河北
夏天到了，對(duì)愛吃水果的朋友來說，無疑是個(gè)福利，價(jià)格便宜，可以放開了吃。在眾多水果中，大家對(duì)葡萄那是情有獨(dú)鐘，酸甜可口，汁水充足，一口一個(gè)真過癮！葡萄雖好吃，清洗葡萄可是門技術(shù)活，平時(shí)大家常用清洗葡萄的方法，無非就兩種，一種是加鹽清洗，另一種是放點(diǎn)面粉搓一搓。
以前我也是這樣清洗的，一直覺得沒有問題，表面看著挺干凈的，但是有一次去采摘園摘葡萄和一位當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)聊過后，才知道咱們常用的這兩種方法，清洗的不徹底，為什么呢？下面跟大家說一說。
很多人喜歡用鹽水泡葡萄，覺得鹽能殺菌，還能把肉眼看不到的小蟲子泡出來，其實(shí)沒大家想的那么好用。鹽水確實(shí)能清理掉葡萄表面一點(diǎn)臟東西，但葡萄的果粒縫隙多、紋路密，藏在里面的蟲卵、細(xì)小灰塵，鹽水很難覆蓋全面。
如果加的鹽過多，還會(huì)把蟲卵的外殼泡破，臟東西直接附著在果皮上，簡單的用流水沖洗也難洗凈，還有就是鹽水鹽度高，滲進(jìn)果肉里，甜味被鹽水中和，就算挑選的好葡萄，也吃不出想要的口感。
下面再為大家說說面粉清洗葡萄的這個(gè)方法，大家都知道面粉吸附能力強(qiáng)，能輕松粘走臟東西，這一點(diǎn)不假，但是面粉顆粒比較粗，很難鉆進(jìn)葡萄的紋理中，對(duì)于殘留的少量臟東西或者蟲卵，面粉起到的作用并不大。還有就是面粉加得越多，清洗起來越難，最后清洗不干凈，吃著黏糊糊的，更別說有心情品嘗美食了。
知道了面粉和鹽這兩種物質(zhì)不能徹底清洗干凈葡萄，為此我虛心請(qǐng)教了果農(nóng)，果農(nóng)毫不吝嗇地分享給了我，用料很簡單，但是清洗出來的效果卻很好，就是小蘇打和淀粉這兩種物質(zhì)。下面把清洗方法分享給大家。
首先洗葡萄之前需要用小剪刀從果柄處一個(gè)個(gè)剪下來，別直接用手揪，因?yàn)橹苯泳鞠聛恚偬帟?huì)留下傷口，泡水的時(shí)候，水里的臟東西、殘留蟲卵會(huì)順著傷口鉆進(jìn)果肉里，越洗越臟。
剪好的葡萄先用流動(dòng)清水沖洗一遍，把表面的泥土簡單沖掉。接著準(zhǔn)備一盆清水，水量沒過葡萄就行，然后加一小勺小蘇打、兩勺淀粉，輕輕攪拌化開后，浸泡五分鐘左右。
小蘇打可以分解果皮上附著的有害物質(zhì)，還能把藏在縫隙里的蟲卵逼出來，而淀粉比較細(xì)膩，吸附力比面粉還要強(qiáng)，能牢牢粘住灰塵和蟲卵，讓這些臟東西直接沉到盆底。泡完之后輕輕攪動(dòng)幾下，就能明顯看到盆底一層黑乎乎的雜質(zhì)，這些都是平時(shí)洗不掉的臟東西。
最后把洗葡萄的水倒掉，用流動(dòng)的清水多沖洗幾遍，把殘留的東西沖洗干凈，瀝干水分就可以直接吃了。
最后要提醒大家的是，葡萄不要長時(shí)間浸泡，泡的時(shí)間太長，反而會(huì)讓臟東西回流進(jìn)果肉里。建議葡萄最好吃多少洗多少，洗好的當(dāng)天盡快吃完。
自從用了這個(gè)方法，清洗的葡萄比以前干凈多了，而且吃著也特別放心。這個(gè)方法簡單又省事，看一遍就會(huì)，如果你剛買了葡萄，或者正要買，不妨來試試這個(gè)方法，相信不會(huì)讓你失望的！
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