四川
近日，廣西玉林
一位老人在家用高壓鍋煮八寶粥時
鍋內豆子堵住排氣孔
導致高壓鍋發生爆炸
事發時的情況。圖源：南國早報
巨大爆炸聲驚動了全家
所幸無人受傷
但廚房已是滿地狼藉
發生爆炸后的廚房。圖源：南國早報
相關案例
高壓鍋是常見的美食烹飪“搭子”
但如果用法不對
可能會導致其發生爆炸
威力堪比“小炸彈”
此類險情
生活中時有發生
一聲巨響炸穿廚房
高壓鍋鍋蓋飛進天花板
時間：2026年6月
地點：山東煙臺
女子燉排骨湯時高壓鍋突發爆炸
鍋蓋砸中其頭部，當場昏迷
時間：2026年6月
地點：湖南長沙
女子燉肉時高壓鍋突發爆炸
臉和脖子被燙傷
時間：2026年1月
地點：河北保定
消防試驗
高壓鍋為什么會爆炸
一起來看下面這起消防試驗
消防員用雙面膠封堵了高壓鍋的排氣孔與安全閥，模擬日常使用中食物殘渣堵塞泄壓通道的場景，隨后按照正常流程對高壓鍋進行加熱。
加熱數分鐘后，鍋內壓力持續升高，突然傳出一聲悶響，高壓鍋被猛烈沖開，高溫的液體與蒸汽瞬間向外噴濺。
高壓鍋發生爆炸。圖源：央視新聞
試驗現場的墻面、桌面布滿了食物殘渣和水漬，旁邊用于模擬人體的假人表面也被高溫液體覆蓋。
消防員現場測量發現，噴濺范圍可達兩三米，若有人在旁，極有可能造成大面積燙傷。此外，鍋內食物過多時也易引發爆炸。因為當鍋內產生壓力時，食物幾乎沒有安全緩沖空間，此時繼續加熱，壓力隨之增高，易引發爆炸。
高壓鍋這樣用更安全
檢查密封膠圈
確認膠圈無破損、變形、老化，安裝時需緊貼鍋蓋凹槽，確保密封嚴實。若膠圈彈性變差、出現裂紋，需及時更換。
檢查限壓閥和泄壓孔
限壓閥要保證清潔無堵塞，能靈活轉動；
排氣孔、安全閥孔需暢通，避免食物殘渣或異物殘留導致壓力無法正常釋放。
檢查鍋蓋和鍋體
鍋蓋與鍋體的卡扣需完好，扣合時要完全卡緊，確認“咬合”到位后再加熱；
若發現鍋體有變形、劃痕過深等情況，禁止使用。
確認容量
食物和液體的總量不能超過鍋體容積的三分之二；
若烹飪豆類、粥類等易膨脹食材，不得超過二分之一，防止食材膨脹堵塞排氣孔。
來源：中國消防
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