明日五月十五，牢記：5樣不上桌，福氣不進(jìn)門，家人吃出好福氣

農(nóng)歷是我國專屬的一種歷法，與體現(xiàn)日期變化相比，其更重要意義的是承載民俗文化，指導(dǎo)農(nóng)耕。翻開農(nóng)歷，其中的每一頁都有著豐富多彩的內(nèi)容。日子不急不慢，來到五月十五，迎來今年的第5次月圓，傳統(tǒng)里將這樣的日子稱為“望日”，屬于每個月當(dāng)中的固定節(jié)日。天上月圓，地上人圓，所以望日當(dāng)中講究不出遠(yuǎn)門，要與家人團(tuán)圓。

每個月也有著自身專屬的習(xí)俗，比如元月十五為天官賜福日，也是元宵佳節(jié)，而由于五月在廣義上都屬于端午節(jié)，所以十五也是個重要的節(jié)點(diǎn)，很多地區(qū)將其當(dāng)做“大端午”來過，期間會進(jìn)行龍舟競渡的活動。當(dāng)然在傳統(tǒng)節(jié)日里，最能彰顯隆重儀式的還有美食，其不僅能滿足人們的味蕾，在每個特殊的日子里，還能寄托人們心中的美好期許。五月十五是望日，又逢大端午，屆時吃啥講究多，牢記“5樣不上桌，福氣不進(jìn)門”，有錢沒錢別忘吃，營養(yǎng)美味，家人吃出平安好福氣。來看看都有哪些吧~

一、餃子

在傳統(tǒng)當(dāng)中，初一，十五都屬于祈福的日子，講究吃餃子來應(yīng)景，其寓意著吉祥美滿，團(tuán)圓安康。仲夏時節(jié)人們的食欲差，做成餃子這樣的面包餡食物，吃著更開胃，且可以滿足營養(yǎng)和能量的需求，健脾胃又強(qiáng)體質(zhì)。

1、這個季節(jié)的茄子是最好吃的時候，鮮嫩而且香味濃，包餃子也別有風(fēng)味。這里用的是長茄子，肉質(zhì)更緊實(shí)，吃起來口感更好，洗過后，切成長條，先往里邊加點(diǎn)鹽，拌勻了腌一會兒。

2、另外泡一些黑木耳，待徹底泡透后一一搓干凈了，切碎。

3、再切小半個尖椒，一把香蔥。這時候把茄子攥一攥，繼續(xù)切碎了。

4、雞蛋兩三個，先于碗里充分拌勻，在鍋里炒熟后剪碎，鍋底補(bǔ)充些油，加蔥花生抽烹出香味來。

5、最后把各種食材都放一起，淋上炒香的蔥油，撒些鹽，仔細(xì)拌勻，把味道調(diào)好即可。

二、魚

傳統(tǒng)筵席上，魚是作為壓軸的菜肴上桌，所以有了魚才顯得圓滿。而且作為大端午，也就講究要吃魚，尤其是黃魚，寓意安康長壽，吉慶有余。屆時可以蒸一條上桌，簡單好吃，健康又營養(yǎng)，為家人添吉祥。

1、選擇大小中等的，從里到外都進(jìn)行仔細(xì)的收拾清理，黏液，黑膜等雜質(zhì)都清洗掉，然后在兩面都劃上兩三下，并且把水分擦干。

2、往上邊淋上一點(diǎn)花雕酒，放些新鮮的姜片，腌十分鐘左右，而后端入鍋中，十五分鐘大火就熟了。

3、關(guān)火之后馬上端出來，將盤底的蒸餾水擦干，馬上一些蔥絲，生抽淋上一圈，再淋上一勺熱熱的油，即可上桌。

三、蝦

端午的習(xí)俗里，蝦要端上桌，其是必吃的紅色食物之一，寓意著鴻運(yùn)當(dāng)頭，紅火興旺等吉祥好彩頭。而且這個時節(jié)悶熱潮濕，人們需要營養(yǎng)的食材進(jìn)補(bǔ)，蝦擁有著鮮美的滋味且極富營養(yǎng)，幫助我們清熱健脾，增強(qiáng)體質(zhì)，開胃又滋補(bǔ)。

1、鮮蝦一斤左右，每一個都剪掉蝦須蝦腳，頭部沿著45°剪下，清理掉臟東西以及蝦線，再沖一沖，而后控干。

2、往里邊加一點(diǎn)花雕酒，拌勻后，撒些細(xì)玉米面，輕輕拌一拌，裹在表面。另外多切點(diǎn)蒜和香蔥。

3、起鍋放油，丟些姜絲在里邊加熱出香味來，蝦倒里邊去，炒一炒，每一個都紅亮變色時盛出來。

4、蔥蒜放鍋里，迅速炒香，蝦再次倒進(jìn)去，再炒炒，撒些椒鹽，使之入味后出鍋。

四、莧菜

俗話講“6月莧，賽雞蛋”，這個時節(jié)是吃莧菜的時候，其有著清新柔嫩的口感，簡單一炒非常開胃，且可以幫助我們健脾胃，潤腸道，強(qiáng)筋骨，增免疫等。其還是平安長壽的象征。

1、準(zhǔn)備一把，先仔細(xì)摘一摘，根須以及老的莖都掐掉，然后清水沖洗兩遍，而后控干。

2、簡單改刀切短一些，再剝幾瓣蒜，切成大蒜粒。

3、起鍋放油，先把蒜倒里邊，迅速炒炒，烹入一點(diǎn)生抽，蠔油，莧菜倒進(jìn)去，繼續(xù)炒到入味，即可出鍋上桌。

五、枇杷

這個時節(jié)物產(chǎn)豐富，也是很多水果的時令季節(jié)，枇杷已經(jīng)上市了一段時間，現(xiàn)在也還新鮮應(yīng)季，端午節(jié)期間也要懂得吃。其鮮甜多汁，且極富營養(yǎng)，有益于潤燥止咳，抗氧化，抗炎癥，促進(jìn)消化，增強(qiáng)免疫等。天熱水分流失多，可以用它來煮湯，滋潤生津。金黃的果實(shí)，成串而生，代表著財運(yùn)興旺，家庭和睦，人丁興旺。

1、新鮮的枇杷，先清洗兩遍，繼而將皮去掉，再清理掉果核。

2、另外泡上一塊銀耳，待徹底泡透以后，將其搓洗好了，并且剪成小塊。

3、先把銀耳倒在砂鍋里邊，添上寬水，燉半小時左右，再將銀耳倒進(jìn)去，加一點(diǎn)碎冰糖，繼續(xù)用小火咕嘟，二十分鐘左右，充分燉透，即可關(guān)火。燜一會兒，銀耳會更加可口，湯汁也更香濃。

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