遼寧
有這樣一顆小小的種子，它屬于全谷物，還能“化五臟污穢”！正如《本草綱目》記載“其能煉五臟滓穢”。
這里的“煉五臟滓穢”就是指它可以通過健脾消積；降氣寬腸；減少脂質(zhì)沉積的作用，幫助運(yùn)化排出體內(nèi)積存的代謝廢物、濁濕積滯、血管垃圾。
像飲食不規(guī)律、暴飲暴食導(dǎo)致脾虛食積、消化不良?；功能性便秘、習(xí)慣性便秘?，都可以用它來改善！
——這就是今天的主角：苦蕎麥！
中醫(yī)認(rèn)為，苦蕎麥味苦、性平寒，能實(shí)腸胃、益氣力、煉五臟渣穢，有降氣寬腸健胃的作用。
從現(xiàn)在營養(yǎng)學(xué)角度看，苦蕎麥黃酮含量居谷物的首位；還含有較高的膳食纖維，鎂、鉀、鐵、鉻、硒等礦物質(zhì)。
其中鎂、鉀、鐵、鉻的含量都要高于其他谷物。這些有效成分也正是苦蕎麥發(fā)揮保健功能的主要成因。
總之，苦蕎麥?zhǔn)且环N營養(yǎng)價值高的藥食兩用谷物。接下來，我們看看苦蕎麥?zhǔn)侨绾伟l(fā)揮養(yǎng)生功效的。
苦蕎麥的養(yǎng)生功用
01/ 化積
苦蕎麥能“降氣寬腸磨積滯”，常用來解決脾虛食積、消化不良等問題。
苦蕎麥本身入脾、胃經(jīng)，其中含有的豐富膳食纖維還能促進(jìn)消化液分泌，增強(qiáng)胃腸道蠕動，幫助推動停滯在胃腸道的積滯食物向下運(yùn)行。
含有的淀粉加熱后呈弱堿性，可中和過多胃酸，改善脾胃運(yùn)化環(huán)境，緩解積食導(dǎo)致的脘腹脹滿，從根源減少食積穢濁在胃腸的停留。
02/ 刮腸
苦蕎麥富含大量不可溶性膳食纖維，進(jìn)入腸道后會吸收水分膨脹，增加糞便體積。
同時直接刺激腸壁蠕動，加速食物殘?jiān)退薇闩懦鲶w外，縮短毒素在腸道的停留時間。因此，民間還有“凈腸草”之稱。
另外，膳食纖維還能作為益生元，促進(jìn)腸道有益菌繁殖，優(yōu)化腸道菌群環(huán)境，進(jìn)一步增強(qiáng)腸道的排毒能力，減少毒素經(jīng)腸道吸收進(jìn)入五臟。
03/ 清除血管垃圾
苦蕎麥含有的蘆丁、亞油酸等成分，能幫助降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
減少脂質(zhì)在血管壁沉積，軟化血管、改善微循環(huán)，輔助調(diào)理血脂血壓，延緩動脈粥樣硬化發(fā)展，有“凈化血管”的作用。
苦蕎麥適合以下人群
三高人群
苦蕎麥含有的蘆丁、D-手性肌醇等成分，可以促進(jìn)胰島B細(xì)胞修復(fù)，幫助降低血糖，輔助調(diào)節(jié)血脂和血壓，對三高疾病的控制有很好的輔助作用。
便秘人群
苦蕎麥可寬腸下氣，適用于飲食精細(xì)、運(yùn)動不足導(dǎo)致的功能性便秘人群。
食積者
存在食積、消化不良的人群很適合吃苦蕎麥。它可以促進(jìn)消化液分泌、增強(qiáng)胃腸蠕動，幫助推動積滯的食物運(yùn)化排出。
易上火人群
苦蕎麥本身性平偏涼，能清熱解毒、清熱瀉火，適合體內(nèi)有熱、容易上火的人群，可以幫助清瀉內(nèi)火，改善上火癥狀。
免疫力低、代謝慢人群
苦蕎麥富含多種氨基酸、微量元素和維生素，能幫助增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，提高身體抵抗力；
同時它富含膳食纖維，能促進(jìn)代謝，幫助排出代謝廢物，加快新陳代謝。
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