顛覆行業(yè)！飛鶴撕開奶粉新鮮真相，重新定義好奶粉

出品｜中訪網(wǎng)

審核｜李曉燕

當家長們挑選奶粉的目光，從配料表數(shù)值轉(zhuǎn)向原料真實新鮮度，嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的新一輪迭代已然拉開帷幕。長久以來，國產(chǎn)奶粉走過了重建信任、對標國標、配方內(nèi)卷多個階段，而在2026年7月13日，飛鶴在北京人民網(wǎng)召開的戰(zhàn)略發(fā)布會，以一套“鮮奶粉”完整體系，把行業(yè)競爭的主戰(zhàn)場從成品配方，徹底推向前置的核心原料端，宣告嬰配行業(yè)正式邁入以鮮活原料為核心的全新發(fā)展周期。

很多寶媽選購奶粉時都有一個共識：一罐奶粉好不好，奶源是基礎，配方是骨架，但真正決定營養(yǎng)吸收率與寶寶自護力的，是那些占據(jù)罐體70%以上占比的乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳糖等核心原料。在此之前，行業(yè)對“新鮮”的定義大多停留在成品出廠日期，很少有人深究原料從哪里來、經(jīng)歷了多久儲運、活性成分還剩下多少。海外進口原料遠渡重洋進入國內(nèi)工廠，動輒數(shù)月乃至數(shù)年的流轉(zhuǎn)周期，海陸溫差反復切換、多次裝卸倉儲帶來的品質(zhì)波動，早已成為籠罩整個行業(yè)的隱性痛點。在漫長的運輸與存放中，蛋白結(jié)構(gòu)受損、免疫活性流失，再優(yōu)質(zhì)的配方搭配失活原料，最終都難以貼合母乳原生營養(yǎng)的初衷。

消費需求的迭代，倒逼產(chǎn)業(yè)底層邏輯重構(gòu)。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會副會長厲梁秋對此有著清晰總結(jié)，如今消費者早已跳出奶粉安全的基礎底線，開始追求營養(yǎng)精準性、活性鮮活度，如何依托全產(chǎn)業(yè)鏈打造適配中國寶寶體質(zhì)的鮮活營養(yǎng)方案，成為所有國產(chǎn)乳企必須破解的行業(yè)命題。而飛鶴給出的答案，是跳出成品競爭，用16種核心原料100%自研自產(chǎn)，搭建起覆蓋奶源、原料、配方、產(chǎn)品、溯源、標準的六大鮮活保障體系，用“原料鮮+產(chǎn)品鮮”的雙重標準，重新定義一罐好奶粉的評判標尺。

這場新鮮革命，并非一蹴而就的概念營銷，而是飛鶴跨越十五年技術(shù)攻堅、依托六十余年產(chǎn)業(yè)積淀完成的硬核落地。早在2011年，飛鶴便預判到核心原料供應鏈的安全隱患，正式布局乳蛋白深加工技術(shù)；從參與國家863計劃系統(tǒng)性研究中國母乳，到牽頭“十四五”國家重點研發(fā)計劃，依托覆蓋全國12大飲食文化區(qū)、上萬份母乳樣本的專屬隊列研究，飛鶴首先完成了配方向中國母乳靠攏的底層鋪墊。而后獨創(chuàng)膜分離與層析萃取相結(jié)合的乳蛋白鮮萃活性工藝，摒棄傳統(tǒng)依托奶酪副產(chǎn)物提取乳清蛋白的海外老路，實現(xiàn)鮮奶低溫物理一次性萃取，從根源鎖住各類活性蛋白的天然結(jié)構(gòu)。

權(quán)威機構(gòu)的實證數(shù)據(jù)，印證了自產(chǎn)鮮活原料的真實優(yōu)勢。對比傳統(tǒng)進口原料，飛鶴自產(chǎn)乳清蛋白的α-乳白蛋白有效含量提升三成以上，蛋白結(jié)構(gòu)破損程度大幅降低，更適配嬰幼兒嬌嫩腸胃的吸收邏輯；在蛋白配比上，4:1黃金比例復配打造出雙峰釋放吸收曲線，讓營養(yǎng)既能快速供給，又能長效緩釋。在免疫功能維度，自產(chǎn)乳清蛋白在近20項關(guān)鍵檢測指標里全面占優(yōu)，乳鐵蛋白抑菌能力提升近三成，為寶寶腸道屏障與自身免疫力構(gòu)建提供更強支撐。而30天原料新鮮管控標準的落地，讓多款主力產(chǎn)品原料新鮮度實現(xiàn)數(shù)十倍躍升，徹底終結(jié)長途儲運帶來的活性損耗難題。

為了把鮮活標準貫穿到終端，飛鶴做出了行業(yè)極具勇氣的嘗試：主動挑戰(zhàn)6個月短貨架期。市面上主流嬰配奶粉普遍采用18至24個月常規(guī)保質(zhì)期，依靠成熟脫水密封工藝保障基礎安全，但長時間存放依舊會造成微量活性營養(yǎng)緩慢衰減。縮短貨架周期，本質(zhì)是主動壓縮成品倉儲時間，把最新鮮的罐裝奶粉送到消費者手中。與之配套升級的還有溯源體系，卓睿、星飛帆等爆款產(chǎn)品完成溯源迭代，消費者掃碼即可直達原料生產(chǎn)日期、全流程生產(chǎn)記錄與權(quán)威檢測報告，讓鮮活不再是宣傳話術(shù)，變成家長隨手可查的可視化指標。

飛鶴全力攻堅原料自產(chǎn)的背后，更是國產(chǎn)乳業(yè)破解“乳業(yè)芯片”卡脖子難題的關(guān)鍵一步。2026年全球乳清原料價格劇烈震蕩，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示年內(nèi)進口乳清產(chǎn)品價格漲幅顯著，歐洲濃縮乳清基準價格一年內(nèi)漲幅最高達到150%。乳清蛋白作為嬰配粉不可替代的剛需原料，長期高度依賴海外供給，定價權(quán)、產(chǎn)能供給都掌握在海外廠商手中，漲價、斷供風險時刻威脅國內(nèi)乳業(yè)供應鏈穩(wěn)定。國內(nèi)奶酪產(chǎn)業(yè)體量薄弱，傳統(tǒng)乳清生產(chǎn)路徑天然受限，想要實現(xiàn)突圍只能走自主研發(fā)鮮奶直提的差異化路線。

歷經(jīng)數(shù)千次試驗打磨，飛鶴接連建成國內(nèi)首條乳鐵蛋白自動化產(chǎn)線、高純度α-乳白蛋白智能生產(chǎn)線，高端活性蛋白國產(chǎn)化量產(chǎn)實現(xiàn)突破性進展；依托黑龍江、內(nèi)蒙古、寧夏三大深加工基地，三千噸日鮮奶處理能力搭配五大首創(chuàng)規(guī)模化產(chǎn)線，搭建起完整的世界級乳蛋白原料供給網(wǎng)絡。從原料工藝自主，到生產(chǎn)線自主落地，再到自建原料質(zhì)量標準，國產(chǎn)奶粉第一次在核心原料賽道實現(xiàn)換道超車，既筑牢嬰幼兒口糧的供應鏈安全，也為整個乳業(yè)深加工產(chǎn)業(yè)補齊短板。

乳業(yè)從來都是良心產(chǎn)業(yè)，嬰幼兒奶粉更是承載萬千家庭期待的母嬰事業(yè)。過去多年，國產(chǎn)奶粉依靠全產(chǎn)業(yè)鏈模式、本土化母乳研究完成口碑逆襲；如今行業(yè)進階到鮮活競爭時代，比拼的不再是營銷噱頭與配方堆砌，而是產(chǎn)業(yè)鏈上游的深耕能力與科研硬實力。

飛鶴此次發(fā)布的鮮奶粉戰(zhàn)略，意義早已超出單一企業(yè)的產(chǎn)品升級。它一方面以原料自主化解供應鏈外部風險，夯實國產(chǎn)乳業(yè)發(fā)展根基；另一方面用可量化、可追溯、可實證的鮮活標準，拉高整個行業(yè)的品質(zhì)高線，把消費者對新鮮、安全、高活性營養(yǎng)的訴求，轉(zhuǎn)化為完整可落地的產(chǎn)業(yè)體系。當越來越多乳企開始向上游原料端延伸布局，以鮮活營養(yǎng)適配中國寶寶體質(zhì)，國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉，也將在自主創(chuàng)新的道路上，走出區(qū)別于海外品牌的本土化高質(zhì)量發(fā)展新路徑。