毒五月來了別慌，少吃2菜，多喝4道生津湯，去濕消暑，安心除煩

農(nóng)歷當(dāng)中，每個月份都有著許多別稱，這些別稱大多體現(xiàn)著當(dāng)下的氣候或是農(nóng)耕，比如三月稱為桃月，蠶月，四月稱為槐月，梅月，麥月等，眼下已經(jīng)來到五月，其有著榴月，蒲月，皋月等稱呼，但是廣為人知的還是“毒月”。五月為長夏時節(jié)拉開序幕，天氣炎熱，雨水增多，氣候里濕熱交蒸，細(xì)菌滋生，而毒蟲活躍，人們?nèi)菀资艿酵庑暗那謹(jǐn)_，令脾胃以及心臟等受損，古人便將這壓樣的情況稱為“毒”，而每逢五月來臨，人們的心中多多少少都會有些“杵”，其對我們的身體以及生活來說都是一種考驗。

老祖宗們講究順勢而為，所以無論什么時候都要以順應(yīng)自然為基礎(chǔ)，去合理調(diào)整，來適應(yīng)外界環(huán)境。進入毒五月以后也不要慌，一方面注意避暑避濕，保證休息，同時也要結(jié)合現(xiàn)在的濕熱氣候，在飲食中去合理調(diào)整，少吃生熱助濕的食物，多喝些湯湯水水，幫助我們解暑去熱。

【少吃2菜】

韭菜，這個季節(jié)里菜園里依然就韭菜，但俗話說“6月韭，臭死狗”，意思是這個時候的韭菜吃起來不夠香，味道怪。事實上，其還屬于溫?zé)岬氖卟耍喑匀菀咨匣穑瑹摹?/p>

南瓜，一方面現(xiàn)在不是南瓜的時令季節(jié)，現(xiàn)在的大多都是保存了很久的，不新鮮口感味道差，同時其中蘊含著大量的淀粉以及糖類，在這個濕熱的氣候里多吃，也容易助濕生熱。

下面就來跟大家分享4碗“生津湯”，每天一碗換著喝，去濕熱，消暑氣，安心除煩，家人平安舒適過炎夏。

一、冬瓜鴨肉湯

非常經(jīng)典的祛濕解暑湯，冬瓜水水潤潤，富含維C，多糖類，纖維素等，有益于解暑生津，去火降燥。而鴨肉清涼低脂，富含氨基酸，維B，鋅，硒，鐵等，幫助我們調(diào)理身體，平衡消耗。二者放到一起，簡單清燉就很鮮，滋潤開胃，一身輕松。

1、來將新鮮的鴨分成小塊，我們先往里邊撒些面粉，將每一塊都搓搓，再換水沖洗，徹底洗干凈了。

2、放到鍋里，填滿水，一點料酒，加熱去煮，其沸騰后，再過幾分鐘，確保將內(nèi)在的雜質(zhì)都煮出來，繼而夾出來。

3、再重新起鍋，放進去，把水添夠了，放一點新鮮的生姜片，快速煮沸后，調(diào)整到小小火咕嘟。這時候把冬瓜處理好，塊大一些。

4、一個小時之后，把冬瓜倒里邊去，與之混合到一起，中等火候繼續(xù)加熱四十分鐘的樣子，充分燉透了，補充些許鹽，撒些香蔥就好。

二、菱角排骨湯

這個時節(jié)，水中鮮菱角陸續(xù)上市了，其有著鮮甜的滋味，粉糯的口感，是藥食同源的植物，可以幫助我們解暑熱，去煩濕，清心火等。搭配排骨，花生米一起煮，營養(yǎng)加倍，清潤滋補，好喝降燥又強筋骨。

1、先全部的食材都處理好了，花生米洗洗，用水泡上。菱角洗過后，一一剝出來。排骨剁小塊，仔細(xì)搓洗好了。

2、先來把排骨倒下鍋，水多加些，迅速煮開了，浮沫會煮出來，將其夾出。

3、接著來正式燉湯，所有的食物都放里邊，水加滿，直接清煮，一個半小時左右，食材熟透了即可。僅需要調(diào)些鹽，湯汁鮮甜，清爽潤口。

三、西紅柿湯

又悶又濕的天氣里，人們的嘴巴里總是覺得發(fā)苦，沒有什么食欲，若是來一碗酸湯，便足以令人口舌生津了。夏天可以多用西紅柿來煮湯，這個季節(jié)是最好吃的時候，湯汁濃郁特開胃，而且?guī)椭覀凁B(yǎng)心去燥，促進消化，天熱喝一碗，特別舒坦。

1、兩顆熟透的西紅柿，洗洗，改成小塊，先裝在碗里，一點點鹽和糖，拌勻了，先“腌上”。這樣后邊很快就炒透。

2、搭配些菌類，金針菇，香菇，每樣都來點，要洗洗，之后切好了。再來一點豆腐，掰成小塊。

3、鍋里放油放蒜放蔥花，西紅柿倒里邊，快速地炒，繼而調(diào)入一點生抽，補充熱水，菌類以及豆腐都放進去，煮七八分鐘。

4、所有的食材都煮透了，加點鹽，少許芝麻油，調(diào)好味道后關(guān)火。

四、紅豆湯

天氣一熱，很多人就喜歡煮綠豆湯喝，其實紅豆湯依然適合現(xiàn)在的天氣。其中我們可以搭配百合，蓮子，或是再放些谷物來煮，湯汁自然清香，這些食材又能幫助我們健脾胃，補氣養(yǎng)血，安心降燥，喝起來解渴又解煩。

1、將其中的每一種食材都來一點，清洗好了，另外可以洗一點陳皮放里邊。

2、所有食物都放進鍋里，把水添足了，屆時開始煮，待上汽后，再煮二十分鐘就熟透了。

3、自然消氣后，往里邊加一點碎冰糖，勺子攪拌幾圈，再燜五分鐘，就可以享用了。

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