明日六月初一，講究1要補，2要走，3不倒，4要吃，平安吉祥福氣旺

“年”是我國歷法中基本時間單位之一，在歷書中將一整年分成十二個月，一月為歲啟，到六月剛好半年，所以農歷六月初一在傳統里被叫做“半年節”。這一節日早在宋代便已經出現，明代之后逐漸盛行，在我國南方和北方的很多省份都十分流行。

不同的傳統節日中，都有著相應的內涵，而半年節主要是與農耕文化有關。在古時，人們認為作物的豐收都是因為上天的恩賜以及先祖的福澤庇護，因而每逢半年節來臨，便會以新收獲的小麥制作食物，并且準備出瓜果蔬菜等來祭拜天地和先祖，表達酬謝與感恩之情，同時也為下半年祈禱風調雨順，增產增收。

半年節是個十分重要的節點，有著承上啟下的意義，各地的人們都會通過相應的傳統習俗來慶祝和祈福，在此期間的講究特別多，下面就來跟大家分享具體的內容，牢記：1要補，2要走，3不倒，4要吃，寓意平安順遂，吉祥美滿，為家人祈福，來看看吧~

1要補

補運祈福，如同我們過新年一樣，都要在這吉祥的日子里祈福好運。在半年節期間，也流行著祈福的風俗，屆時稱為補運。在南方的一些地區，講究全家人都前往寺廟，依照長幼順序一一行禮祭拜，祈禱身體平安康健，好運接踵而來。半年節來臨，也就為我們拉開了下半年的序幕，屆時再忙別忘了許下美好的心愿，其讓我們心中有盼，更加堅定踏實地前行。

2要走

走娘家，俗話說“麥子上了場，閨女去瞧娘”，時至六月初一，新麥剛收獲，田間的耕種暫且告一段落，出嫁的閨女要用新面做成饅頭，同時也會準備幾樣禮品，回娘家看看父母。這是孝文化的重要體現。無論過去還是現在，女兒出嫁后就要為自己的小家忙碌，少有時間能夠回家，到了半年這樣的時間節點，而且臨近數伏，回家看看父母，為他們添置些消暑度夏的物品，表達關心與孝順，同時也好安心地開啟下半年的生活。

3不倒

不倒掉食物，從半年節的核心來看，其是人們慶祝豐收的日子，屆時要品嘗各種新收獲的食物，同時也為當下的作物祈禱風調雨順，秋天獲得好收成。而無論什么時候，食物的獲得都是來之不易的，需要很多人付出辛勤的勞動。所以在這樣的節日里也要提醒家人，愛惜食物，不能隨意倒掉，扔掉，老人們認為倒掉食物不僅是浪費的行為，還會弄丟好福氣。

4要吃

饅頭，六月初一，新麥收獲，各地的人們都要用新面來蒸饅頭，有的會放餡料。新面做成的饃噴香可口，寓意著豐收富足，衣食無憂。這個時節人們的脾胃多多少少會有些不適，吃些面食也幫助調理脾胃。

1、這里搭配了黑芝麻來做，準備100克左右的熟黑芝麻，研磨成細膩的粉末狀，而后放到盆中。

2、繼續添上1斤左右的面，3克發酵粉，兩勺糖，混合到一起后，淋入清水揉成團。

3、十五分鐘后，將其仔細揉一揉，直到質地細膩的狀態，分成小劑子。接著一一揉光滑，團成饅頭胚。

4、其放到蒸屜上，先蓋住等半小時左右，目測體積膨脹為兩倍大時開火加熱，十五分鐘就好。

餃子，半年節，必不可少的當屬餃子，其也是嘗新面的一種形式，而包成餃子后，更添吉祥美滿，平安好運之意。現在可以用西紅柿來調餡，好吃好看，開胃解饞。

1、這里洗三個左右，其調成餡后體積會有減少，可以多準備一個，洗過后切碎了，先把湯汁控控。

2、控出的湯汁淋到面粉中，做成餃子面，好看又增添清爽的口感。

3、酌情準備適量的雞蛋，炒熟之后，在底油里邊放些香蔥炸香，淋上一點醬油后關火。

4、西紅柿，雞蛋，料油都放到一起，先拌一拌，在包的時候，往餡料中補充一些鹽，調節好味道即可。

湯圓，南方地區，半年節當天要搓湯圓，一方面用來祭祖，同時眼下臨近三伏天，人們吃湯圓也是來補充體力的消耗。同時其也蘊含著圓滿幸福的好兆頭。

1、糯米面中混合少量糖分，繼而加水攪拌成團。

2、其搓成長條形狀，切小劑子，撒上一些干糯米粉，然后在案板上搓一搓，使之成為圓形。

3、先洗一些紅豆，放到鍋里，多添些水，上汽后壓十五分鐘，其粒粒開花后，將小圓子撒進去，補充一點老冰糖，攪拌幾圈，再煮五六分鐘，熟透之后即可。

瓜菜，半年節嘗新，人們也要準備些應季的瓜果蔬菜來吃，品嘗夏日的味道，也幫助身體補充營養，迎接大暑時節。屆時可以炒上一盤西葫蘆，鮮嫩爽口，營養解暑，還寓意著福氣滿滿的好兆頭。

1、鮮嫩的西葫蘆洗過之后，切開，將里邊的瓤清理掉，繼續切成長條。

2、另外切一點瘦肉丁，往里邊放點醬油，姜末，油，仔細拌勻。

3、起鍋放油，其倒進去，在里邊扒拉一會兒，粒粒分明時，補充一點蒜蓉和蔥花，西葫蘆下鍋。

4、里邊的食材快速炒一會兒，調入些許蠔油，鹽，繼續炒一炒，均勻入味后出鍋。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！