海南
暑假就快到嚕
COLOR EAT搞起！
酸辣鮮香的糟粕醋
清香甜糯的薏buǎ
清涼解暑的彩虹西瓜
三亞的紅黃綠白，統統裝進胃里
口水已經就位，準備開吃！
ColorEat
紅色
糟粕醋火鍋
咕嘟咕嘟
橙紅湯底在鍋里沸騰
酸香味漫上鼻尖
讓人垂涎三尺
糟粕醋火鍋
憑著一口酸辣實力出圈
在炎炎夏日里格外開胃
吃之前先舀一碗湯
喝上一口
酸味從舌尖直通天靈蓋
無論是涮海鮮還是肉
進這鍋滾一滾
滋味都變得不一樣
酸得通透，辣得酣暢
藤橋排骨
藤橋排骨是三亞十大名菜之一
精選海南本地新鮮黑豬肋排
用蜂蜜等腌制后裹上特制面糊
再油炸至外皮金黃酥脆
咸鮮中帶著甜
吃的時候一根接一根
根本停不下來
姜汁紅糖豆腐腦
“阿vo，來一碗生姜紅糖豆腐腦”
掀開裝豆腐的鐵桶
豆腐腦顏色潔白、細膩香滑
舀上幾勺
再澆上溫熱的姜糖水
嫩滑燙嘴和糖水一同滑入喉嚨
胃都舒坦了
荔枝
夏日里的快樂
可少不了紅彤彤的荔枝
剝開薄薄的紅殼
露出晶瑩剔透的果肉
汁水順著手指往下淌
一口咬下，清甜在舌尖炸開
冰鎮一下更是好吃得停不下來
ColorEat
黃色
白切雞
三亞人好吃雞，吃好雞，雞好吃
餐桌上少不了的就是白切雞
雞肉滑嫩嫩，又不失韌勁
越嚼越香，雞皮薄又透
蘸上用小金桔、沙姜
和醬油調成的醬汁
吃完整盤都不帶膩~
芒果炒冰
炒冰機上
將新鮮切塊的芒果混合牛奶、煉乳榨汁
倒入炒冰機
在急速冷凍的炒冰板上快速翻炒、凝固
變成綿密細膩的冰沙
果汁與奶香在低溫中慢慢交融
入口以后是冰涼的甜
又化為濃郁的香
如果再撒上一些花生碎
炒冰綿密的口感中又多了一份酥脆
讓人欲罷不能
彩虹西瓜
夏天不妨來三亞看看“吃瓜”新選擇
——“彩虹”西瓜
“彩虹”西瓜切開后
瓜肉瓤色不是單一的紅色
而是紅橙、乳黃相間
甜度很好，就像蜜一樣
水分飽滿、口感酥脆細嫩
入口有獨特的清香味
誰能忍住不來一塊？
榴蓮
三亞榴蓮
能實現真正的“樹上熟”
剝開帶刺的外皮
里面藏著金黃飽滿的果肉
咬上一口
甜糯的果肉在口中融化
濃郁的滋味讓人無比上頭
ColorEat
綠色
椰子
在三亞
新鮮現砍的椰子就是“天然快樂水”
清爽淡甜的口感
0添加0套路
每一口都富含礦物質和維生素
椰子水
就這么靠著“天然又好喝”的硬實力
讓人可以毫無負擔的喊出那句——
老板！再來一杯！
清炒地瓜葉
在海南人的餐桌上
地瓜葉常與蝦醬組“CP”
當蝦醬熱烈的咸香與清新可口的地瓜葉
在熱鍋中碰撞
香味直竄鼻腔
這道老少皆宜的家常菜
脆嫩清甜
是平衡油膩的“清爽擔當”
薏buǎ
天氣炎熱沒胃口吃飯？
那就來看看海南薏buǎ！
三亞人把糯米做的各種小吃
統稱為“buǎ”
外皮是Q彈黏糯，微微拉絲的糯米
內餡是炒得酥香的花生碎、烘烤過的芝麻、
清甜的椰絲和紅糖
糯米的甜糯、椰絲的甜脆、花生的顆粒感
在口中層層遞進
甜而不膩，滿嘴留香
斑斕
斑斕
大名七葉蘭，又叫香蘭、香露兜
綠油油的斑斕不僅是天然的調色劑
還帶一股濃郁的糯米香氣
這種清香滋味
捕獲了眾多吃貨的味蕾
衍生出了超多吃法
糯嘰嘰的斑斕千層糕
焦香酥脆的斑斕煎面餅
清爽解暑的斑斕涼蝦
清香軟乎的斑斕饅頭
個個有滋味
一吃一個不吱聲
ColorEat
白色
粉湯
海南粉湯可是三亞早餐屆的“老網紅”
剛出鍋的粉湯帶著滾燙熱氣
濃香的骨湯底配上爽滑的米粉、
鮮肉片、海鮮或青菜
撒上蔥花和酸菜
熱氣騰騰端上來
吸溜到嘴里，鮮得不行
到了三亞，就得吃這口熱乎的
椰奶清補涼
在三亞
清補涼是“解暑神器”之一
椰奶選自海南老椰子肉鮮榨
再加上紅豆、綠豆、薏米、西米、
西瓜、芋頭、涼粉……
十幾種配料堆在碗里
不但可以降火而且甘甜爽口
一口就能安撫夏日燥熱的心
白饃
白饃是三亞小吃界“鮮咸香”的代表選手
用新鮮糯米磨制成的漿
在蒸盤里反復疊加蒸制而成
再在饃面上涂蒜頭油、灑蔥花
淋自制的甜米醋、醬油等配料
粉粉糯糯，不粘牙，味道極好
一口一色
你的ColorEat清單里有誰？
告訴小芒，小芒替你嘗嘗
來源：三亞發布融媒體工坊
圖片：海南發布、海南旅文、新海南客戶端、三亞市旅游發展局、三亞旅文、三亞日報、海棠發布、天涯發布、天涯旅文等
編輯：邢思佳
審核：陳淑林
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