上海
第一篇：
“一旦用形式定義品類(lèi)，你就會(huì)糾結(jié)于這個(gè)形式。其實(shí)我們可以換一換，用目的、用需求來(lái)定義品類(lèi)。”
【小師妹解讀】
為什么高檔餐廳越來(lái)越難做？因?yàn)楹芏嗳烁沐e(cuò)了自己到底在賣(mài)什么。昨天潤(rùn)總遇到一位做高級(jí)餐飲（大正餐）的企業(yè)家姐姐，她很焦慮，問(wèn)大正餐何時(shí)復(fù)蘇。潤(rùn)總一針見(jiàn)血：一旦用“形式”定義自己，你就會(huì)死磕菜品、陷入內(nèi)耗；但如果用“需求”定義，豁然開(kāi)朗。商務(wù)宴請(qǐng)真的是為了吃飽嗎？不是。是為了下位者向上位者表達(dá)尊重。當(dāng)你明白這層復(fù)雜的社交目的，你賣(mài)的就不再是一頓飯，而是請(qǐng)客者的“面子”和“社交籌碼”。跳出形式的殼子，直擊需求的內(nèi)核，你的生意才能重獲新生。
第二篇：
“今年沒(méi)有多少人是為了吃飯而吃飯的，大多都是為了社交而不得不吃飯——那么，當(dāng)你滿(mǎn)足了他真正的、復(fù)雜的需求時(shí)，就不用卷價(jià)格了。”
【小師妹解讀】
餐飲同行都在瘋狂卷價(jià)格，該怎么破局？答案藏在用戶(hù)的真實(shí)動(dòng)機(jī)里。今年，純粹為了填飽肚子而出門(mén)下館子的人變少了，絕大多數(shù)飯局背后都是硬性的社交任務(wù)。比如前段時(shí)間很火的“烤匠”，第二家店翻臺(tái)率竟然做到了驚人的12次！為什么？因?yàn)樗麄儼选斑^(guò)生日”這個(gè)高頻社交場(chǎng)景做透了。一個(gè)人一年只過(guò)一次生日，但每個(gè)人每年都要過(guò)。當(dāng)你不再只盯著菜品本身，而是用心滿(mǎn)足用戶(hù)感恩、慶祝、聚會(huì)這些真實(shí)的社交需求時(shí)，你就徹底告別了價(jià)格戰(zhàn)的泥沼。
第三篇：
“健身的目的是增加阻力，增加阻力后把它舉起來(lái)，就是訓(xùn)練。健腦也需要增加阻力。”
【小師妹解讀】
遇到難搞的客戶(hù)提問(wèn)，你會(huì)覺(jué)得心煩嗎？其實(shí)，這正是你“大腦舉鐵”的最佳時(shí)刻！今天是進(jìn)化島9周年，也是潤(rùn)總連續(xù)更新日課的第845天。為什么他能堅(jiān)持這么久？因?yàn)樗衙刻煊龅降娜撕褪拢籍?dāng)成了思維的“阻力”。就像在健身房，只有增加重量，肌肉才會(huì)撕裂重組；在商業(yè)世界里，只有直面企業(yè)家們真實(shí)的困惑，我們的大腦才會(huì)長(zhǎng)出新的認(rèn)知肌肉。每天早上跑5公里鍛煉身體，每天晚上思考5分鐘鍛煉大腦。把每一次解答，都變成思維體系進(jìn)化的一環(huán)。
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