江西
天氣一天比一天熱起來，出門走兩步就渾身冒汗。這種天氣挑水果可別再總盯著蘋果、橙子了，雖說它們常年都有，但哪比得上當下新鮮應季的水果口感好和營養高。
眼下就有三種正當季的新鮮水果，都是剛從樹上采摘下來的，水分足，吃起來清甜可口，而且價格也實在。
老話常說“吃當季食，養當下人”，順應時節吃新鮮水果，吃得舒服又養人，夏天就多安排上這幾款應季水果。
01
黃皮果排骨湯
黃皮果是嶺南夏天特有的水果，用來煲排骨湯，就很好喝。黃皮帶著點特有的酸甜，和排骨的鮮味融在一起，清淡不膩，聞著果香也很開胃。
搭配上淮山、蓮子這些溫和的食材，喝完渾身都松快，天熱沒胃口的時候來一碗，再合適不過了。
食材
黃皮果、無花果、蓮子、淮山、排骨、椰棗、姜片
做法
1. 用鹽把黃皮果表皮反復清洗干凈，剪個十字口更容易出味，湯會更濃郁，核可以去掉也可以不去。
2. 排骨冷水下鍋焯水，洗凈浮沫，淮山削皮切段備用。
3. 除黃皮果外所有食材洗凈放入湯鍋，加適量清水，大火煮開轉小火煲三十分鐘。
4. 加入黃皮果再煲三十分鐘，出鍋前加適量鹽調味即可。
02
酒釀蒸桃子
夏天的桃子果肉飽滿，自帶一股淡淡的桃香，吃起來軟嫩多汁，清甜又爽口。用它和酒釀一起蒸著吃，既能嘗到桃子的鮮甜，又帶著酒釀淡淡的酒香，入口溫潤不刺激，天熱吃著特別舒服。
夏天沒胃口或者覺得悶熱的時候吃一碗，解膩又舒服。而且做法簡單清淡，吃起來也沒什么負擔，全家都能放心吃。
食材
桃子、酒釀、枸杞
做法
1. 桃子用鹽水浸泡一會兒，搓洗干凈，去掉果皮和果核，切成小塊，整齊地碼進碗里。
2. 往碗里加沒過桃子一半的清水，上鍋用中火蒸30分鐘左右，直到桃子變軟、汁水變成淡淡的粉色。
3. 關火后，往碗里加入適量酒釀和幾顆枸杞，蓋上鍋蓋再燜3分鐘，讓酒香和桃香融合在一起，即可出鍋。
03
荔枝雞肉煲
六月正是荔枝大量上市的時候，果子個個飽滿，剝開皮就能聞到甜甜的果香。咬一口汁水特別足，果肉軟軟的，甜而不膩。天熱沒胃口，吃幾顆荔枝既能補水，還能提精神，不過別一次吃太多。
拿荔枝和雞肉一起做煲，味道很鮮甜。雞肉燉得軟爛，荔枝的甜味還能去腥味，吃著一點不油膩。夏天就怕飯菜太油，這道菜清淡又下飯，全家人都愛吃。
食材
雞肉、荔枝、蔥段、洋蔥、生姜
做法
1. 雞肉剁成塊洗凈瀝干，加入胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、白糖和淀粉抓勻，腌制一刻鐘，荔枝剝去外殼，洋蔥、生姜切好，蔥段準備妥當。
2. 鍋中倒油燒熱，放入腌好的雞肉煎至兩面金黃，盛出待用。
3. 砂鍋燒熱倒油，把洋蔥、生姜爆香，放入煎好的雞肉和荔枝，蓋上鍋蓋用中火焗五分鐘。
4. 中途沿著鍋邊淋入少許料酒，最后撒上蔥段翻拌均勻，即可出鍋。
今天的分享就到這里啦！謝謝家人們的點贊和收藏
轉載自《雯雯愛美食》，如有侵權，聯系刪除
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
