甘肅
為進一步規范轄區糕點生產經營秩序，壓實食品經營主體責任，有效防范糕點加工食品安全風險，切實保障群眾日常飲食安全，近日，雞川鎮市場監管所組織開展轄區蛋糕店專項食品安全執法檢查。
本次檢查聚焦轄區沿街商鋪、學校周邊蛋糕店，逐一核查備案資質、從業人員健康證明，詳細排查超范圍經營，動態更新經營主體信息，健全完善風險監管臺賬。嚴格檢查面粉、奶油、蛋類等原輔材料進貨查驗臺賬及索證索票情況，督促商家落實食品添加劑“五專”管理制度，杜絕濫用添加劑行為。針對后廚環境衛生、三防設施及器具消毒落實情況，要求商家落實生熟混放、堆放雜亂等問題。同步開展食品安全法律法規普法宣傳，引導經營者守法經營、誠信經營，常態化開展自查自糾。
下一步，雞川鎮市場監管所將持續加大蛋糕店日常執法監管力度，常態化開展整改“回頭看”，嚴厲查處各類違法違規行為，持續規范糕點加工行業經營秩序，全力守護群眾“舌尖上的安全”。
圖文：何一亨
編輯：何亞鵬
審核：杜 偉
審簽：路曉杰
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