的是，市場監(jiān)管總局《食品標識監(jiān)督管理辦法》將在2027年3月正式實施，其中明確預包裝食品標簽不得欺騙、誤導消費者。但規(guī)則寫在紙上，執(zhí)行落在實處，才是關鍵。