增強“四力”教育實踐河南行 | 日產20萬口，利潤最低0.8元：河南郟縣鑄鐵鍋靠什么破局？

一天生產近20萬口鑄鐵鍋，一口鑄鐵鍋的平均利潤還不足2元，低的時候只有0.8元。在河南省郟縣廣闊天地鄉現代廚具產業園里，1700℃的鐵水翻滾涌動，智能化流水線全速運轉，在這里生產下線的鑄鐵鍋占據國內三分之二的市場份額，卻分得產業鏈中最少的收益。郟縣鑄鐵鍋曾經靠代工貼牌模式迅速打開市場，卻也一度陷入“量大利薄”的發展瓶頸。7月1日，記者隨中央媒體青年編輯記者增強“四力”教育實踐活動采訪團走進河南省郟縣，看當地如何走出一條從貼牌代工到自主創牌、由粗放鑄造轉向集約化智造的轉型之路。

圖為采訪團記者在河南郟縣鑄鐵鍋技藝非遺展示館內品鑒鑄鐵鍋。

六百年爐火不熄

小鐵鍋聚成大產業

“我們郟縣本地的鑄造技藝已有600多年歷史，源自明朝初期。”在郟縣鑄鐵鍋技藝非遺展示館，郟縣鐵鍋協會黨支部書記胡軍然向記者介紹，史料記載，清初郟縣鐵匠已能用砂土制模、炭火熔煉、手工澆鑄，打造出的鑄鐵鍋鐵質細密、結實耐用。20世紀60年代，廣闊天地鄉趙花園村家家戶戶開始壘起小爐，手工翻砂、土法澆鑄，形成了規模化生產的雛形。

“幾十年的行業變遷，我都看在眼里。最早我們做的是砂模、用炭火熔煉、人工澆鑄，沒有標準、沒有溫控，全憑老師傅的眼力和手感。”胡軍然感慨道。

從砂模澆鑄到數控車床，郟縣鑄鐵鍋產業經歷了七次技術革新，傳統工藝一步步與現代技術緊密結合。河南華邦電器炊具有限公司負責人汪龍表示，智能生產線落地后，工人單日操作設備數量從1臺提升到了3臺，每小時處理鍋坯400多口，效率較傳統模式提升了6倍，企業單日產能穩定在2萬—3萬口。

在智能化設備的加持下，郟縣鑄鐵鍋產業采用非遺保護與產業升級“兩條腿走路”的方式，保留傳統工藝的同時結合現代先進技術進行生產創新。胡軍然認為，模具雕刻等核心工序應該保留手工古法，搭配使用數控設備來優化加工精度。這不僅是為了非遺傳承，更是為了穩住就業。

如今，現代廚具產業園集聚了65家鐵鍋及配套企業，其中專業鐵鍋生產企業26家，配套企業涵蓋制模、拋光、包裝、物流、原材料供應等全鏈條環節，直接帶動當地1.5萬人就業，普通工人月收入3000—8000元，資深技術骨干月收入過萬元。

圖為采訪團記者在河南郟縣鑄鐵鍋技藝非遺展示館內對比不同的鑄鐵鍋產品。

每口鍋利潤不足2元

高產能難贏高收益

龐大的產業規模背后，“大而不強、有量無利”的短板長期制約著郟縣鑄鐵鍋產業提質升級。

“我們埋頭在一線，承擔著產業鏈中最繁重的生產環節，收益卻微薄。”河南省級非遺代表性傳承人、鈺軒炊具有限公司董事長馬躍記從事鑄鐵鍋行業30多年，從學徒工人到企業負責人，他對企業的盈利困境感觸頗深。代工貼牌模式下，企業沒有終端市場的話語權，利潤就會被層層壓縮。

據了解，園區內平均每天有近20萬口鐵鍋生產下線，但每口鍋的利潤卻不足2元，有時甚至只有0.8元。以出口的琺瑯鍋為例，同樣一口鍋貼上品牌后，海外零售價2000多元，而國內售價僅200多元，差價近十倍，扣除跨境物流、海外推廣、品牌運營等各項開銷后，大部分溢價收益都被品牌方獲得。

因此，品牌力不足是制約郟縣鐵鍋提質增效的核心難題。胡軍然坦言，論產能、工藝、品質，郟縣鑄鐵鍋在全國行業內都處于領先水平，但大眾認知度不及章丘鐵鍋這樣的知名區域品牌。

除此之外，產品重量短板成為年輕消費者的“勸退點”。胡軍然向記者解釋：“鑄鐵鍋是用生鐵通過模具澆鑄、壓制成型的，含碳量高，所以導熱均勻、儲熱持久、底厚不糊鍋，這是我們的優勢，但同樣也成為了劣勢。市面上主流鐵鍋重量都在3—4斤，經過改良的最輕款式的鑄鐵鍋也有2.6斤，不符合當下廚具輕量化、便捷化的消費趨勢，與年輕消費市場存在錯位。”

利潤率提高3倍

郟縣把品牌話語權握在自己手里

面對多重困境，郟縣選擇以品質為根基、以創新為動力、以品牌為突破，全方位推動郟縣鑄鐵鍋轉型升級。

品質是產業發展的底氣，為解決產品檢測不便、品質標準不統一的問題，2024年，郟縣投入200余萬元升級改造河南省鑄鐵鍋產品質量監督檢驗中心，并于當年11月正式投入運營，可獨立完成工業和信息化部批準發布的輕工行業標準——《鑄鐵鍋》（QB/T 5899-2023）中的79項檢驗項目。

如此一來，每一口出廠的郟縣鑄鐵鍋都要經過嚴苛的“全方位體檢”。鍋體需要通過5度傾斜穩定性測試，確保烹飪時穩固不晃動；鍋柄還要完成數萬次拉力疲勞測試，杜絕脫落和斷裂隱患……

保障品質的同時，當地全力破解品牌力發展困局。在逐步培育起華邦、潤康、鈺康等本土自主品牌的基礎上，郟縣鐵鍋協會牽頭推進“雙商標模式”并授權10家企業使用，即企業在保留自有品牌的同時，共享“廣闊天地”集體商標。數據顯示，采用“雙商標模式”的產品，平均利潤率是傳統代工產品的4倍。與此同時，當地正式啟動“中國郟縣鑄鐵鍋”地理標志申報工作，為區域特色品牌筑牢法律保護屏障。

“線上”則是拓寬本土品牌銷路更直接的嘗試。華邦電商經理王啊鵬從小跟著父母在鍋廠長大，回憶起早年跑線下渠道的日子時感慨萬千：“十幾年前剛結婚那會兒，父母也都在廠里忙著，我出門跑業務都得一邊背著鑄鐵鍋樣品，一邊帶著孩子，走遍全國各地的市場，就希望盡量多地鋪開銷售渠道。”如今，企業在抖音、天貓、京東等平臺全面開設店鋪，吸納本地居民擔任帶貨主播，王啊鵬在電腦屏幕前看著從全國各地涌入的訂單，笑著說：“再也不用背著鍋滿世界跑了。”

目前，郟縣雖然在鑄鐵鍋領域市場優勢明顯，但放眼國內整體炊具市場，鑄鐵鍋的占比還不足五分之一。胡軍然表示，他相信郟縣鑄鐵鍋仍有很大的增長空間。同樣，在海外市場，郟縣鑄鐵鍋憑借工藝優勢已收獲良好口碑，企業也正同步布局海外銷售渠道，推動本土鑄鐵鍋品牌走出國門。

文|攝 記者 趙 曦 □ 花沁昕