廣東
年輕小伙半夜醒來竟“癱”了？
小劉晚上睡得好好的，早晨醒來的時候竟然發現四肢動不了，全身也使不上力，還以為是鬼壓床，結果一直持續了幾個小時后才意識到不對勁，幸好家人發現的及時，經過急診檢查才知道，他不是癱了，而是低鉀血癥。
簡單來說，就是身體極度缺鉀，醫生提醒尤其是夏天，更要警惕缺鉀風險，嚴重可能導致癱瘓甚至死亡！
一、為什么夏天更容易出現缺鉀？
首先我們要先了解什么是鉀，它是人體必需的微量元素。人體維持心跳、肌肉收縮活動都需要鉀的參與，而且攝入的碳水化合物和蛋白代謝機制也需要鉀來維持。
鉀還是人體維持電解質平衡的重要物質，血鉀濃度過高或過低都會導致電解質失衡，出現肌肉無力，呼吸困難甚至有生命威脅。
所以補鉀很重要，在一項來自加拿大滑鐵盧大學的研究中，就發現補鉀可以幫助調節血壓，對預防高血壓等慢性病具有重要作用。
此外一項大型群組隨機試驗通過對中國600多個患有中風、高血壓病史的高齡農村居民，進行分組調查，其中干預組使用代鹽（鉀鹽），對照組則是純食鹽攝入，結果干預組出現中風和心血管事件、全因死亡風險分別降低了14%、13%、12%，而且75%以上出現明顯收縮壓下降。研究員認為鉀的攝入，可以起到利鈉作用，幫助鈉排泄，從而讓血管功能得到改善。
一年中夏季之所以更容易缺鉀，其實和這三個原因有關：
? 出汗多，高溫會增加排汗量，尤其是大量出汗時，鉀的排出量也會增加，導致身體更容易缺鉀。
? 腸胃不適，夏天食物容易變質，一旦不小心吃到不新鮮的食物，就會出現嚴重腹瀉或嘔吐反應，引起機體脫水，鉀含量流失。
? 食欲下降，夏天容易影響食欲，但高溫又容易增加機體能量消耗，攝入量低于排出量也會增加缺鉀風險。
二、這些信號在提醒你，身體或缺鉀了
身體缺鉀時，會出現一系列癥狀，尤其是出現以下4個信號，一定要重視。
1、四肢乏力
身體缺鉀時會出現明顯的疲勞無力感，尤其是軀干和四肢部位，而且無法通過休息恢復，經常覺得手抬不起來或坐下站不起來要小心。
2、抽筋
人體神經-肌肉的傳導功能需要鉀的參與，缺鉀后肌肉可能會異常收縮，出現痙攣、抽筋甚至疼痛。
3、心律失常
缺鉀還可能引起心臟搏動異常，因為心肌活性下降，就會引發心律異常甚至室顫等癥狀。
4、食欲不振
尤其是夏天，本來就吃的少，鉀補的不夠，身體缺鉀后又會進一步影響食欲，導致惡性循環。
而且隨著缺鉀問題越來越嚴重，出現低鉀血癥后，還會引發橫紋肌溶解、呼吸肌麻痹、嚴重心律失常甚至死亡風險。
因此及時補鉀很重要，尤其是本身就有高血壓、糖尿病、心衰、腸胃不好，容易出汗、還有經常減肥的人，最容易缺鉀，一定要注意補鉀。
三、食補優先！這個“補鉀王者”你吃過嗎？
如果按世界衛生組織要求的每日鉀攝入量應達3510毫克，幾乎我國居民都不及格。但補鉀并不難，日常很多食物中鉀含量都很豐富，食補無疑是最好的補鉀手段。
尤其是這個出現在貨架上鮮少人問津的小眾蔬菜，竟然是補鉀王者。
它就是冰菜，雖然名字帶冰，但它的原產地卻位于炎熱的非洲，具體來說是南非沙漠地帶，這種蔬菜具有極強的耐旱、耐寒、耐鹽堿作用，之所以叫冰菜，只是因為其莖葉上的泡狀細胞形似“小冰珠”，而這些“冰珠”只是它的泌鹽手段。
冰菜口感鮮嫩多汁，莖葉上的水泡破開一瞬間會吃到淡淡的咸味，轉而又恢復清新的酸味和回甘，因此夏天吃起來特別開胃爽口。
冰菜中的鉀、鎂含量非常豐富，其中鉀含量高達1825 毫克/100 克，是香蕉的7倍，鎂含量也去到137 毫克/100 克，比常見的小白菜、生菜、油麥菜都要高，只要吃100克冰菜基本可以滿足人體每日所需91%的鉀需求和42%的鎂需求
。而且冰菜還很好處理，生吃、炒菜或燉湯都可以，冰菜本身就自帶咸酸口感，不用怎么調味就能讓人食欲大增。
除了冰菜，以下這這幾種食物也是補鉀的好幫手：
1、銀耳，銀耳鉀含量為1588毫克/100克，也是高鉀食材，而且鈉含量很低，是很好的補鉀選擇，日常多吃還可以滋養皮膚，潤喉減少咳嗽。
2、口蘑，鉀含量高達3106毫克/100克，只要幾朵就能滿足每日鉀需求，而且口蘑還是高硒食物，能保護肝臟和甲狀腺，在預防糖尿病和癌癥方面也有一定幫助，加上口感豐富，也是不可多得的健康食材。
3、菠菜，除了鐵含量豐富，其中鉀含量也高達558毫克/100克，而且菠菜膳食纖維和維生素含量也很高，多吃還有利于潤腸通便。
總的來說補鉀沒有我們想的這么難，通過日常攝入高鉀食物就可以滿足每天所需，尤其夏天來了，別讓天氣成為缺鉀推手，膳食營養補起來。
參考資料：
[1]《這種被低估的營養素，原來是心臟的“守護神”！這6類人尤其要補》.人民日報健康客戶端.2025-8-11.
[2]《一到夏天就覺得累，可能是缺「鉀」了》 .生命時報.2025-7-17.
[3]《自帶“鹽粒冰晶”的神奇蔬菜，你吃過嗎？》.中國食品報官方平臺.2026-5-7.
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