湖北
夏天一出門就滿身大汗，隨著汗液流失的不只是水分，還有身體必需的鉀。缺鉀之后整個(gè)人狀態(tài)特別差，四肢發(fā)酸發(fā)軟，稍微動(dòng)一動(dòng)就渾身乏力，不管是做家務(wù)還是帶孩子，總覺得提不起勁，整天昏昏沉沉沒精神。光靠喝水根本補(bǔ)不上來，日常吃飯就得多吃高鉀食材，從三餐慢慢調(diào)理，整個(gè)人才能清爽有勁。
我整理了三道超接地氣的家常菜品，涵蓋蒸、炒和涼拌菜，做法簡(jiǎn)單家常，食材隨處都能買到。不用復(fù)雜技巧，隨手就能端上桌，口味老少都能接受。堅(jiān)持常做給家里人吃，慢慢把流失的鉀補(bǔ)回來，擺脫夏日乏力的困擾，日常走動(dòng)、忙活瑣事都不會(huì)覺得疲憊，渾身輕松舒坦。
01 土豆年糕
? 亮點(diǎn)：盛夏出汗多容易流失鉀，土豆鉀含量充足，常吃能緩解渾身發(fā)軟乏力。我家常做這款土豆年糕，只用土豆搭配紅薯淀粉，清淡不油膩，很適合悶熱天吃。
口感軟糯Q彈，超鮮美又Q彈的土豆年糕簡(jiǎn)單易做零失敗，裹上淡醬香，一口一個(gè)，好吃很過癮，百吃不厭呢，當(dāng)作小吃或者配菜都合適，大人小孩都愛吃。
食材：土豆泥300克、紅薯淀粉100克、生抽2勺，食用油2勺、蔥花1勺
1??土豆去皮切塊，上鍋蒸熟，蒸熟后搗成泥，加紅薯淀粉拌勻，揉捏成團(tuán)；
2??分成大小均勻的小團(tuán)，搓成橢圓形，奶鍋中水沸騰，土豆年糕放入煮至浮起，過涼水；
3??熱鍋冷油，放入土豆年糕，加生抽翻炒均勻，撒蔥花即可。
02 蒜蓉蒸雙菇
? 亮點(diǎn)：夏日出汗會(huì)帶走體內(nèi)鉀元素，金針菇、口蘑都是高鉀菌菇，多吃能緩解疲憊發(fā)軟。我常做這道蒜蓉蒸雙菇，菌菇搭配蒜蓉醬汁，簡(jiǎn)單蒸菜，鮮香味濃，低脂清爽，夏天吃毫無負(fù)擔(dān)！
蘑菇吸飽蒜香湯汁，軟嫩多汁，鮮辣開胃，不用重油爆炒，老少都適配，日常配飯吃著舒服又滋補(bǔ)。
食材：金針菇、口蘑、紅椒（能吃辣換小米辣）、大量蒜末、香菜
調(diào)味：生抽2勺、蠔油1勺、雞汁半勺、鹽少許、白糖1勺
1??金針菇洗凈鋪盤底，口蘑切厚片鋪在金針菇上；紅椒去籽切碎，多備蒜末；
2??鍋中熱油，下蒜末爆香，加紅椒翻炒，放2勺生抽、1勺蠔油、半勺雞汁、少許鹽、1勺白糖，小火炒至醬汁焦黃冒泡；
3??炒好的蒜蓉醬汁均勻鋪在蘑菇上；
4??蒸鍋水燒開，中火上鍋蒸8分鐘，出鍋點(diǎn)綴香菜即可直接開吃。
?? 小貼士：口蘑可以替換成娃娃菜、粉絲等自己愛吃的素菜；全程不用復(fù)雜操作，廚房小白零失敗！
03 涼拌紫菜
? 亮點(diǎn)：夏天出汗鉀流失快，紫菜鉀含量超高，隨手做一盤，緩解渾身發(fā)軟乏力。我家常拌這道涼拌紫菜，做法省事少油，清爽開胃。紫菜軟嫩滑口，裹滿蒜香酸辣調(diào)味，鮮而不膩，簡(jiǎn)單拌一拌就能上桌，低脂解膩，天熱沒胃口吃它剛剛好，配粥下飯都合適，老人小孩都愛吃。
食材：鮮紫菜、蒜蓉、香菜（不喜歡的可以換成蔥或者不下）、小米辣
1??紫菜開封后用清水洗凈瀝干水分，放入鍋中加入清水沒過食材，加1勺食用油、1勺鹽煮至紫菜熟透（一般水開過兩分鐘即可）
2??將煮熟的紫菜撈出過冷水，瀝干水分，加入蒜蓉香菜小米辣、1勺食用油、2勺生抽、1勺蠔油、1勺醋、1小勺白糖提鮮，攪拌均勻即可來吃了。
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