運動時腿抽筋倒地，為什么喝口酸黃瓜汁就站起來了？

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在世界杯的賽場上，不止球員要全場高強度奔跑，裁判同樣需要全程高強度移動。在美加墨世界杯小組賽中，場上就出現(xiàn)了一段罕見的插曲：比賽尾聲，執(zhí)法本場比賽的主裁判——45歲的茨瓦耶因體能過度消耗，腿部突然抽筋倒地。

意外發(fā)生后，場上兩隊球員主動上前幫忙按壓腿部緩解疼痛，第四官員（足球比賽裁判組成員）快速跨越球場，遞上了一小瓶酸黃瓜汁。茨瓦耶大口喝完后，僅約一分鐘，痙攣癥狀便明顯緩解，很快起身重新投入執(zhí)法。

第四官員送來的“神秘飲品”——酸黃瓜汁

來源：北京日報

你是否好奇：為什么酸黃瓜汁這么神奇，能快速止住肌肉抽筋？

為什么運動時容易抽筋？

抽筋的學(xué)名是肌肉痙攣，很多人第一想到的第一原因是“缺鈣”。其實能造成肌肉痙攣的原因相當(dāng)多（比如缺鈣、中樞神經(jīng)疾病、藥物作用等等），但對于運動人群來說，抽筋更多是肌肉疲勞、電解質(zhì)流失與水分不足共同作用的結(jié)果[1]。

正常情況下，肌肉的收縮與放松受神經(jīng)-電解質(zhì)系統(tǒng)調(diào)控。當(dāng)肌肉長時間高強度工作時，會大量消耗肌糖原，產(chǎn)生乳酸等代謝產(chǎn)物，導(dǎo)致肌肉疲勞。與此同時，大量出汗會帶走體內(nèi)的鈉、鉀等電解質(zhì)。當(dāng)神經(jīng)傳導(dǎo)異常、電解質(zhì)失衡或肌肉過度疲勞時，運動神經(jīng)元會異常放電，告訴肌肉：“繃緊了！不許動了！”。結(jié)果就是導(dǎo)致肌肉無法正常松弛，形成抽筋。

茨瓦耶的情況正是如此——45歲的年紀(jì)、超11公里的跑動距離、高溫高濕的環(huán)境、高強度的判罰任務(wù)，幾重因素疊加，讓他的小腿肌肉在比賽尾聲發(fā)出了“罷工”信號。

酸黃瓜汁為什么有奇效？

多數(shù)人以為酸黃瓜汁的作用是補充電解質(zhì)——因為它含有大量的鈉和少量的鉀。但酸黃瓜汁快速止痙的核心邏輯并非如此。

一瓶小小的酸黃瓜汁（約60毫升），所含的鈉離子需要經(jīng)過腸道吸收，至少要20-30分鐘才能進(jìn)入血液發(fā)揮作用。而茨瓦耶僅用1分鐘就站了起來，足以證明快速解痙和補充電解質(zhì)無關(guān)，真正起效的是醋酸帶來的神經(jīng)反射作用。

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，我們口腔和咽喉的黏膜上，存在一類特殊的瞬時受體電位通道（TRPV1），通俗點說，這就是我們身體里的“酸味警報器”。當(dāng)高濃度的醋酸（酸黃瓜汁的主要酸性來源）刺激到這個警報器時，會瞬間觸發(fā)一個強烈的神經(jīng)反射弧。這一刺激會通過神經(jīng)反射通路向大腦發(fā)送明顯信號（有些人感覺瞬間“酸醒”），從而“壓制”了肌肉異常放電收縮的電信號。這個過程不需要等待腸胃吸收，因為神經(jīng)信號是即時的。

來源：作者AI繪制

有研究數(shù)據(jù)顯示，飲用酸黃瓜汁緩解痙攣的起效時間比喝水快了約49秒，通常一分鐘內(nèi)就能見效。北達(dá)科他州立大學(xué)的一項研究也證實，酸黃瓜汁在治療肌肉痙攣方面比運動飲料更有效。飲用30至60毫升即可起效，關(guān)鍵在于讓液體在口腔和咽喉部位停留片刻，而不是一口吞下。

事實上，酸黃瓜汁這個“偏方”在歐美職業(yè)體育圈早已不是秘密。早在2000年9月，NFL費城老鷹隊在一場氣溫高達(dá)43°C的橄欖球比賽中就讓球員賽前飲用了酸黃瓜汁，全場幾乎無人抽筋，最終以41比14大勝對手——這場比賽后來被稱為“酸黃瓜汁之戰(zhàn)”。

不過需要提醒的是，酸黃瓜汁含鹽量和含酸量較高，高血壓、心臟病、腎功能不全患者以及孕婦、兒童應(yīng)謹(jǐn)慎使用。

日常抽筋，還有哪些“急救包”？

酸黃瓜汁雖然神奇，但它只是緊急時刻的“滅火器”，并非萬能的。不能替代日常的運動熱身和身體保養(yǎng)。

除了酸黃瓜汁，還有幾種方法可以在抽筋時派上用場：

1. 拉伸：這是最直接的方法。小腿抽筋時，可以用手抓住腳尖向身體方向緩慢拉伸，保持30秒到40秒直到緩解。但要注意，如果抽筋非常嚴(yán)重，拉伸動作需要溫柔、緩慢，強行拉伸可能導(dǎo)致肌肉損傷或撕裂。

2. 按摩：拉伸后可以順著肌肉走向輕輕揉捏，幫助放松緊張的肌纖維，促進(jìn)血液循環(huán)。注意手法要輕柔，避免用力按壓痛點。

3. 熱敷：用熱毛巾或熱水袋敷在抽筋部位，溫度控制在38到40°C，每次約30分鐘，可以促進(jìn)局部血液循環(huán)，加速代謝產(chǎn)物清除。

4. 補充電解質(zhì)：長時間運動后及時補充含鈉、鉀的運動飲料，維持體內(nèi)水鹽平衡。

世界杯賽場上的酸黃瓜汁，讓我們看到了運動醫(yī)學(xué)中一個有趣而科學(xué)的“偏方”。但對于我們普通人來說，最好的“急救神器”永遠(yuǎn)是充分的準(zhǔn)備——運動前做好熱身，運動中及時補水和電解質(zhì)，運動后充分拉伸。

參考文獻(xiàn)

[1]Maughan RJ, Shirreffs SM. Muscle Cramping During Exercise: Causes, Solutions, and Questions Remaining. Sports Med. 2019 Dec;49(Suppl 2):115-124.

[2]Miller KC, et al. Reflex inhibition of electrically induced muscle cramps in hypohydrated humans.Medicine & Science in Sports & Exercise.2010 May;42(5):953-61.

[3]Journal of Strength & Conditioning Research. Quantitative Analysis of the Acetic Acid Content. 2020.

作者 ：胡凡，上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬普陀醫(yī)院 康復(fù)醫(yī)學(xué)科 主管技師

策劃&編輯：rain

科學(xué)審核：徐國會 上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬普陀醫(yī)院 康復(fù)醫(yī)學(xué)科主任 主任醫(yī)師

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