好吃、新鮮還便宜？“有點推薦”把競爭力隱藏在門店之前

斑馬消費 徐霽

大家都知道新鮮零食好吃、健康，但很少有人清楚，它可能比傳統零食性價比更高。

又新鮮、又好吃、又便宜，這種看似不可能的三角，新鮮零食如何能做到？

頂級原材料和干凈的配料表只是基礎，還需要更先進的工藝、更穩定的生產、更高效的物流，全都考驗著新鮮零食品牌的供應鏈能力。

來自武漢的新鮮零食品牌“有點推薦”，將前端供應鏈、門店場景和大眾推薦體系融合，在新鮮零食行業打開了一條全新的以用戶為核心的增長路徑。

新鮮零食的武漢破局者

一家約300平米的零食店，從早上十點多開門一直不間斷排隊、數次流量管制、店內顧客摩肩接踵。7月10日開業的“有點推薦”·武商MALL店，徹底驚呆了武漢人。

再加上武商夢時代店和7月9日開業的宜昌國貿店，三店開業期間，“有點推薦”日銷售額超百萬元。

它的故事，僅僅起步于半年前。2026年初，在全球最大純商業體——武商夢時代下沉廣場的C位，華中最大華為專賣店的正下方，開了一家武漢人從來沒見過的零食店——“有點推薦”。

這家店裝修新潮，大部分都是短保的新鮮零食，味道好吃、價格還不貴，開業以來幾乎每天客流爆滿。

經過半年時間的店型打磨，“有點推薦”近日終于開啟了拓店模式。跨江到漢口，在武漢最核心的商圈武商MALL落子；西進宜昌，入駐湖北第二大城市的核心商圈宜昌國貿。至此，“有點推薦”終于以完全體的形式，展示在湖北消費者面前。

最近幾天，武漢中山公園地鐵口，“有點推薦”亮起了37米的巨幅廣告；地鐵站內，也被“免費請全城人民吃新鮮零食”的推薦碼包場。進入武商MALL下沉廣場，便能看到一座長8米、高4米的“武漢最大新鮮零食墻”。

與武商夢時代店一樣，“有點推薦”·武商MALL店面積300平左右，選用克萊因藍為主色調，融合經典波點元素，以現代工業風呈現鮮活與質感、年輕與松弛的消費氛圍，與當下年輕人和城市中產的調性相契合。

店內新鮮零食包括鹵味、烘焙、水飲、西點、乳品、堅果等十大品類，SKU約為140款，堅持“寬類窄品、少而精”的選品策略。

這些保質期大多只有幾天甚至更短的新鮮零食，價格卻相當優惠。現鹵鴨脖、雞翅等，一盒300g大多10塊錢出頭，比鹵味店都便宜；云朵雙拼女王蛋糕卷，4塊240g，不到15塊錢；銷量領先的1L裝4.0純牛乳，只要9.8元；櫻花風味芭樂提和龍眼茉莉椰等當日現做飲品，單價八九塊錢……

作為從武漢崛起的首家新鮮零食品牌，“有點推薦”也對湖北傳統美食進行創新，油燜龍蝦尾、荊楚牛骨頭等，都進入到新鮮零食矩陣中，成為開業即熱銷的品種。

從夢時代起步，到武商MALL和宜昌國貿，“有點推薦”從跑通門店模型到跑通城市模型，意味著正式拉開規模化發展的序幕，立足湖北，瞄準全國。

近年，年輕人把長沙金粒門、廣德三件套、蘭州三炮臺買成了城市特產，也許在不久的將來，“有點推薦”也能成為武漢的城市特產，跟“蒜鳥”和勾踐劍一起，從武漢走向全國。

主動把供應鏈做“重”

新鮮零食，核心就是新鮮。

這一點在“有點推薦”的保質期結構中得到了體現。通過走訪門店看到，在約140個SKU中，保質期僅有幾天的短保產品，占比60%，其中現制產品占比34%。

以鹵味為例，保質期多數為72小時，超過48小時后進入保質期警戒線，就直接提前下架，避免消費者購買后超期食用。

櫻花風味芭樂提、龍眼茉莉椰等現制水飲，生產時間更是精確到秒，當天現制、當日出清。

而且，門店中為數不多的“中保”產品，并非傳統意義上的1年及以上保質期，而是1-3個月不等。蛋卷、豬肉脯、魷魚絲、土豆條等零食，生產過程中只要保證足夠潔凈，即便不添加任何防腐劑，本身就能達到這樣的保質期。

傳統零食，用規模化生產和長期、廣域銷售來降低成本，添加劑很難規避，部分犧牲了口感和健康；各大品類的新鮮現制一直存在，但受制于保質期和銷售半徑，難以規模化。

那么，新鮮零食又新鮮、又好吃、又便宜，這個看似不可能的三角，是如何做到的？

其實，在食品生產過程中，是否添加防腐劑，對產品本身的成本影響并不大。新鮮零食的主要成本，在于倉儲、物流和損耗。短保產品如果去化不及時，只能促銷或銷毀，這便是新鮮零食行業最大的挑戰所在。

看起來，似乎所有的壓力都在門店，如果能夠提升門店的經營效率，提高新鮮零食的去化，就能實現業務閉環。但實際上，重心在前端供應鏈：產品的競爭力，在進入門店前就已經奠定了。

新鮮零食對供應鏈提出了更高的要求。頂級原材料、配料表干凈只是基礎，還要求更先進的生產工藝、更穩定的生產環境、更高效的物流配送。

“有點推薦”的供應鏈解法，是把各個細分行業的品類冠軍找出來，幫它們用新鮮零食的產品方法論，把產品重做一遍。

厚凝乳輕食杯成為暢銷單品，不僅源于400g、15.8元的性價比，更來自于品質。其合作方卡士，長期是中國高端低溫酸奶絕對龍頭。此次更是用歐盟標準奶源和超級菌種庫，重新定義了高端乳飲。

“有點推薦”的堅果來自于森寶，這家公司聲名不顯，但在堅果細分行業擁有絕對的統治力，是盒馬、百草味、良品鋪子的核心堅果供應商。

其他的鹵味、烘焙、水飲、西點等品類，幾乎都是頂級原材料和頂級生產商的組合。

這就相當于，一個武林高手，把少林、武當等頭部門派的絕學都學會了，并融會貫通自創大招，它在江湖中還有敵手嗎？

這并非簡單的代工與合作，而是聯合開發，推動供應鏈升級，就像前幾年在量販零食和新茶飲行業發生的故事一樣。

以前并非沒有新鮮零食，而是因為消費習慣尚未養成、也沒有垂直的新鮮零食終端，供應鏈缺乏升級動力。隨著新鮮零食賽道爆發，無疑會帶動食品飲料供應鏈全面升級，或許能將更多的品類推進到“新鮮時代”，推動整個食品、飲料、零售行業的“新鮮革命”。

長期把用戶連接做“深”

經過幾年時間的醞釀，新鮮零食已經成為2026年整個零售、零食市場最熱門的板塊。

隨著用戶年輕化，消費者對零食的需求越來越高。以前去零食店先看品牌再看價格，現在首要研究配料表。

以烘焙為例，以前吃長保面包，現在連短保面包也賣不動了，大家更喜歡吃的還是當日現烤；果汁，也從傳統果汁飲料過渡到NFC，再到如今流行的鮮榨飲品。

新鮮零食因勢而動，把山姆、開市客們最具吸引力的部分，搬到了市中心核心商圈的負一層。

市場預計，新鮮零食市場規模將在今年翻倍增長至500億元左右，2029年突破1200億元，未來全產業鏈萬億規模可期。

除了金粒門、一栗、蒲媽媽等，也有大量新品牌布局新鮮零食市場，包括幾多全、“有點推薦”、吉時賞味等，絕味食品、三只松鼠、有友食品等上市企業參與其中。

在這個即將爆發的新鮮場景中，除了供應鏈，新鮮零食品牌還能拿什么支撐自己的遠期競爭？布局深遠的“有點推薦”，不僅選擇把供應鏈做“重”，還擅長把用戶關系做“深”。

零售與零食市場，即便已經發展了幾十年，占主導地位的依然是自上而下的品牌-經銷-終端模式。

新鮮零食品牌“有點推薦”改變傳統模式、以消費者為核心，直接讓用戶參與到選品過程中來。

“有點推薦”在行業內首創“誠實點”大眾推薦體系，用積分引導用戶對產品打分，從“值得一試（1分）”到“閉眼挑選（4分）”、“囤貨收藏（5分）”五個等級，保持10%的月度動態迭代率。

這種類似于大眾點評的推薦機制，可以提高用戶的參與感，通過持續的評價、反饋與連接，培育出“有點推薦”的核心用戶群體。同時，真正以消費者需求為中心，新鮮零食可以聯合上游供應鏈，開發出更符合市場需求和消費趨勢的產品，形成評價體系閉環。

從上游供應鏈、門店場景到大眾推薦體系，“有點推薦”掌握了新鮮零食的三大核心，一旦“飛輪效應”進入穩定轉速期，便可以提升整體經營效率，跑通新鮮零食的商業模式。

擁有強大產業背景、掌握了三位一體的“有點推薦”，定然能從武漢出發，拿下這個新興市場的重要位置。