山東
入夏以來，燒烤消費持續(xù)升溫。為嚴控餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險，7月10日，滕州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市公安局環(huán)食藥偵大隊，以“分片包干、錯時突擊”方式，對全市重點區(qū)域燒烤經(jīng)營單位開展聯(lián)合檢查，全力守護群眾“舌尖上的安心煙火氣”。
靶向抽檢，分片包干
聯(lián)合工作組先后排查“一元肉串”、尋港記等經(jīng)營店鋪，夜間重點檢查龍泉街道永昌路沿街燒烤門店。現(xiàn)場執(zhí)法與監(jiān)督抽檢同步推進，共檢查燒烤經(jīng)營單位10余家，對肉類及肉制品現(xiàn)場取樣20余批次，全部規(guī)范封存送檢，實現(xiàn)檢查、取證、抽檢“一步到位”，有效壓縮違法空間。
緊盯風險，即行即改
聚焦肉品來源、網(wǎng)絡(luò)訂餐等領(lǐng)域，嚴查低價肉冒充牛羊肉、檢疫不合格及過期變質(zhì)食材、違規(guī)添加食品添加劑等問題，落實“肉及肉制品突出問題專項整治”要求；核驗線上證照與后廚實景，整治虛假公示、加工臟亂等亂象，推進“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題專項治理”重點任務(wù)。對現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題，當場責令限期整改，對可疑食材即時抽樣，確保食品安全隱患“動態(tài)清零”。
執(zhí)法普法，長效常治
檢查中，執(zhí)法人員同步向商戶宣講食品安全法規(guī)，督促落實進貨查驗、儲存加工、餐具消毒等主體責任。下一步，滕州市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季燒烤檢查頻次與抽檢力度，對假劣肉品、假冒酒水等違法行為依法從嚴從快處置，以常態(tài)化監(jiān)管鞏固整治成效，讓城市的煙火氣更安心、更放心。
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