中國國家話劇院攜富春居共探《燕食記》里的嶺南風(fēng)味與匠人故事

2026-06-11 17:40:19　來源: 商務(wù)范

北京舉報

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【2026年6月，北京】由中國國家話劇院出品、演出，根據(jù)作家葛亮同名小說改編的話劇《燕食記》，將于2026年6月10日至14日在中國國家話劇院劇場上演。正式公演前，中國國家話劇院攜手璞瑄酒店米其林一星餐廳富春居，特別開放業(yè)內(nèi)專屬彩排觀摩場，邀請餐飲行業(yè)嘉賓及從業(yè)者，走進(jìn)《燕食記》彩排場，為劇目創(chuàng)作提供行業(yè)的專業(yè)經(jīng)驗，同時也讓一線的餐飲工作者近距離感受舞臺上的嶺南飲食文化與匠人故事。這也是中國國家話劇院“跟著國話品美食”首次與米其林餐廳就“傳承與堅守”開展交流的跨界嘗試。

《燕食記》由中國國家話劇院青年導(dǎo)演張肖執(zhí)導(dǎo)，中國國家話劇院演員于洋領(lǐng)銜主演。該劇以嶺南百年飲食文化為脈絡(luò)，通過兩代名廚的命運沉浮，講述師徒傳承、守正創(chuàng)新與時代變遷中的文化根脈；而連續(xù)七年榮膺米其林一星的富春居，則始終以粵菜為根，以“地方食材、順時而食”為理念，在當(dāng)代表達(dá)中延續(xù)對本味與匠心的堅持。

日前，富春居行政主廚楊偉杰師傅受邀走進(jìn)《燕食記》排練廳，與劇組主創(chuàng)及演員展開交流。從粵菜技法、后廚規(guī)矩，到師徒關(guān)系與行業(yè)傳承，真實的餐飲經(jīng)驗為舞臺創(chuàng)作提供了更鮮活的參照。交流過程中，楊師傅還結(jié)合自身近三十年的從業(yè)經(jīng)歷，分享粵菜行業(yè)中關(guān)于“師傅”與“師父”、守正與創(chuàng)新等真實故事，并現(xiàn)場指導(dǎo)粵語表達(dá)及廚房細(xì)節(jié)動作，為角色塑造補(bǔ)充更多真實質(zhì)感，也讓戲劇與現(xiàn)實產(chǎn)生了更深層的連接。

一方以戲劇講述飲食文化中的人情與歲月，一方以餐桌延續(xù)粵菜傳承與匠人精神。看似屬于不同領(lǐng)域，卻因同樣的價值觀而相遇。

2026年6月9日，中國國家話劇院與富春居共同開啟正式公演前的業(yè)內(nèi)專屬彩排觀摩場。褪去公演帷幕，直面創(chuàng)作本心；以戲為媒，以粵為魂，共赴一場戲劇與美食的雙向邂逅。

無論是舞臺上的主廚榮貽生，還是現(xiàn)實中的粵菜師傅；無論是戲里的傳承，還是餐桌上的堅守，《燕食記》與富春居所關(guān)注的，始終是同一個命題：

如何在時代變遷中，守住屬于自己的本味。

而在北京王府井大街1號，璞瑄酒店三層的富春居，這份對于本味與匠心的堅持，也始終在繼續(xù)。從舞臺到餐桌，從故事走向現(xiàn)實。誠邀您看完《燕食記》，走進(jìn)富春居，于一席粵味之中，品味時間沉淀的味道。

“我們希望富春居不僅僅是一個吃飯的地方，”主廚楊偉杰表示，“它應(yīng)該是一段能夠感受到食物溫度與匠心情懷的旅程。”

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