遼寧
泛濫的“豆橛子”怎么吃？試試這些神仙做法吧，簡單易做超下飯！
夏天到了，市場上的果蔬變得越來越豐富，價格也變得越來越低，
與此同時山東網友的“豆橛子”噩夢也來臨了。
每年這個時候，山東的豆角到了大量上市的時候，
網友表示根本就吃不完，一天三頓都是豆角。
當然即使不在山東，豆角的價格也是變得越來越低。
泛濫的豆角子怎么吃呢？
大家可以試試以下的這些神仙做法，
簡單易操作，而且特別下飯，很適合夏季。
01
豆角窩窩頭
吃膩了炒豆角和燉豆角，
大家可以試試這款主食和菜于一體的豆角窩窩頭。
需要準備的食材就是豆角，白面粉，
另外還可以再準備一些胡蘿卜。
將準備好的豆角和胡蘿卜放入水中焯熟，然后再切碎，
加入面粉攪拌成面團，再將其捏成窩窩頭的形狀。
冷水上鍋蒸15分鐘左右就可以熟透了，
吃的時候還可以另外搭配一些辣椒蘸料，味道會更好一些。
02
脆炸豆角
平時在去小吃街的時候，我就特別喜歡吃炸串店的炸豆角，
而大家也可以自己在家里面復刻同款的脆炸豆角。
先將豆腐角洗干凈，掰成合適的大小，
在水中加入一勺食用鹽，然后焯水煮熟。
在碗中加入一袋小酥肉粉，一個雞蛋，一邊加水一邊攪拌均勻，
再加入適量的食用鹽、十三香、孜然粉等調味料做成面糊。
在鍋中倒油，油溫六成熱的時候，將豆角裹上面糊，
放入油鍋中炸8分鐘左右，再撈出來，最后大火復炸20秒左右就可以了。
03
豆角釀蝦滑
吃膩了普通的豆角做法，
大家不如嘗嘗這道豆角釀蝦滑吧，絕對是色香味俱全。
提前將豆角洗干凈，在鍋中加水，
燒熱之后加入一勺花生油，一勺食用鹽和半勺白糖，
然后將豆角放入水中焯煮兩分鐘左右，再撈出來過冷水。
將豆角打結纏繞成小花朵的形狀，
把蝦滑直接擠在做好的豆角花當中。
油熱之后放入鍋中煎至2~3分鐘，
再淋上調配好的料汁，大火收汁就可以了。
04
自制酸豆角
喜歡吃酸豆角的朋友也可以嘗試一下，自己在家里面制作，
提前將豆角洗干凈，晾干，然后切成合適的小段，加入食用鹽，先腌制20分鐘。
將淘米水倒入鍋中加熱燒開，然后將豆角放入密封罐當中。
加入小米辣、蒜米，一勺食用鹽和燒開晾涼的淘米水。
再加入一勺米醋，在瓶口的位置噴上一些高度白酒，腌制三天左右就可以了。
05
東北醬菜
這可能是東北朋友都特別喜歡吃的一道菜，
除了豆角以外，大家還可以準備一些小土豆和辣椒。
起鍋燒油，加入蔥段、蒜片、八角、香葉，桂皮、干辣椒，花椒先炒香，
然后再加入多半碗的醬油，少許的生抽和白糖，倒入鍋中燒開冒泡。
提前將小土豆表面煎黃，然后再放入鍋中，
加入豆角和辣椒，小火翻炒，然后加入香菜，最后進行大火收汁就可以了。
06
豆角餃子
豆角同樣可以做成餃子餡或者是包子餡，
大家可以根據自己的喜好和需求調制好餡料之后，
將其包成餃子或者是包子，味道同樣很獨特。
07
自制干豆角
家里豆角吃不完，或者是喜歡吃干豆角的朋友，
可以趁著現在價格便宜，去買一些新鮮的豆角，自己在家進行晾曬。
曬好的干豆角可以等到冬天的時候燉紅燒肉，
或者是制作其他的菜肴，味道很好。
寫在文末：
現在市場上的豆角價格也是比較便宜的，大家可以試試豆角的這些新做法。
大家還用豆角做過哪些美味的菜肴呢？可以一起分享一下。
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