全球化還是本地化？紀(jì)錄片與食物系統(tǒng)學(xué)者的對話

獲獎紀(jì)錄片《誰的餐桌 誰的牧場》本周五（2026年6月12日）將于浙江大學(xué)社會學(xué)系放映。

這部紀(jì)錄片的編導(dǎo)順著進(jìn)口牛羊肉和本地牦牛、藏羊的蹤跡，從西寧的批發(fā)和零售市場出發(fā)，前往共和縣的街頭交易市場、育肥場、屠宰場，又跟著收牛的販子來到青海湖，圍湖一周，采訪了周邊牧區(qū)不同民族的牧民，試圖理解當(dāng)?shù)嘏Ｑ騼r格持續(xù)下跌、進(jìn)口凍肉大量進(jìn)入市場后，對牧民生計和生活方式帶來的影響。

當(dāng)青藏高原的牧民也感受到遙遠(yuǎn)的巴西、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭農(nóng)產(chǎn)品的沖擊，我們應(yīng)該如何理解餐桌上的食物？

從牧場到餐桌，到底有哪些環(huán)節(jié)和因素，會影響食物的品質(zhì)、價格還有環(huán)境和社會代價？

地理標(biāo)志能保護(hù)地方物種、產(chǎn)業(yè)和農(nóng)牧民的利益嗎？

牧場外的養(yǎng)殖戶和屠宰場又在經(jīng)歷什么？

農(nóng)業(yè)與食物系統(tǒng)為什么需要可持續(xù)轉(zhuǎn)型，如何轉(zhuǎn)型？

消費(fèi)者和民間組織又有哪些行動的可能？

本次放映結(jié)束后，浙江大學(xué)社會學(xué)系研究食物系統(tǒng)的專家將和大家一起探討上述問題。

?《誰的餐桌 誰的牧場》主人公之一娘娥加家里的羊群。圖片：焦小芳

?回訪是社區(qū)影像一個重要的部分，焦小芳在2025年重回拍攝地，為牧羊人回放紀(jì)錄片《誰的餐桌 誰的牧場》。圖片：焦小芳

本周五下午15:30-17:30（6月12日），食通社將在浙江大學(xué)紫金港西區(qū)成均苑8幢10樓北圖書閱覽室放映紀(jì)錄片《誰的餐桌 誰的牧場》，邀請杭州的朋友到場一同觀看。

-與談人-

李靜松：浙江大學(xué)社會學(xué)系教授

周沐君：浙江大學(xué)社會學(xué)系長聘副教授

孫瑞華：浙江大學(xué)社會學(xué)系博士候選人

常天樂：食通社創(chuàng)始編輯（紀(jì)錄片出品方）

-影片簡介-

《誰的餐桌 誰的牧場》是一部實(shí)地調(diào)查紀(jì)錄片。受到食通社聯(lián)禾創(chuàng)作計劃的支持，導(dǎo)演深入青海湖周邊的牧區(qū)，記錄了大量進(jìn)口冷凍牛羊肉進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌龊髱淼挠绊憽?br/>

影片通過走訪西寧的冷凍批發(fā)市場、冷鏈倉庫，以及拍攝當(dāng)?shù)啬撩窦彝ァ⑷怃伜陀蕡觯鎸?shí)展現(xiàn)了進(jìn)口肉憑借低價優(yōu)勢對本地牛羊肉造成的沖擊。這直接導(dǎo)致了牧民牛羊收購價格大幅下跌、收入減少、還貸困難，以及本地肉販利潤微薄、生意難做。

鏡頭深入青海湖進(jìn)口牛羊肉市場，追問一個殘酷現(xiàn)實(shí)：全球化肉品鏈條中，誰在享受低價，誰在承受代價？

-導(dǎo)演介紹-

焦小芳｜紀(jì)錄片導(dǎo)演、影像人類學(xué)研究者，長期關(guān)注中國西部與東南亞沿海地區(qū)的地方性知識、生態(tài)倫理與女性經(jīng)驗(yàn)。作品結(jié)合民族志觀察與詩性表達(dá)，聚焦人與自然的關(guān)系以及日常生活中的情感風(fēng)景。紀(jì)錄片《誰的餐桌誰的牧場》（2025）入圍第五屆世界游牧影展和第六屆中國民族志紀(jì)錄片影展。

瓊吾·旦增｜藏族紀(jì)錄者與社區(qū)行動者，長期致力于青藏高原地區(qū)的生態(tài)保護(hù)與影像教育工作。曾任云南“鄉(xiāng)村之眼”藏區(qū)項(xiàng)目協(xié)調(diào)員及阿拉善SEE三江源項(xiàng)目中心區(qū)域代表，現(xiàn)為青海省雪境生態(tài)宣傳教育與研究中心“人熊沖突項(xiàng)目”負(fù)責(zé)人。十年來，他在玉樹、阿壩等地推動牧民影像培訓(xùn)與社區(qū)生態(tài)項(xiàng)目，支持牧民以影像記錄自身環(huán)境與文化。其工作貫穿影像、生態(tài)與公共教育，致力于搭建人與自然之間的理解與共生。

- 如何參與 -

【時間】

2026年6月12日（周五）15:30-17:30

【地點(diǎn)】

• 浙江大學(xué)紫金港西區(qū)成均苑8幢10樓北圖書閱覽室

【報名方式】

活動免費(fèi)，掃描海報二維碼報名。

浙江大學(xué)以外的人員需在報名時提供真實(shí)姓名和身份證號，以便我們協(xié)助登記入校預(yù)約。

*報名截止6月11日晚8點(diǎn)*

插播一則小廣告

今晚7點(diǎn)半，食通社舉辦的食農(nóng)小影展在播放王玨導(dǎo)演的《問稻》。導(dǎo)演也將到場參加映后談。

《問稻》圍繞“誰來生產(chǎn)我們的稻米”展開，透過五位稻農(nóng)的人生軌跡，影片見證了過去十年中國西南鄉(xiāng)村在生產(chǎn)方式、生活方式與文化傳統(tǒng)上的變遷。循著影片中的時間與地理線索，我們得以重新思考糧食、環(huán)境與鄉(xiāng)村的關(guān)系，以及它們?nèi)绾斡绊懼總€人的生活。

更多食農(nóng)小影展的信息，請看

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