江蘇
各位鹽城的老鄉(xiāng)，今天鳴哥說個讓人看了直犯惡心的事。大慶西路開了二十年的孫姓老牌燒烤，在本地夜宵圈也算小有名氣，積攢了不少老顧客。按道理講，開店這么多年，更該做好表率，把食品安全抓牢，可最近有食客拍了后廚實景，里面的亂象實在大跌眼鏡。
視頻里大家能清楚看到，放肉串的冰柜直接擺在衛(wèi)生間，旁邊就是敞著蓋的馬桶，要烤的肉串直接從衛(wèi)生間里拿出來，光是想想都反胃。肉串是直接入口的東西，必須在干凈獨立的區(qū)域存放加工，衛(wèi)生間細菌多、污染重，壓根不能放生鮮食材。
不光這一處問題，存放海鮮、肉品的冰箱緊貼馬桶，吃飯的桌子一層厚油污，垃圾到處堆，整個店里環(huán)境臟亂得沒法看。衛(wèi)生間常年潮濕，各種病菌大量滋生，食材長期擺在污染源旁邊，很容易交叉污染，普通人吃下去很容易鬧肚子、得腸胃病。
咱再好好跟大家捋捋這里面的安全隱患。衛(wèi)生間里大腸桿菌、沙門氏菌隨處都是，病菌會附著在肉串海鮮上，有些細菌耐高溫，就算用火烤也殺不干凈，食材極易變質，存在很大食物中毒風險。這家店食材存放違規(guī)、后廚區(qū)域劃分一塌糊涂，環(huán)境衛(wèi)生完全不達標，已經觸碰了《食品安全法》相關規(guī)定。按照法規(guī)，監(jiān)管部門完全可以要求店家限期整改、處以罰款，要是拒不整改，或是吃出食品安全事故，停業(yè)整頓、吊銷營業(yè)執(zhí)照都在所難免。
現(xiàn)在正好是夏天，燒烤夜宵是食品安全檢查的重中之重，越是經營多年的老店，越該嚴于律己，不能仗著開店久就放松標準。在這里鳴哥呼吁市場監(jiān)管部門盡快上門突擊檢查，仔細核查食材儲存條件、后廚操作流程、日常消殺記錄，對這家燒烤店的違規(guī)問題從嚴處理。
也提醒鹽城所有做燒烤、夜宵的商家，別抱有老店沒人查的僥幸心理，食品安全不分開店長短，經營口碑不能凌駕衛(wèi)生規(guī)范之上。老老實實落實主體責任，做好食材分區(qū)存放、定期清潔消殺，才是長久做生意的根本。
不管是老店還是新店，食品安全這條紅線誰都不能碰，希望監(jiān)管嚴查到底，守住咱們鹽城老百姓的舌尖安全！
毒舌鳴哥不杜撰，犀利觀點論江蘇
鳴哥一直秉承傳遞正能量，為民發(fā)聲的初心，聚焦江蘇民生大小事。家人們有新聞素材隨時甩過來，鳴哥專挑監(jiān)管漏洞、邏輯 bug 和荒誕操作懟，讓咱老百姓看明白背后的門道，也讓某些裝聾作啞的部門知道互聯(lián)網是有記憶的，糊弄得了一時，糊弄不了千萬雙老百姓盯著的眼睛！關注鳴哥觀江蘇，下次咱接著扒，保證每篇都讓背后的貓膩無處可藏，讓是非曲直一目了然～
素材來源：揚子零距離
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